Bret Brothers - La Soufrandiere

História da Bret Brothers - La Soufrandière

Os três irmãos Bret, Jean-Philippe, Jean-Guillaume e Marc-Antoine, têm a Borgonha no sangue. Criados em uma família de agricultores do Mâconnais, cresceram entre as vinhas da propriedade familiar de La Soufrandière, em Vinzelles. Durante décadas, porém, toda a colheita era vendida à cooperativa vinícola local. Convencidos de que o trabalho realizado nas vinhas merecia mais, os irmãos decidiram, em 2000, vinificar as próprias uvas: nascia assim a propriedade como a conhecemos hoje.

A aventura dá um novo passo em 2001 com a criação da Bret Brothers, uma empresa de vinificação de uvas adquiridas de viticultores vizinhos igualmente apaixonados, escolhidos individualmente pela qualidade dos solos e das práticas de cultivo. A propriedade, já conduzida segundo princípios orgânicos, obtém a certificação biodinâmica em 2006. Até 2016, La Soufrandière era composta por 4 hectares de Pouilly-Vinzelles Climat Les Quarts, 0,5 hectare de Pouilly-Vinzelles Climat Les Longeays e 1 hectare de Mâcon-Vinzelles Le Clos de Grand-Père. Naquele ano, a propriedade incorpora outros cinco hectares já certificados como orgânicos, o que facilita muito sua integração: Saint-Véran La Bonnode, com 3,5 hectares; Pouilly-Fuissé En Chatenay, em Vergisson; Pouilly-Fuissé Au Vignerais, na encosta da Roche de Solutré; e uma pequena parcela de aligoté. Hoje, os vinhos estão entre as grandes referências do sul da Borgonha e recebem regularmente algumas das melhores avaliações da crítica.

Terroirs e vinhas da Bret Brothers - La Soufrandière

O coração da propriedade continua sendo o climat Les Quarts, em Pouilly-Vinzelles, que os irmãos Bret consideram um dos melhores terroirs de toda a Borgonha, talvez por amor desmedido ou por profunda convicção. Uma antiga torrezinha de telhas esmaltadas parece quase guardar o lugar. A terra ali é macia, arejada, perfumada, com aroma de alcaçuz: é uma terra viva. A exposição quase mágica na encosta voltada para sudeste, as vinhas de chardonnay mais antigas da propriedade, com 45 a 80 anos, e o solo argilo-calcário do Bajociano, rico em cristais de sílica, dão origem a verdadeiros vinhos de guarda. A parte mais alta e pedregosa do climat, muito rica em óxido de ferro, tem inclinação de 20% e exposição leste e sudeste.

Les Longeays, classificado como premier cru, completa o quadro com vinhas de cerca de 45 anos voltadas para leste e sudeste, a meia encosta sobre solo argilo-calcário: o solo desse climat de grande classe proporciona uma maturação mais avançada do que em Les Quarts. Somam-se a isso os terroirs calcários e minerais de Vergisson e Solutré, em Pouilly-Fuissé; os de Prissé, aos pés da Roche de Vergisson, em Saint-Véran; e o Clos de Grand-Père, em Vinzelles, parcela transmitida pelo avô materno dos irmãos Bret, que por sua vez a recebera do próprio avô. A Bret Brothers amplia sua atuação até Viré-Clessé, Igé, Verzé, Chardonnay, Pouilly-Loché e os crus do Beaujolais, sempre em parcelas cultivadas organicamente ou em conversão.

Vinificações da Bret Brothers - La Soufrandière

A colheita é manual. Em seguida, as uvas são levemente esmagadas, prensadas e vinificadas apenas com as leveduras indígenas naturalmente presentes nas bagas, sem nenhuma adição. Os recipientes variam conforme a cuvée e o terroir: barricas de dez a vinte e cinco anos, tanques de aço inoxidável ou concreto e até recipientes em forma de ovo para algumas experiências. No climat Les Quarts, a prensagem é feita com cachos inteiros; depois, o vinho é integralmente vinificado e amadurecido em barricas de 228 litros por onze meses, antes de passar mais seis meses em tanque para uma clarificação totalmente natural.

A marca mais distintiva da casa está em suas cuvées Zen, vinificadas sem adição de enxofre até o engarrafamento, quando são acrescentados apenas 20 miligramas por litro. Produzidas em lotes de apenas 900 a 1.500 garrafas, essas cuvées são facilmente identificadas por seus rótulos específicos. Os irmãos levam a experimentação ainda mais longe com La Carbonnode, um chardonnay vinificado por maceração carbônica à maneira do Beaujolais: as bagas inteiras fermentam de dentro para fora, intensificando os aromas e a dimensão mineral. Dessa abordagem pouco intervencionista resultam vinhos tensos, salinos, cristalinos e com notável capacidade de guarda.

As cuvées da Bret Brothers - La Soufrandière

Borgonha Aligoté Cuvée « Aligato »: cuvée Zen de uma pequena parcela de aligoté, com um nome bem-humorado. Vivo, cristalino e salino, revela lima, maçã verde e uma acidez cortante, sem nenhum artifício. Um vinho para beber com prazer, de pureza exemplar.

