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부르고뉴 (Bourgogne)
| 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)
실비 에스모냉 쥬브레 샹베르탱 (Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin) 1er cru 클로 생 자크 (Clos Saint Jacques) 2020
110869
레드 (Rouge)
75cl
92-94/100
와인의 100%
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게브레이-샹베르탱 1에르 크뤼 클로 생-자크 2020 (Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2020)은 도멘 실비 에스모냉 (Domaine Sylvie Esmonin)에서 탄생하여 게브레이-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)의 석회암 토양을 드러냅니다. 새 오크통(75%)에서 숙성된 이 피노 누아 (Pinot Noir)는 검은 과실, 스파이스, 미네랄리티가 조화를 이룹니다. 구조감 있고 우아한 이 와인은 적육류나 치즈와 함께 10~15년간 더욱 발전할 것입니다.
도멘 실비 에스모냉 (Domaine Sylvie Esmonin)
게브레이-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin) 의 중심부에 뿌리를 둔 가족 도메인으로, 피노 누아 (Pinot Noir) 가 보기 드문 진정성으로 표현되는 곳입니다.
- 테루아르: 코트 드 뉘 (Côte de Nuits) 의 석회암과 이회토 토양이 분필 같은 미네랄리티와 탁월한 깊이를 지닌 와인을 만들어냅니다.
- 양조 방식: 전통과 현대성을 조화롭게 결합한 정밀한 접근 방식으로, 강렬하면서도 부드럽고 우아한 퀴베를 탄생시킵니다.
게브레이-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin) 의 중심부에 뿌리를 둔 가족 도메인으로, 피노 누아 (Pinot Noir) 가 보기 드문 진정성으로 표현되는 곳입니다.
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- 양조 방식: 전통과 현대성을 조화롭게 결합한 정밀한 접근 방식으로, 강렬하면서도 부드럽고 우아한 퀴베를 탄생시킵니다.
도멘 실비 에스모냉 게브레이-샹베르탱 1에르 크뤼 클로 생-자크 2020 (Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2020) 와인 테이스팅 노트
- 외관: 보라빛 반사광이 감도는 짙은 붉은색 로브로, 밀도가 높고 거의 벨벳 같은 질감을 지닙니다.
- 향: 야생 블랙베리와 블랙체리의 아로마가 감초, 바이올렛 향, 그리고 약간의 염미와 어우러져 테루아르의 석회암 지층을 연상시킵니다.
- 입안에서: 생동감 있는 산도와 분필 같은 미네랄리티가 뒷받침하는 깔끔한 어택으로 시작하여, 실크처럼 부드러운 타닌이 펼쳐지는 길고 팽팽한 피니시로 마무리됩니다.
복합적인 풍미를 온전히 발산하려면 부르고뉴 (Bourgogne) 잔에 16-18°C로 서빙하십시오.
2020 빈티지
조기 숙성과 탁월한 농축미가 돋보이는 풍요로운 빈티지로, 특유의 미네랄적 신선함을 고스란히 간직하고 있습니다.
- 숙성 잠재력: 최적의 조건(안정된 온도, 습도 관리)에서 보관 시 15~20년.
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