André Perret

História do domaine André Perret

A saga do domaine André Perret começa em 1982, quando André Perret, graduado em biologia e pesquisador de formação, decide deixar o mundo científico para retornar às terras familiares de Chavanay, no coração do Parque Natural Regional do Pilat. Nessa época, a appellation Condrieu está em acentuado declínio e os terraços íngremes da margem direita do Rhône são ocupados majoritariamente por pomares de frutas. É nesse contexto difícil que André Perret faz uma aposta audaciosa: reconverter a exploração arborícola familiar em domaine viticole, plantar vinhas em encostas escarpadas que poucos viticultores ainda ousavam trabalhar, e produzir sua primeira vindima já em 1983, numa época em que apenas outros dois viticultores estavam ativos na appellation Condrieu. Sua abordagem pioneira contribui para o renascimento de um vinhedo e de uma appellation que em breve voltaria a ser uma das mais prestigiosas da França. Apaixonado pelo potencial desses terroirs de granito e xisto micáceo, André Perret amplia progressivamente seu domaine por meio da compra e arrendamento de parcelas, até atingir os atuais 13 hectares. Desde 2019, sua filha Marie se juntou à exploração e vai assumindo gradualmente as rédeas, trazendo um esforço notável no trabalho dos solos e prolongando assim o legado familiar rumo a uma nova geração de excelência.

Terroirs e Vinhas do domaine André Perret

O domaine André Perret retira a sua força de um terroir de singularidade rara no Vale do Rhône setentrional. As vinhas, cultivadas em terraços sobre encostas vertiginosas que dominam o Rhône a cerca de 250 metros de altitude, assentam em solos essencialmente graníticos, friáveis e sensíveis à erosão, mantidos no lugar por muros de pedra seca construídos à mão. A parcela emblemática do domaine, o Coteau de Chéry, distingue-se pelos seus solos de xisto micáceo orientados a sul pleno, uma exposição ideal que maximiza o ensolaramento do viognier e confere aos vinhos uma complexidade aromática e uma mineralidade incomparáveis. O Clos Chanson, outro lieu-dit emblemático, articula-se em torno de uma imponente construção erguida sobre as ruínas de um castelo feudal, em solos de granito decomposto misturado com argila. As parcelas de Saint-Joseph, por sua vez, estão implantadas em xistos e granitos pouco profundos e permeáveis, que conferem aos vinhos tintos a sua estrutura fechada e a sua notável aptidão ao envelhecimento. O viognier reina soberano em Condrieu, enquanto a syrah domina os tintos de Saint-Joseph, complementada pela marsanne e pela roussanne em partes iguais para os brancos dessa mesma appellation. A estreiteza dos terraços impede qualquer recurso a máquinas: a totalidade dos trabalhos é feita à mão, e por vezes às costas do homem, o que exige um investimento humano considerável mas garante uma atenção dedicada a cada cepa. Os rendimentos são voluntariamente mantidos muito baixos, raramente acima de 30 hectolitros por hectare, o que concentra os sabores e confere às cuvées a sua densidade característica.

Vinificações do domaine André Perret

A filosofia de vinificação do domaine André Perret assenta num princípio central: deixar o terroir exprimir-se sem o trair. As vindimas são integralmente manuais, com uma rigorosa seleção das uvas por parcela para conservar apenas as bagas em perfeita maturação. André Perret pratica o viognier com leveduras indígenas, recusando qualquer adição artificial de leveduras que alteraria a autenticidade do vinho, e conduz as fermentações em barricas de carvalho com bâtonnage regular para conferir gordura e complexidade. Para as cuvées de Condrieu, o élevage realiza-se entre 12 e 18 meses em barricas de 228 e 300 litros, com uma proporção de madeira nova dosada de acordo com o nível da cuvée: mais limitada para o Condrieu genérico, a fim de preservar a pureza dos aromas de violeta e de alperce, mais pronunciada para as cuvées Chéry e Clos Chanson. Para o Saint-Joseph branco, a fermentação começa em cuba antes de uma passagem por barrica para concluir as fermentações e conduzir um élevage de um ano, aliando frescura e profundidade. Nos tintos, a syrah é desengaçada a 100 % e fermentada em cuba de inox a temperaturas controladas durante duas a três semanas, seguida de um élevage de 12 a 18 meses em barricas segundo a cuvée. Nenhum tratamento sistemático é praticado na vinha: as intervenções fitossanitárias apenas são decididas após observação minuciosa do terreno, numa preocupação permanente de respeito pelo ambiente e pelo ser vivo.

As cuvées do domaine André Perret

Condrieu (cuvée genérica) : Proveniente de um assemblage de várias parcelas orientadas a sul e sudeste em solos graníticos, este Condrieu de entrada de gama do domaine é vinificado com uma proporção de madeira mais modesta para preservar a expressão direta do viognier. O nariz revela aromas generosos de pêssego, alperce e violeta, característicos da casta na sua dimensão mais fresca. A boca é ampla, com uma acidez equilibrada e um belo comprimento. É um vinho que seduz desde a sua juventude e pode acompanhar à maravilha um aperitivo cuidado, espargos, lagosta ou queijos de cabra curados.

