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Borgogna
| Gevrey Chambertin 1er cru
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2023
116242
Rosso
75cl
91-94/100
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Questo Gevrey-Chambertin 1er Cru 2023 del Domaine Sylvie Esmonin, proveniente da vigne vecchie su calcare, unisce fermentazione in grappoli interi e affinamento in botti nuove. Aromi di ciliegia e fiori secchi, texture setosa e finale minerale. Perfetto con carni arrosto o formaggi stagionati.
Domaine Sylvie Esmonin
Situato nel cuore di Gevrey-Chambertin, questo domaine familiare incarna l'eredità di un terroir d'eccezione, plasmato da generazioni di savoir-faire.
- Terroir : Le viti, radicate in suoli calcarei batoniani, beneficiano di un'esposizione fresca e di una pendenza naturale, conferendo ai vini una tensione e una mineralità singolari.
- Vinificazione : Un approccio tradizionale, che unisce grappoli interi e affinamento in botti di rovere, per cuvée al tempo stesso potenti e di un'elegante precisione.
Note di degustazione del vino Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2023
All'occhio – Una veste rosso profondo con riflessi granato, di una texture setosa e di una densità visiva che ne annuncia la concentrazione.
Al naso – Aromi di ciliegia nera e prugna matura si intrecciano con note di fiori secchi, un tocco ferroso e una mineralità gessosa, come un'eco dei suoli calcarei.
In bocca – Un attacco strutturato, sorretto da tannini fini e un'acidità vivace, che rivela un palato centrale saporito e un finale salino che si prolunga con una lunghezza notevole.
Da servire tra 14 e 16°C, in un bicchiere da Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2023
Un'annata segnata da una maturazione lenta e da una freschezza preservata, ideale per esprimere la tensione e la profondità del Clos Saint-Jacques.
- Potenziale di invecchiamento : da 15 a 20 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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Situato nel cuore di Gevrey-Chambertin, questo domaine familiare incarna l'eredità di un terroir d'eccezione, plasmato da generazioni di savoir-faire.
- Terroir : Le viti, radicate in suoli calcarei batoniani, beneficiano di un'esposizione fresca e di una pendenza naturale, conferendo ai vini una tensione e una mineralità singolari.
- Vinificazione : Un approccio tradizionale, che unisce grappoli interi e affinamento in botti di rovere, per cuvée al tempo stesso potenti e di un'elegante precisione.
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In bocca – Un attacco strutturato, sorretto da tannini fini e un'acidità vivace, che rivela un palato centrale saporito e un finale salino che si prolunga con una lunghezza notevole.
Da servire tra 14 e 16°C, in un bicchiere da Borgogna per esaltarne la complessità.
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