Mâcon-Vinzelles « Le Clos de Grand-Père »: cuvée magnífica, irmã mais nova do Pouilly-Vinzelles, proveniente de uma parcela transmitida pelo avô materno dos irmãos Bret. O chardonnay é saboroso e preciso, com frutas brancas e cítricas, boca fluida e bela salinidade. Excelente relação custo-benefício.

Saint-Véran « La Combe DesRoches »: proveniente dos vales calcários da denominação, este branco aposta na tensão e na precisão. Cítricos, flores brancas e pedra de isqueiro compõem um nariz elegante; a boca permanece esguia e salina até um final nítido.

Saint-Véran Climat « La Bonnode »: magnífica cuvée de uma parcela de dois hectares situada aos pés da Roche de Vergisson, em Prissé. Essa localização privilegiada dá origem a um vinho excepcional, rico e vertical ao mesmo tempo, com frutas brancas maduras, amêndoa e uma mineralidade calcária profunda. Um belo vinho de guarda, elogiado pela crítica.

Saint-Véran Climat « La Bonnode » Cuvée ZEN: a versão sem adição de enxofre do mesmo climat, engarrafada com apenas 20 miligramas por litro. A expressão aromática ganha brilho e pureza, e a textura, vivacidade. Uma cuvée de produção limitada, que deve ser conservada em local fresco.

Saint-Véran Climat « La Bonnode » Cuvée OVOÏDE: uma terceira interpretação do climat, amadurecida em recipiente em forma de ovo, sem ângulos, que favorece o movimento natural das borras e proporciona uma textura especialmente envolvente. O vinho ganha redondeza e profundidade sem perder nada do frescor salino.

La Carbonnode: a experiência mais ousada da propriedade, uma maceração carbônica feita com as uvas do climat La Bonnode. O chardonnay é tratado como um gamay do Beaujolais, com as bagas inteiras fermentando de dentro para fora. O resultado é um branco de aromas exuberantes e mineralidade intensificada, absolutamente singular no cenário da Borgonha.

Pouilly-Vinzelles: a cuvée da denominação produzida pela propriedade, proveniente de vinhas de 40 a 55 anos situadas em Les Quarts e Les Longeays. Oferece uma síntese harmoniosa dos dois climats, entre tensão mineral e generosidade da fruta, com boca ampla e final que faz salivar. Uma porta de entrada ideal para o universo de La Soufrandière.

Pouilly-Vinzelles Premier Cru « Les Longeays »: as vinhas de La Soufrandière, com cerca de 45 anos, ficam a meia encosta argilo-calcária, voltadas para leste e sudeste. O solo desse climat de grande classe proporciona uma maturação mais avançada que em Les Quarts, resultando em um vinho mais ensolarado e carnudo, sem perder o belo frescor no final.

Pouilly-Vinzelles Premier Cru « Les Quarts »: a joia maior da propriedade. Solo argilo-calcário do Bajociano, muito rico em óxido de ferro, na parte mais alta e pedregosa do climat, com exposição leste e sudeste, inclinação de 20% e vinhas de 45 a 80 anos. Colheita manual, prensagem de cachos inteiros, vinificação e amadurecimento integralmente em barricas de 228 litros por onze meses, seguidos de mais seis meses em tanque para clarificação natural. Um chardonnay de profundidade e salinidade notáveis, que recebe regularmente 95 pontos em 100 da crítica e foi feito para uma guarda muito longa.

Pouilly-Vinzelles Premier Cru « Les Quarts » Cuvée ZEN: a versão sem adição de enxofre do grande climat da casa, produzida em apenas algumas centenas de garrafas. Ela multiplica a intensidade aromática e a vibração do terroir, em uma expressão mais livre e imediata, que deve ser conservada em boas condições.

Pouilly-Vinzelles Premier Cru « Les Quarts » Cuvée Millerandée: uma seleção excepcional das vinhas de Les Quarts com mais de 85 anos, cujos cachos afetados pela bagoinha produzem bagas minúsculas e excepcionalmente concentradas. Delas o vinho extrai densidade, complexidade e persistência extraordinárias. A cuvée mais rara e procurada da propriedade.

Pouilly-Vinzelles Cuvée « X-Mûr »: cuvée de produção limitada, feita com uvas colhidas em estágio muito avançado de maturação, em um estilo nitidamente mais rico e opulento que o dos outros Pouilly-Vinzelles. Uma curiosidade saborosa, para quem aprecia sensações intensas.

Pouilly-Vinzelles Cuvée « X-Taste »: outra garrafa experimental da casa, nascida de testes de vinificação e amadurecimento realizados em volumes muito pequenos. Ela ilustra a curiosidade constante dos irmãos Bret, sempre em busca de novas expressões do chardonnay.

Pouilly-Fuissé Premier Cru Climat « Au Vignerais »: parcela situada na encosta da Roche de Solutré, classificada como premier cru. Ali, os irmãos Bret produzem um chardonnay marcado pela tensão, em um belo terroir calcário e mineral, com estrutura precisa, salinidade pronunciada e final de bela persistência.

