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Hungria

A Hungria, berço de uma tradição vinícola milenar herdada da época romana, estabelece-se como um destino imperdível para os amantes do vinho. Com 22 regiões vinícolas, o país se destaca especialmente por Tokaj, Eger e Villány. A região de Tokaj, situada no nordeste húngaro e classificada como patrimônio mundial da UNESCO, é mundialmente famosa por seu Tokaji Aszú, um vinho doce excepcional produzido a partir de uvas botritizadas (podridão nobre). Este tesouro, elaborado a partir de cepas como Furmint e Hárslevelű, seduz com seus aromas de mel, damasco cristalizado e especiarias, equilibrados por uma acidez viva que garante uma impressionante longevidade. Os solos vulcânicos ricos em minerais e o microclima úmido dos vales de Tokaj favorecem esta alquimia única. O Tokaji Aszú se distingue por sua classificação em "puttonyos" (de 3 a 6), refletindo sua doçura, enquanto a Esszencia, rara e concentrada, representa o ápice desta tradição. Envelhecidos em caves históricas, estes vinhos conquistaram as cortes reais, como a de Luís XIV, que os apelidou de "vinho dos reis e rei dos vinhos". Em Eger, o Bikavér ("Sangue de touro") oferece tintos robustos, e Villány se destaca com variedades como o Kékfrankos. Impulsionados por uma nova geração de vinicultores inovadores, os vinhos húngaros, sejam eles licorosos, secos ou tintos, ganham hoje um merecido reconhecimento internacional.

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