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Nova revelação do Languedoc, o Domaine Le Clotagnas fica em Vailhan, um pequeno vilarejo do Hérault situado entre Clermont-l'Hérault e Faugères. Fundado pelo viticultor Cédric Benoit, que lançou sua primeira safra em 2024, esse produtor artesanal elabora, em pequenas quantidades, vinhos varietais de grande autenticidade, concebidos para revelar a diversidade geológica de seu terroir. Cinsault, Chardonnay e Vermentino compõem uma linha enxuta e precisa.
Le Clotagnas é o projeto pessoal de Cédric Benoit, viticultor de Vailhan. Depois de formar um pequeno vinhedo ao redor do vilarejo, ele dá origem à sua propriedade com a primeira safra, de 2024, vinificada nas instalações de seus vizinhos de Cassagne et Vitailles, outra propriedade de destaque em Hérault. Esse começo discreto, mas ambicioso, reflete a filosofia do lugar: respeitar o tempo necessário, trabalhar em escala humana e deixar o terroir se expressar.
Cédric Benoit cuida sozinho de sua propriedade, da vinha ao engarrafamento. Esse modo de trabalho artesanal, distante de qualquer lógica industrial, explica os volumes propositalmente limitados. Desde o lançamento, as primeiras cuvées conquistaram seu público pela precisão e pelo caráter. Uma propriedade para acompanhar de perto, alinhada ao dinamismo da nova geração de viticultores do Languedoc.
Vailhan ocupa uma posição singular no interior de Hérault, às portas das encostas do Haut-Languedoc, no vale do Peyne. O vilarejo fica no encontro de diferentes formações geológicas, o que oferece à propriedade um mosaico de solos muito distintos de uma parcela para outra. Le Clotagnas fez dessa diversidade o fio condutor de sua gama: cada cuvée provém de um terroir específico e de uma única variedade de uva, para expressar com a maior fidelidade possível a relação entre solo e uva.
Ali se encontram solos argilo-calcários, depósitos argilo-calcários mais finos e parcelas onde a argila e o calcário se misturam ao xisto, rocha emblemática da vizinha Faugères. A altitude e a proximidade dos relevos proporcionam noites frescas, que preservam a acidez e o frescor aromático das uvas. A produtividade é baixa, o que contribui para a concentração e a precisão dos vinhos.
No Domaine Le Clotagnas, a vinificação busca, acima de tudo, a pureza aromática e a fidelidade às características de cada variedade de uva. Cada vinho é feito com uma única variedade, e a maioria das cuvées é elaborada em tanques, sobretudo de aço inoxidável, para preservar o frescor e a vivacidade da fruta. Algumas são vinificadas sem adição de enxofre, enquanto outras amadurecem em barricas já usadas para vários vinhos, que conferem estrutura e finesse sem imprimir notas de madeira ao vinho. Os vinhos são apresentados como Vin de France, denominação que dá ao viticultor grande liberdade de expressão.
La Peyne: esta cuvée tinta, batizada em homenagem ao rio que atravessa o vale de Vailhan, é elaborada com 100% de Cinsault cultivada em solos argilo-calcários. Amadurecida em tanque para conservar todo o seu frescor, resulta em um vinho leve e saboroso, com aromas de frutas vermelhas crocantes, flores e especiarias suaves. Um tinto fácil de beber e refrescante, ideal servido levemente resfriado com embutidos, grelhados ou pratos da culinária mediterrânea.
Les Louvières: branco 100% Chardonnay proveniente de parcelas com depósitos argilo-calcários finos, fermentado em tanque de aço inoxidável sem adição de enxofre. Encanta pelas notas de flores brancas e ameixa mirabelle, pelo paladar arredondado e fresco e pela bela pureza da fruta. Perfeito como aperitivo, com peixes grelhados ou aves ao molho de creme.
Les Ribautes: 100% Vermentino cultivada em um terroir que combina argila, calcário e xisto, vinificada em tanque de aço inoxidável e depois amadurecida em barricas já usadas para vários vinhos. Generoso, mas de expressão nítida, revela aromas de pera madura, jasmim, acácia e especiarias orientais, sustentados por uma textura ampla e um final elegante. Um branco de personalidade para pratos de peixe com molho, queijos de cabra ou pratos condimentados.
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