Pouilly-Fuissé Climat « En Chatenay »: proveniente dos terroirs de Vergisson, conhecidos pela verticalidade e pela nobre austeridade na juventude. O vinho é denso, mineral e profundo, com uma precisão ligada ao solo de margas e calcário que pede alguns anos de adega.

Pouilly-Fuissé Climat « En Chatenay » Cuvée ZEN: a versão sem adição de enxofre deste climat de Vergisson, produzida em quantidade minúscula. Oferece uma interpretação mais vibrante e leve do terroir, com uma pureza de fruta impressionante.

Mâcon-Villages Cuvée « Terroirs du Mâconnais »: lote de vários terroirs selecionados pela empresa, é o vinho de entrada mais acessível da casa. Fresco, frutado e perfeitamente equilibrado, representa com fidelidade o estilo Bret Brothers.

Mâcon-Verzé Climat « Les Perches »: proveniente de um vilarejo em altitude no norte do Mâconnais, este chardonnay privilegia o frescor e a finesse, com cítricos e flores brancas, boca esguia e final nítido.

Mâcon-Chardonnay: o chardonnay cultivado no vilarejo que lhe deu nome, uma irresistível coincidência geográfica. O vinho é macio, frutado e fácil de beber, com notas de pera e frutas brancas e bela vivacidade.

Mâcon-Chardonnay Climat « Les Crays »: seleção de uma parcela com terroir mais pedregoso no mesmo vilarejo. O vinho ganha tensão, mineralidade e persistência, em um estilo mais sério e profundo.

Mâcon-Igé Climat « Les Vernayes »: este climat de Igé dá origem a um branco harmonioso e generoso, com frutas brancas maduras e uma nota de amêndoa, sustentado por uma acidez franca que preserva o equilíbrio.

Mâcon-Igé Climat « En Chanelet »: outra parcela de Igé, mais tensa e floral, com uma estrutura calcária bem marcada. Uma bela descoberta para quem deseja explorar a diversidade dos terroirs do Mâconnais.

Viré-Clessé Climat « La Verchère »: cuvée Zen de uma das mais belas denominações de vinhos brancos do Mâconnais. Sem adição de enxofre até o engarrafamento, revela uma expressão vibrante de frutas brancas e cítricas, com boca viva e salina.

Viré-Clessé Climat « Sous Les Plantes »: mais encorpado e texturizado que La Verchère, este climat dá origem a um vinho redondo e envolvente, com notas de mel, frutas amarelas e amêndoa fresca, além de um final longo e harmonioso.

Pouilly-Loché Climat « La Colonge »: dessa denominação pouco conhecida, vizinha de Pouilly-Vinzelles, vem um chardonnay elegante e floral, de estrutura mineral nítida e final que faz salivar. Uma bela alternativa aos Pouilly mais conhecidos.

Pouilly-Fuissé Cuvée « Terres de Vergisson »: lote de parcelas situadas na comuna de Vergisson, conhecida por seus vinhos precisos e minerais. O resultado é tenso, cristalino e profundamente salino, com bom potencial de guarda.

Pouilly-Fuissé Climat « En Carementrant »: seleção de uma parcela com nome pitoresco, oferece um Pouilly-Fuissé mais carnudo e ensolarado, com frutas brancas maduras e um toque tostado, sem jamais perder o frescor.

Pétillant Naturel « Bret Nat »: um magnífico espumante natural de chardonnay, engarrafado antes do fim da fermentação. Borbulhas finas, fruta crocante e grande facilidade de beber em um vinho festivo sem artifícios.

Beaujolais-Villages « MEN IN BRET »: cuvée Zen de gamay, com nome bem-humorado. Repleta de fruta suculenta e energia, fica ótima levemente resfriada e ilustra perfeitamente o espírito descontraído da casa.

Vin de France Cuvée « Glou des Bret »: outra cuvée Zen, proveniente, entre outros lugares, de vilarejos de montanha do Beaujolais com solos de granito rosa e arenito azul. Um vinho perfeito para beber com prazer: leve, perfumado e irresistivelmente saboroso.

Brouilly: cru do Beaujolais vinificado como cuvée Zen, conquista pelos aromas de frutas vermelhas frescas e pela estrutura macia, com belo frescor granítico e taninos sedosos.

Juliénas Climat « La Bottière »: este cru do norte do Beaujolais dá origem a um gamay mais estruturado e especiado, com frutas negras e uma nota mineral, capaz de envelhecer por vários anos.

Fleurie Climat « Poncié »: um dos lieux-dits mais conhecidos de Fleurie, em solos graníticos. O vinho é floral, sedoso e perfumado, de rara elegância, no estilo mais delicado dos crus do Beaujolais.

Saint-Amour Climat « Côte de Besset »: em uma encosta voltada para nordeste, sobre granito azul e solos aluviais, este climat dá origem a um vinho elegante, de grande delicadeza aromática, com notas de cereja e peônia, boca fluida e final fresco e persistente.