Condrieu Coteau de Chéry : Verdadeiro ex-líbris do domaine e uma das grandes referências da appellation Condrieu, esta cuvée é proveniente de vinhas algumas das quais foram plantadas nos anos 1940, em solos de xisto micáceo expostos a sul pleno sobre o célebre Coteau de Chéry. O viognier, com uma média de 60 anos de idade, produz aqui um vinho de densidade e complexidade aromática excecionais: nariz profundo de frutas em calda, flores brancas, pêssego de vinha, violeta e notas tostadas, boca ampla e precisa com um final salino e salivante. O seu potencial de guarda atinge 10 a 15 anos.

Condrieu Clos Chanson : Este Condrieu de produção muito limitada provém de uma parcela única, o Clos Chanson, explorada por André Perret em arrendamento desde 1986. Este clos, delimitado por muros e encravado em torno de uma construção erguida sobre as ruínas de um castelo feudal, apresenta solos de granito decomposto misturado com argila, que conferem a este viognier um perfil mais mineral e mais estruturado do que o Chéry. No nariz, a cuvée exprime notas de espinheiro-branco, especiarias suaves, baunilha, lichia e citrinos. A boca é redonda e complexa, com uma bela persistência. Este vinho pode envelhecer com facilidade durante 10 anos.

Saint-Joseph Blanc : Proveniente de um assemblage em partes iguais de marsanne e roussanne, este Saint-Joseph branco é um dos brancos mais distintos da appellation. A marsanne, uma das primeiras castas plantadas no domaine aquando da sua criação em 1982, confere estrutura e potencial de guarda, enquanto a roussanne oferece fineza e frescura aromática. A vinificação começa em cuba de inox antes de um élevage parcial em barricas de carvalho com bâtonnage, que acrescenta gordura e amplitude sem mascarar a mineralidade do terroir. O nariz distingue-se por notas de madressilva, amêndoa verde, acácia e um toque mineral persistente.

Saint-Joseph Rouge (cuvée genérica) : Este Saint-Joseph tinto, elaborado a partir de syrah cultivada em solos leves, arenosos e graníticos em terraços orientados a sul e sudeste, é vindimado à mão e desengaçado a 100 %. A fermentação conduz-se em cuba de inox durante 15 a 21 dias, seguida de um élevage de 12 meses em barrica. O resultado é um vinho tinto de nariz fresco e sumarento, revelando aromas de cereja, framboesa, frutas vermelhas e violeta, com um toque apimentado no final característico da syrah setentrional. A boca é redonda, fluida, com taninos fundidos e sedosos. É um vinho de prazer imediato, mas que ganha em ser aguardado 5 a 7 anos para revelar toda a sua complexidade.

Saint-Joseph Les Grisières (tinto) : Cuvée de assinatura do domaine nos tintos e verdadeiro vinho de gastronomia, Les Grisières é um Saint-Joseph tinto proveniente das melhores parcelas de syrah cinquentenária do domaine, selecionadas pela sua concentração e aptidão ao envelhecimento. O élevage, conduzido durante 18 meses em barricas de carvalho, confere ao vinho uma estrutura densa e refinada, com aromas intensos de frutas vermelhas e negras, de sob-bosque, especiarias e discretas notas torradas. A boca é ampla, carnuda, com taninos fechados mas de grande qualidade, prometendo uma bela evolução ao longo de 10 a 17 anos. Esta cuvée é unanimemente reconhecida como a referência tinta do domaine André Perret e uma das expressões mais acabadas do terroir de Saint-Joseph.

IGP Collines Rhodaniennes (branco) : Este vinho de casta produzido sob a IGP Collines Rhodaniennes propõe uma abordagem mais acessível do savoir-faire do domaine André Perret. Vinificado num estilo vivo e frutado, oferece um perfil aromático agradável e direto, ideal para consumo quotidiano. Um vinho de entrada de gama que testemunha a atenção dedicada pelo domaine ao conjunto da sua produção, independentemente da classificação da appellation.

IGP Collines Rhodaniennes Merlot-Syrah (tinto) : Assemblage original de merlot (60 %) e syrah (40 %), este vin de pays des Collines Rhodaniennes ilustra a dimensão de vigneron completo de André Perret. O merlot, cultivado em solos arenosos de suave declive com vinhas de cerca de vinte anos, confere suavidade e redondeza, enquanto a syrah, implantada em solos graníticos no topo da encosta com vinhas de 40 anos em média, contribui com profundidade, especiarias e cor. O vinho desenvolve aromas de frutas vermelhas e negras, de groselha negra e de alcaçuz, com taninos presentes mas sedosos.