André Perret

Historia de André Perret

La saga de Domaine André Perret comienza en 1982, cuando André Perret, licenciado en biología e investigador de formación, decide abandonar el mundo científico para regresar a las tierras familiares de Chavanay, en el corazón del Parque Natural Regional del Pilat. En aquella época, la denominación Condrieu estaba en pronunciado declive y las abruptas terrazas de la orilla derecha del Ródano estaban ocupadas mayoritariamente por huertos frutales. Fue en ese contexto difícil cuando André Perret tomó una apuesta audaz: reconvertir la explotación arborícola familiar en una bodega vitícola, plantar viñas en pendientes escarpadas que pocos viticultores se atrevían aún a trabajar, y producir su primera añada en 1983, en un momento en que solo otros dos viticultores estaban activos en la denominación Condrieu. Su enfoque pionero contribuyó al renacimiento de un viñedo y de una denominación que pronto volvería a ser una de las más prestigiosas de Francia. Apasionado por el potencial de estos terruños de granito y esquisto micáceo, André Perret fue ampliando progresivamente su bodega mediante la compra y el arrendamiento de parcelas, hasta alcanzar las 13 hectáreas actuales. Desde 2019, su hija Marie se ha incorporado a la explotación y va tomando poco a poco las riendas, aportando un notable esfuerzo en el trabajo de los suelos y prolongando así el legado familiar hacia una nueva generación de excelencia.

Terruños y Viñas de André Perret

La bodega André Perret extrae su fuerza de un terruño de singular rareza en el Valle del Ródano septentrional. Las viñas, cultivadas en terrazas sobre pendientes vertiginosas que dominan el Ródano a unos 250 metros de altitud, descansan sobre suelos esencialmente graníticos, friables y sensibles a la erosión, mantenidos en su lugar por muros de piedra seca construidos a mano. La parcela estrella de la bodega, el Coteau de Chéry, se distingue por sus suelos de esquisto micáceo orientados al sur, una exposición ideal que maximiza el soleamiento de la viognier y confiere a los vinos una complejidad aromática y una mineralidad incomparables. El Clos Chanson, otro lieu-dit emblemático, se articula en torno a un imponente edificio erigido sobre las ruinas de un castillo feudal, sobre suelos de granito descompuesto mezclado con arcilla. Las parcelas de Saint-Joseph, por su parte, están implantadas sobre esquistos y granitos poco profundos y permeables, que confieren a los vinos tintos su estructura apretada y su notable aptitud para el envejecimiento. La viognier reina en Condrieu, mientras que la syrah domina los tintos de Saint-Joseph, completada por la marsanne y la roussanne a partes iguales para los blancos de esta misma denominación. La estrechez de las terrazas impide cualquier uso de maquinaria: la totalidad de los trabajos se realiza a mano, y a veces a hombros, lo que exige una considerable inversión humana pero garantiza una atención prestada a cada cepa. Los rendimientos se mantienen voluntariamente muy bajos, raramente por encima de los 30 hectolitros por hectárea, lo que concentra los sabores y confiere a las cuvées su característica densidad.

Vinificaciones de André Perret

La filosofía de vinificación de Domaine André Perret se basa en un principio central: dejar que el terruño se exprese sin traicionarlo. Las vendimias son íntegramente manuales, con una rigurosa selección de las uvas en la parcela para conservar únicamente los granos en perfecta madurez. André Perret trabaja la viognier con levaduras indígenas, rechazando cualquier levadura artificial que alteraría la autenticidad del vino, y conduce las fermentaciones en barricas de roble con battonage regular para aportar untuosidad y complejidad. Para las cuvées de Condrieu, la crianza se realiza entre 12 y 18 meses en barricas de 228 y 300 litros, con una proporción de madera nueva dosificada según el nivel de la cuvée: más limitada para el Condrieu genérico, a fin de preservar la pureza de los aromas de violeta y albaricoque, más marcada para las cuvées Chéry y Clos Chanson. Para el Saint-Joseph blanco, la fermentación comienza en depósito antes de pasar a barrica para completar las fermentaciones y llevar a cabo una crianza de un año, combinando frescura y profundidad. En cuanto a los tintos, la syrah se despalilla al 100 % y se fermenta en depósito de acero inoxidable a temperaturas controladas durante dos o tres semanas, seguida de una crianza de 12 a 18 meses en barricas según la cuvée. No se aplica ningún tratamiento sistemático en el viñedo: las intervenciones fitosanitarias solo se deciden tras una minuciosa observación del terreno, con una preocupación permanente por el respeto al medioambiente y a los seres vivos.

