Le Clotagnas

Geschichte des Domaine Le Clotagnas

Le Clotagnas ist das persönliche Projekt von Cédric Benoit, einem Winzer aus Vailhan. Nachdem er rund um das Dorf einen kleinen Weinberg aufgebaut hatte, gründete er sein Weingut. Sein erster Jahrgang 2024 wurde bei seinen Nachbarn von Cassagne et Vitailles vinifiziert, einem weiteren viel beachteten Weingut im Hérault. Dieser unaufdringliche, aber ehrgeizige Anfang spiegelt die Philosophie des Ortes wider: sich Zeit nehmen, in überschaubarem Rahmen arbeiten und das Terroir sprechen lassen.

Cédric Benoit führt seinen Betrieb allein, von der Arbeit im Weinberg bis zur Abfüllung. Diese handwerkliche Arbeitsweise, fernab jeder industriellen Logik, erklärt die bewusst begrenzten Mengen. Schon bei ihrer Veröffentlichung fanden die ersten Cuvées ihr Publikum und überzeugten mit Stimmigkeit und Charakter. Ein Weingut, das man im Auge behalten sollte und das zur Dynamik einer neuen Generation von Winzern aus dem Languedoc gehört.

Terroirs und Reben des Domaine Le Clotagnas

Vailhan liegt an einem besonderen Ort im Hinterland des Hérault, am Rand der Ausläufer des Haut-Languedoc im Tal der Peyne. Das Dorf befindet sich am Schnittpunkt verschiedener geologischer Formationen, sodass dem Weingut eine Vielfalt an Böden zur Verfügung steht, die sich von Parzelle zu Parzelle stark unterscheiden. Le Clotagnas hat diese Vielfalt zum Leitmotiv seines Sortiments gemacht: Jede Cuvée stammt von einem bestimmten Terroir und aus einer einzigen Rebsorte, um die Verbindung zwischen Boden und Traube möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.

Hier finden sich Ton-Kalk-Böden, feinere Ton-Kalk-Ablagerungen sowie Parzellen, auf denen Ton und Kalkstein neben Schiefer vorkommen – dem charakteristischen Gestein des benachbarten Faugères. Die Höhenlage und die Nähe zum Hügelland sorgen für kühle Nächte, die Säure und aromatische Frische der Trauben bewahren. Die Erträge sind gering und tragen zur Konzentration und Präzision der Weine bei.

Weinbereitung im Domaine Le Clotagnas

Im Domaine Le Clotagnas steht bei der Weinbereitung vor allem die aromatische Reinheit und der unverfälschte Ausdruck der Rebsorte im Mittelpunkt. Jeder Wein wird sortenrein vinifiziert, und die meisten Cuvées entstehen im Tank, insbesondere im Edelstahltank, um die Frische und Strahlkraft der Frucht zu bewahren. Einige werden ohne Schwefelzusatz vinifiziert, andere reifen in mehrfach belegten Barriques, die Struktur und Finesse verleihen, ohne den Wein deutlich vom Holz prägen zu lassen. Die Weine werden als Vin de France angeboten – eine Bezeichnung, die dem Winzer viel Freiheit beim Ausdruck seiner Weine lässt.

Die Cuvées des Domaine Le Clotagnas

La Peyne: Diese rote Cuvée ist nach dem Fluss benannt, der durch das Tal von Vailhan fließt. Sie wird zu 100 % aus Cinsault von Ton-Kalk-Böden erzeugt. Für den Erhalt ihrer Frische im Tank ausgebaut, ergibt sie einen leichten, genussvollen Wein mit Aromen von knackigen roten Früchten, Blüten und milden Gewürzen. Ein bekömmlicher, erfrischender Rotwein, ideal leicht gekühlt zu Wurstwaren, Gegrilltem oder mediterranen Gerichten.

Les Louvières: Ein Weißwein aus 100 % Chardonnay von Parzellen mit feinen Ton-Kalk-Ablagerungen, im Edelstahltank ohne Schwefelzusatz vergoren. Er besticht durch Noten von weißen Blüten und Mirabellen, einen runden, frischen Geschmack und eine schöne Reinheit der Frucht. Perfekt als Aperitif, zu gegrilltem Fisch oder Geflügel in Sahnesauce.

Les Ribautes: 100 % Vermentino von einem Terroir aus Ton, Kalkstein und Schiefer, im Edelstahltank vinifiziert und anschließend in mehrfach belegten Barriques ausgebaut. Großzügig und dennoch klar im Ausdruck, entfaltet er Aromen von reifer Birne, Jasmin, Akazie und orientalischen Gewürzen, getragen von einer fülligen Textur und einem eleganten Abgang. Ein charaktervoller Weißwein zu Fischgerichten mit Sauce, Ziegenkäse oder würzigen Speisen.