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Ungarn

Ungarn, die Wiege einer jahrtausendealten Weinbautradition aus der Römerzeit, ist ein unverzichtbares Ziel für Weinliebhaber. Mit 22 Weinbauregionen glänzt das Land besonders dank Tokaj, Eger und Villány. Die Region Tokaj, eingebettet im nordöstlichen Ungarn und zum UNESCO-Weltkulturerbe ernannt, ist weltweit berühmt für ihren Tokaji Aszú, einen außergewöhnlichen Süßwein aus botrytisierten Trauben (Edelfäule). Dieses Meisterwerk, hergestellt aus Rebsorten wie Furmint und Hárslevelű, besticht durch sein Aroma von Honig, kandierter Aprikose und Gewürzen, ausgeglichen durch eine lebhafte Säure, die ihm eine beeindruckende Langlebigkeit verleiht. Die an Mineralien reichen Vulkanböden und das feuchte Mikroklima der Täler von Tokaj begünstigen diese einzigartige Alchemie. Der Tokaji Aszú zeichnet sich durch seine Klassifizierung in "Puttonyos" (von 3 bis 6) aus, die seine Süße widerspiegelt, während die seltene und konzentrierte Esszencia den Höhepunkt dieser Tradition darstellt. In historischen Kellern gereift, haben diese Weine die Königshöfe erobert, wie den von Ludwig XIV., der sie "Wein der Könige und König der Weine" nannte. In Eger bietet der Bikavér ("Stierblut") kräftige Rotweine, und Villány glänzt mit Rebsorten wie dem Kékfrankos. Getragen von einer neuen Generation innovativer Winzer gewinnen die ungarischen Weine, ob süß, trocken oder rot, heute einen verdienten internationalen Ruhm.