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Bourgogne
| Gevrey Chambertin 1er cru
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023
116242
Rouge
75cl
91-94/100
100% des vins
proposés en stock
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Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru 2023 du Domaine Sylvie Esmonin, issu de vignes âgées sur calcaire, marie fermentation en grappes entières et élevage en fûts neufs. Arômes de cerise et fleurs séchées, texture soyeuse et finale minérale. Parfait avec viandes rôties ou fromages affinés.
Domaine Sylvie Esmonin
Niché au cœur de Gevrey-Chambertin, ce domaine familial incarne l’héritage d’un terroir d’exception, façonné par des générations de savoir-faire.
- Terroir : Les vignes, enracinées dans des sols calcaires bathoniens, bénéficient d’une exposition fraîche et d’une pente naturelle, conférant aux vins une tension et une minéralité singulières.
- Vinification : Une approche traditionnelle, alliant grappes entières et élevage en fûts de chêne, pour des cuvées à la fois puissantes et d’une élégante précision.
Notes de dégustation du vin Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2023
À l’œil – Une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et d’une densité visuelle qui annonce sa concentration.
Au nez – Des arômes de cerise noire et de prune mûre s’entrelacent avec des notes de fleurs séchées, une touche de fer et une minéralité crayeuse, comme un écho des sols calcaires.
En bouche – Une attaque structurée, portée par des tanins fins et une acidité vive, révélant un milieu de bouche savoureux et une finale saline qui s’étire avec une longueur remarquable.
À servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité lente et une fraîcheur préservée, idéal pour exprimer la tension et la profondeur du Clos Saint-Jacques.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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Niché au cœur de Gevrey-Chambertin, ce domaine familial incarne l’héritage d’un terroir d’exception, façonné par des générations de savoir-faire.
- Terroir : Les vignes, enracinées dans des sols calcaires bathoniens, bénéficient d’une exposition fraîche et d’une pente naturelle, conférant aux vins une tension et une minéralité singulières.
- Vinification : Une approche traditionnelle, alliant grappes entières et élevage en fûts de chêne, pour des cuvées à la fois puissantes et d’une élégante précision.
Notes de dégustation du vin Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2023
À l’œil – Une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et d’une densité visuelle qui annonce sa concentration.
Au nez – Des arômes de cerise noire et de prune mûre s’entrelacent avec des notes de fleurs séchées, une touche de fer et une minéralité crayeuse, comme un écho des sols calcaires.
En bouche – Une attaque structurée, portée par des tanins fins et une acidité vive, révélant un milieu de bouche savoureux et une finale saline qui s’étire avec une longueur remarquable.
À servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité lente et une fraîcheur préservée, idéal pour exprimer la tension et la profondeur du Clos Saint-Jacques.
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