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Como harmonizar bem os vinhos do Beaujolais com pratos da gastronomia francesa?
Os vinhos do Beaujolais, graças à sua frescura natural e ao seu frutado expressivo, prestam-se a uma grande variedade de combinações gastronómicas. Um Beaujolais jovem e leve acompanhará idealmente uma charcutaria lionesa, quenelles ou uma salada de lentilhas do Puy. Os crus mais encorpados, como o Morgon ou o Moulin-à-Vent, combinam deliciosamente com frango assado, magret de pato ou queijos de pasta marmoreada. De notar que alguns crus, servidos levemente refrescados a cerca de 14-15 °C, sublimam igualmente os peixes em molho.
