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Vinho da França
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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2020
Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2020, um Chenin Blanc seco do Val de Loire, proveniente de vinhas de 30 anos em solos calcários. Vinificado em barricas e criado sobre borras, seduz pelos seus frutos brancos, sua mineralidade e seu final salino. Perfeito para peixes ou saladas, a decantá-lo para revelar suas nuances.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Encravado no coração do Anjou, este domínio familiar encarna a aliança de um terroir de exceção e de uma vinificação respeitosa dos equilíbrios naturais.
- Terroir: Solos calcários do Anjou, expostos a pleno sul, onde o Chenin Blanc revela uma mineralidade gizenta e uma tensão vibrante.
- Vinificação: Métodos naturais e biodinâmicos, com fermentações espontâneas e uma criança paciente sobre borras finas.
Encravado no coração do Anjou, este domínio familiar encarna a aliança de um terroir de exceção e de uma vinificação respeitosa dos equilíbrios naturais.
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- Vinificação: Métodos naturais e biodinâmicos, com fermentações espontâneas e uma criança paciente sobre borras finas.
Notas de degustação do vinho Domaine Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2020
À vista: Cor amarelo-palha com reflexos dourados, de uma limpidez sedosa e um brilho que anuncia uma matéria precisa e viva.
No nariz: Aromas de pera Williams e flor de acácia entrelaçam-se com notas de frutas cítricas confitadas, antes de dar lugar a um toque salino e a uma pitada de cravo-da-índia, assinatura discreta mas persistente do terroir calcário.
Em boca: Ataque fresco e tenso, sustentado por uma acidez vibrante que se estende em uma textura untuosa, quase gizenta, enquanto a mineralidade salina persiste em um final longo e elegante, onde se mesclam amêndoa torrada e mel de acácia.
Servir a 13 °C em uma taça de vinho branco do tipo borgonha para exaltar sua complexidade.
Safra 2020
Uma safra marcada por uma frescura notável, onde o equilíbrio entre maturidade e acidez confere a este vinho uma tensão mineral e um comprimento em boca particularmente sedutores.
- Potencial de guarda: 8 a 10 anos, a conservar em local fresco (12-14 °C) e ao abrigo da luz.
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