Como harmonizar bem os vinhos rosés da Provença com pratos mediterrâneos?
O rosé da Provença é o aliado natural da culinária mediterrânea. Sua frescura e vivacidade o tornam um companheiro ideal para entradas à base de legumes grelhados, saladas niçoises ou antipasti. Com peixes grelhados e frutos do mar, ele revela suas notas minerais e iodadas. Para uma tapenade ou uma socca, opte por um rosé seco e frutado com aromas de pêssego branco e flores. As carnes brancas em molho leve e a ratatouille também harmonizam muito bem com as cuvées mais estruturadas. Em geral, sirva seu rosé da Provença entre 10 e 12 °C para apreciar plenamente todos os seus aromas.
