Le Clotagnas

Les vins du Domaine Le Clotagnas : achat au meilleur prix

Nouvelle pépite du Languedoc, le Domaine Le Clotagnas est installé à Vailhan, petit village de l'Hérault niché entre Clermont-l'Hérault et Faugères. Fondé par le vigneron Cédric Benoit, qui a signé son premier millésime en 2024, ce domaine artisanal produit en petites quantités des vins de cépage d'une grande sincérité, pensés pour révéler la diversité géologique de son terroir. Cinsault, Chardonnay et Vermentino composent une gamme courte et précise.

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Histoire du Domaine Le Clotagnas

Le Clotagnas est l'aventure personnelle de Cédric Benoit, vigneron à Vailhan. Après avoir constitué un petit vignoble autour du village, il donne naissance à son domaine avec un premier millésime 2024, vinifié chez ses voisins de Cassagne et Vitailles, autre domaine très en vue de l'Hérault. Ce départ discret mais ambitieux reflète la philosophie du lieu : prendre le temps, travailler à taille humaine et laisser parler le terroir.

Cédric Benoit conduit seul son exploitation, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille. Ce mode de travail artisanal, loin de toute logique industrielle, explique des volumes volontairement limités. Dès leur sortie, les premières cuvées ont trouvé leur public, séduits par leur justesse et leur caractère. Un domaine à suivre de près, qui s'inscrit dans la dynamique de la nouvelle génération de vignerons languedociens.

Terroirs et Vignes du Domaine Le Clotagnas

Vailhan occupe une position singulière dans l'arrière-pays héraultais, aux portes des contreforts du Haut-Languedoc, dans la vallée de la Peyne. Le village se trouve à la croisée de plusieurs mondes géologiques, ce qui offre au domaine une mosaïque de sols très différents d'une parcelle à l'autre. Le Clotagnas a fait de cette diversité le fil conducteur de sa gamme : chaque cuvée est issue d'un terroir précis et d'un seul cépage, afin de lire le plus fidèlement possible le lien entre sol et raisin.

On y trouve ainsi des sols argilo-calcaires, des dépôts argilo-calcaires plus fins, ainsi que des parcelles où l'argile et le calcaire côtoient le schiste, roche emblématique du voisin Faugères. L'altitude et la proximité des reliefs apportent des nuits fraîches qui préservent l'acidité et la fraîcheur aromatique des raisins. Les rendements sont faibles, gage de concentration et de précision dans les vins.

Vinifications du Domaine Le Clotagnas

Au Domaine Le Clotagnas, la vinification recherche avant tout la pureté aromatique et la fidélité au cépage. Chaque vin est vinifié en monocépage et la plupart des cuvées sont élaborées en cuve, notamment en inox, pour préserver la fraîcheur et l'éclat du fruit. Certaines sont vinifiées sans soufre ajouté, tandis que d'autres bénéficient d'un élevage en barriques de plusieurs vins, qui apporte structure et finesse sans marquer le vin par le bois. Les vins sont proposés en Vin de France, une dénomination qui laisse au vigneron une grande liberté d'expression.

Les cuvées du Domaine Le Clotagnas

La Peyne : cette cuvée rouge, qui emprunte son nom à la rivière qui traverse la vallée de Vailhan, est élaborée à 100 % à partir de Cinsault planté sur des sols argilo-calcaires. Élevée en cuve pour conserver toute sa fraîcheur, elle offre un vin léger et gourmand, aux arômes de fruits rouges croquants, de fleurs et d'épices douces. Un rouge digeste et désaltérant, idéal légèrement rafraîchi sur une charcuterie, des grillades ou une cuisine méditerranéenne.

Les Louvières : blanc 100 % Chardonnay issu de parcelles aux dépôts argilo-calcaires fins, fermenté en cuve inox sans soufre ajouté. Il séduit par ses notes de fleurs blanches et de mirabelle, une bouche ronde et fraîche et une belle pureté de fruit. Parfait à l'apéritif, avec des poissons grillés ou une volaille à la crème.

Les Ribautes : 100 % Vermentino cultivé sur un terroir associant argile, calcaire et schiste, vinifié en cuve inox puis élevé en barriques ayant déjà accueilli plusieurs vins. Généreux mais lisible, il déploie des arômes de poire mûre, de jasmin, d'acacia et d'épices orientales, soutenus par une texture ample et une finale élégante. Un blanc de caractère pour les plats de poisson en sauce, les fromages de chèvre ou une cuisine épicée.

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