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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2020
Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2020, un Chenin Blanc seco del Val de Loire, procedente de viñas de 30 años sobre suelos calcáreos. Vinificado en barricas y criado sobre lías, seduce por sus frutas blancas, su mineralidad y su final salino. Perfecto para pescados o ensaladas, decantarlo para revelar sus matices.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Enclavada en el corazón de Anjou, esta bodega familiar encarna la unión de un terruño excepcional y una vinificación respetuosa con los equilibrios naturales.
- Terruño: Suelos calcáreos de Anjou, orientados al sur, donde el Chenin Blanc revela una mineralidad calcárea y una tensión vibrante.
- Vinificación: Métodos naturales y biodinámicos, con fermentaciones espontáneas y una crianza pausada sobre lías finas.
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- Vinificación: Métodos naturales y biodinámicos, con fermentaciones espontáneas y una crianza pausada sobre lías finas.
Notas de cata del vino Domaine Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2020
A la vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados, de limpidez sedosa y un brillo que anuncia una textura precisa y viva.
En nariz: Los aromas de pera Williams y flor de acacia se entrelazan con notas de cítricos confitados, antes de dar paso a un toque salino y una pizca de clavo, sello discreto pero persistente del terruño calcáreo.
En boca: Entrada fresca y tensa, sostenida por una acidez vibrante que da paso a una textura untuosa, casi calcárea, mientras la mineralidad salina perdura en un final largo y elegante, en el que se entrelazan almendra tostada y miel de acacia.
Servir a 13 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para realzar su complejidad.
Anada 2020
Una anada marcada por una frescura notable, en la que el equilibrio entre madurez y acidez confiere a este vino una tensión mineral y una longitud en boca especialmente atractivas.
- Potencial de guarda: de 8 a 10 años; conservar en un lugar fresco (12-14 °C) y protegido de la luz.
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