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부르고뉴 (Bourgogne)
| 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)
실비 에스모냉 주브레 샹베르탱 1등급 클로 생 자크 (Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques) 2023
116242
레드 (Rouge)
75cl
91-94/100
와인의 100%
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도멘 실비 에스모냉 (Domaine Sylvie Esmonin)의 이 주브레 샹베르탱 1등급 (Gevrey-Chambertin 1er Cru) 2023은 석회암 위의 수령 높은 포도나무에서 생산되며, 포도송이 전체 발효와 새 오크통 숙성을 결합합니다. 체리와 말린 꽃의 아로마, 실크 같은 질감, 미네랄한 피니시가 특징입니다. 구운 육류나 숙성 치즈와 완벽하게 어울립니다.
도멘 실비 에스모냉 (Domaine Sylvie Esmonin)
주브레 샹베르탱 (Gevrey-Chambertin) 의 중심부에 자리한 이 가족 경영 도멘은 대대로 이어온 전문 기술로 빚어진 탁월한 테루아르의 유산을 구현합니다.
- 테루아르 (Terroir) : 바토니안 석회암 토양에 깊이 뿌리내린 포도나무는 서늘한 일조와 자연적인 경사의 혜택을 받아, 와인에 독특한 긴장감과 미네랄리티를 부여합니다.
- 양조 (Vinification) : 전통적인 접근 방식으로, 포도송이 전체 발효와 오크통 숙성을 결합하여 강인함과 우아한 정밀함을 동시에 갖춘 퀴베를 완성합니다.
실비 에스모냉 주브레 샹베르탱 1등급 클로 생자크 (Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques) 2023 테이스팅 노트
외관 – 가닛 빛 반사를 띠는 짙은 루비 색상, 실크 같은 질감과 그 농축미를 예고하는 시각적 밀도감.
향 – 검은 체리와 잘 익은 자두의 아로마가 말린 꽃 향, 철분 기운, 그리고 석회질 토양을 연상시키는 분필 같은 미네랄리티와 어우러집니다.
입안 – 섬세한 타닌과 생생한 산도가 받쳐주는 구조감 있는 어택으로 시작해, 풍미 넘치는 미드 팔레트와 눈에 띄는 여운을 남기는 짭조름한 피니시로 이어집니다.
14°C에서 16°C 사이로 서빙하시고, 부르고뉴 (Bourgogne) 전용 글라스에 따라 복합미를 최대한 발휘하시기 바랍니다.
2023 빈티지
느린 성숙과 보존된 신선함이 특징인 빈티지로, 클로 생자크 (Clos Saint-Jacques)의 긴장감과 깊이를 표현하기에 이상적입니다.
- 숙성 잠재력 (Potentiel de garde) : 최적의 조건(안정적인 온도, 습도 관리)에서 보관 시 15년에서 20년.
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주브레 샹베르탱 (Gevrey-Chambertin) 의 중심부에 자리한 이 가족 경영 도멘은 대대로 이어온 전문 기술로 빚어진 탁월한 테루아르의 유산을 구현합니다.
- 테루아르 (Terroir) : 바토니안 석회암 토양에 깊이 뿌리내린 포도나무는 서늘한 일조와 자연적인 경사의 혜택을 받아, 와인에 독특한 긴장감과 미네랄리티를 부여합니다.
- 양조 (Vinification) : 전통적인 접근 방식으로, 포도송이 전체 발효와 오크통 숙성을 결합하여 강인함과 우아한 정밀함을 동시에 갖춘 퀴베를 완성합니다.
실비 에스모냉 주브레 샹베르탱 1등급 클로 생자크 (Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques) 2023 테이스팅 노트
외관 – 가닛 빛 반사를 띠는 짙은 루비 색상, 실크 같은 질감과 그 농축미를 예고하는 시각적 밀도감.
향 – 검은 체리와 잘 익은 자두의 아로마가 말린 꽃 향, 철분 기운, 그리고 석회질 토양을 연상시키는 분필 같은 미네랄리티와 어우러집니다.
입안 – 섬세한 타닌과 생생한 산도가 받쳐주는 구조감 있는 어택으로 시작해, 풍미 넘치는 미드 팔레트와 눈에 띄는 여운을 남기는 짭조름한 피니시로 이어집니다.
14°C에서 16°C 사이로 서빙하시고, 부르고뉴 (Bourgogne) 전용 글라스에 따라 복합미를 최대한 발휘하시기 바랍니다.
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느린 성숙과 보존된 신선함이 특징인 빈티지로, 클로 생자크 (Clos Saint-Jacques)의 긴장감과 깊이를 표현하기에 이상적입니다.
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