Las cuvées de André Perret

Condrieu (cuvée genérica): Procedente de un ensamblaje de varias parcelas orientadas al sur y al sureste sobre suelos graníticos, este Condrieu de entrada de gama de la bodega se vinifica con una proporción de madera más modesta para preservar la expresión directa de la viognier. La nariz desvela aromas generosos de melocotón, albaricoque y violeta, característicos del cepa en su dimensión más fresca. La boca es amplia, con una acidez equilibrada y una bella longitud. Es un vino que seduce desde su juventud y puede acompañar a la perfección un aperitivo cuidado, espárragos, bogavante o quesos de cabra curados.

Condrieu Coteau de Chéry: Verdadera joya de Domaine André Perret y una de las grandes referencias de la denominación Condrieu, esta cuvée procede de viñas algunas de las cuales fueron plantadas en los años 1940, sobre suelos de esquisto micáceo orientados al sur en el célebre Coteau de Chéry. La viognier, con una edad media de 60 años, produce aquí un vino de una densidad y una complejidad aromática excepcionales: nariz profunda de frutas confitadas, flores blancas, melocotón de viña, violeta y notas tostadas, boca amplia y precisa con un final salino y salivante. Su potencial de guarda alcanza los 10 a 15 años.

Condrieu Clos Chanson: Este Condrieu de producción muy limitada procede de una parcela única, el Clos Chanson, explotada por André Perret en arrendamiento desde 1986. Este clos, delimitado por muros y enclavado en torno a un edificio construido sobre las ruinas de un castillo feudal, presenta suelos de granito descompuesto mezclado con arcilla, que confieren a esta viognier un perfil más mineral y más estructurado que el Chéry. En nariz, la cuvée expresa notas de espino blanco, especias suaves, vainilla, lichi y cítricos. La boca es redonda y compleja, con una bella persistencia. Este vino puede envejecer fácilmente 10 años.

Saint-Joseph Blanco: Procedente de un ensamblaje a partes iguales de marsanne y roussanne, este Saint-Joseph blanco es uno de los blancos más distinguidos de la denominación. La marsanne, uno de los primeros cepajes plantados en la bodega en el momento de su creación en 1982, aporta estructura y potencial de guarda, mientras que la roussanne ofrece finura y frescura aromática. La vinificación comienza en depósito de acero inoxidable antes de una crianza parcial en barricas de roble con battonage, que aporta untuosidad y amplitud sin enmascarar la mineralidad del terruño. La nariz se distingue por notas de madreselva, almendra verde, acacia y un persistente toque mineral. 

Saint-Joseph Tinto (cuvée genérica): Este Saint-Joseph tinto, elaborado a partir de syrah cultivada en suelos ligeros, arenosos y graníticos en terrazas orientadas al sur y al sureste, se vendimia a mano y se despalilla al 100 %. La fermentación se lleva a cabo en depósito de acero inoxidable durante 15 a 21 días, seguida de una crianza de 12 meses en barrica. El resultado es un vino tinto de nariz fresca y jugosa, con aromas de cereza, frambuesa, frutas rojas y violeta, con un toque especiado en el final característico de la syrah septentrional. La boca es redonda, fluida, con taninos fundidos y sedosos. Es un vino de placer inmediato, pero que gana con esperar 5 a 7 años para revelar toda su complejidad.

Saint-Joseph Les Grisières (tinto): Cuvée emblématica de Domaine André Perret en tinto y auténtico vino de gastronomía, Les Grisières es un Saint-Joseph tinto procedente de las mejores parcelas de syrah cincuentenaria de la bodega, seleccionadas por su concentración y su aptitud para el envejecimiento. La crianza, conducida durante 18 meses en barricas de roble, confiere al vino una estructura densa y refinada, con aromas intensos de frutas rojas y negras, sotobosque, especias y discretas notas torrefactas. La boca es amplia, carnosa, con taninos apretados pero de gran calidad, prometiendo una bella evolución durante 10 a 17 años. Esta cuvée es unánimemente reconocida como la referencia tinta de Domaine André Perret y una de las expresiones más logradas del terruño de Saint-Joseph.

IGP Collines Rhodaniennes (blanco): Este vino de cepa producido bajo la IGP Collines Rhodaniennes ofrece una aproximación más accesible al saber hacer de Domaine André Perret. Vinificado en un estilo vivo y afrutado, presenta un perfil aromático agradable y directo, ideal para el consumo cotidiano. Un vino de entrada de gama que refleja la atención que presta la bodega al conjunto de su producción, independientemente de la clasificación de la denominación.

IGP Collines Rhodaniennes Merlot-Syrah (tinto): Ensamblaje original de merlot (60 %) y syrah (40 %), este vino de la tierra de las Collines Rhodaniennes ilustra la dimensión de viticultor completo de André Perret. El merlot, cultivado en suelos arenosos de pendiente suave con viñas de unos veinte años, aporta suavidad y redondez, mientras que la syrah, implantada en suelos graníticos en la cima del coteau con viñas de 40 años de media, contribuye profundidad, especias y color. El vino desarrolla aromas de frutas rojas y negras, grosella negra y regaliz, con taninos presentes pero sedosos.