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Bourgogne
| Gevrey Chambertin 1er cru
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023
116242
Rot
75cl
91-94/100
100 % der Weine
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Dieser Gevrey-Chambertin 1er Cru 2023 vom Domaine Sylvie Esmonin, aus alten Reben auf Kalkstein, verbindet Ganztraubenfermentation und Ausbau in neuen Fässern. Aromen von Kirsche und getrockneten Blumen, seidige Textur und mineralischer Abgang. Perfekt zu geröstetem Fleisch oder gereiftem Käse.
Domaine Sylvie Esmonin
Im Herzen von Gevrey-Chambertin gelegen, verkörpert dieses familiengeführte domaine das Erbe eines außergewöhnlichen Terroirs, das von Generationen von Fachwissen geprägt wurde.
- Terroir : Die in bathonischen Kalksteinböden verwurzelten Reben profitieren von einer kühlen Exposition und einem natürlichen Gefälle, was den Weinen eine besondere Spannung und Mineralität verleiht.
- Vinifikation : Ein traditioneller Ansatz, der ganze Trauben und Ausbau in Eichenfässern vereint, für Cuvées, die zugleich kraftvoll und von eleganter Präzision sind.
Verkostungsnotizen zum Wein Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2023
Im Glas – Ein tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, von seidiger Textur und einer visuellen Dichte, die auf seine Konzentration hindeutet.
In der Nase – Aromen von schwarzer Kirsche und reifer Pflaume verweben sich mit Noten von getrockneten Blumen, einem Hauch von Eisen und einer kreidigen Mineralität, wie ein Echo der Kalksteinböden.
Am Gaumen – Ein strukturierter Antrunk, getragen von feinen Tanninen und lebendiger Säure, der eine schmackhafte Mitte und einen salzigen Abgang mit bemerkenswerter Länge offenbart.
Bei 14 bis 16 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Komplexität voll zur Geltung zu bringen.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von langsamer Reife und erhaltener Frische, ideal um die Spannung und Tiefe des Clos Saint-Jacques auszudrücken.
- Lagerpotenzial : 15 bis 20 Jahre, unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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Im Herzen von Gevrey-Chambertin gelegen, verkörpert dieses familiengeführte domaine das Erbe eines außergewöhnlichen Terroirs, das von Generationen von Fachwissen geprägt wurde.
- Terroir : Die in bathonischen Kalksteinböden verwurzelten Reben profitieren von einer kühlen Exposition und einem natürlichen Gefälle, was den Weinen eine besondere Spannung und Mineralität verleiht.
- Vinifikation : Ein traditioneller Ansatz, der ganze Trauben und Ausbau in Eichenfässern vereint, für Cuvées, die zugleich kraftvoll und von eleganter Präzision sind.
Verkostungsnotizen zum Wein Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2023
Im Glas – Ein tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, von seidiger Textur und einer visuellen Dichte, die auf seine Konzentration hindeutet.
In der Nase – Aromen von schwarzer Kirsche und reifer Pflaume verweben sich mit Noten von getrockneten Blumen, einem Hauch von Eisen und einer kreidigen Mineralität, wie ein Echo der Kalksteinböden.
Am Gaumen – Ein strukturierter Antrunk, getragen von feinen Tanninen und lebendiger Säure, der eine schmackhafte Mitte und einen salzigen Abgang mit bemerkenswerter Länge offenbart.
Bei 14 bis 16 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Komplexität voll zur Geltung zu bringen.
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