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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2020
Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2020, ein trockener Chenin Blanc aus dem Val de Loire, gewonnen von 30 Jahre alten Reben auf Kalkböden. In Barriques vinifiziert und auf der Hefe ausgebaut, besticht er durch seine weißen Früchte, seine Mineralität und seinen salzigen Abgang. Ideal zu Fisch oder Salaten – zum Karaffen empfohlen, um seine Nuancen zu entfalten.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Im Herzen des Anjou gelegen, verkörpert dieses Familienweingut die Verbindung eines außergewöhnlichen Terroirs mit einer Vinifikation, die die natürlichen Gleichgewichte respektiert.
- Terroir: Kalkböden des Anjou, mit voller Südausrichtung, auf denen der Chenin Blanc eine kreidig-mineralische Prägung und eine lebhafte Spannung entfaltet.
- Vinifikation: Natürliche und biodynamische Methoden, mit Spontangärungen und einer geduldigen Reifung auf feiner Hefe.
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- Vinifikation: Natürliche und biodynamische Methoden, mit Spontangärungen und einer geduldigen Reifung auf feiner Hefe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2020
Am Auge: Blassgelbes Gewand mit goldenen Reflexen, von seidiger Klarheit und einem Glanz, der auf eine präzise und lebendige Substanz hindeutet.
In der Nase: Aromen von Williams-Birne und Akazienblüte verweben sich mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, bevor ein salziger Touch und ein Hauch von Gewürznelke Platz nehmen – eine diskrete, aber anhaltende Signatur des Kalksteinterroirs.
Am Gaumen: Frischer und gespannter Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure, die sich zu einer geschmeidigen, fast kreidigen Textur entfaltet, während die salzige Mineralität in einem langen und eleganten Abgang nachhallt, in dem sich geröstete Mandel und Akazienhonig vereinen.
Bei 13 °C in einem weißen Weinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die Komplexität des Weins zu entfalten.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang, der von bemerkenswerter Frische geprägt ist, bei dem das Gleichgewicht zwischen Reife und Säure diesem Wein eine mineralische Spannung und eine besonders verführerische Länge am Gaumen verleiht.
- Reifepotenzial: 8 bis 10 Jahre, an einem kühlen Ort (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.
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