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Borgoña
| Gevrey Chambertin 1er cru
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023
116242
Tinto
75cl
91-94/100
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Este Gevrey-Chambertin 1er Cru 2023 del Domaine Sylvie Esmonin, procedente de viñas antiguas sobre caliza, combina fermentación en racimos enteros y crianza en barricas nuevas. Aromas de cereza y flores secas, textura sedosa y final mineral. Perfecto con carnes asadas o quesos curados.
Domaine Sylvie Esmonin
Enclavado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este dominio familiar encarna el patrimonio de un terruño excepcional, forjado por generaciones de saber hacer.
- Terruño : Las viñas, enraizadas en suelos calcáreos batonienses, se benefician de una exposición fresca y de una pendiente natural, lo que confiere a los vinos una tensión y una mineralidad singulares.
- Vinificación : Un enfoque tradicional, que combina racimos enteros y crianza en barricas de roble, para vinos a la vez potentes y de una elegante precisión.
Notas de cata del vino Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2023
A la vista – Una capa rojo profundo con reflejos granate, de textura sedosa y una densidad visual que anuncia su concentración.
En nariz – Aromas de cereza negra y ciruela madura se entrelazan con notas de flores secas, un toque ferroso y una mineralidad calcárea, como un eco de los suelos calizos.
En boca – Un ataque estructurado, sostenido por taninos finos y una acidez viva, que revela un paladar sabroso y un final salino que se prolonga con una longitud notable.
Servir entre 14 y 16 °C, en una copa de Borgoña para realzar su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por una maduración lenta y una frescura preservada, ideal para expresar la tensión y la profundidad del Clos Saint-Jacques.
- Potencial de guarda : 15 a 20 años, conservado en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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Enclavado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este dominio familiar encarna el patrimonio de un terruño excepcional, forjado por generaciones de saber hacer.
- Terruño : Las viñas, enraizadas en suelos calcáreos batonienses, se benefician de una exposición fresca y de una pendiente natural, lo que confiere a los vinos una tensión y una mineralidad singulares.
- Vinificación : Un enfoque tradicional, que combina racimos enteros y crianza en barricas de roble, para vinos a la vez potentes y de una elegante precisión.
Notas de cata del vino Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2023
A la vista – Una capa rojo profundo con reflejos granate, de textura sedosa y una densidad visual que anuncia su concentración.
En nariz – Aromas de cereza negra y ciruela madura se entrelazan con notas de flores secas, un toque ferroso y una mineralidad calcárea, como un eco de los suelos calizos.
En boca – Un ataque estructurado, sostenido por taninos finos y una acidez viva, que revela un paladar sabroso y un final salino que se prolonga con una longitud notable.
Servir entre 14 y 16 °C, en una copa de Borgoña para realzar su complejidad.
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