Wie lassen sich Roséweine aus der Provence am besten mit mediterranen Gerichten kombinieren?
Der Roséwein aus der Provence ist der natürliche Begleiter der mediterranen Küche. Seine Frische und Lebendigkeit machen ihn zum idealen Begleiter für Vorspeisen mit gegrilltem Gemüse, Salades niçoises oder Antipasti. Bei gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten kommen seine mineralischen und jodigen Noten zur Geltung. Zu einer Tapenade oder einer Socca empfiehlt sich ein trockener, fruchtiger Roséwein mit Aromen von weißem Pfirsich und Blüten. Weißfleischige Gerichte in leichter Sauce und Ratatouille harmonieren ebenfalls sehr gut mit den strukturierteren Cuvées. Als allgemeine Regel gilt: Servieren Sie Ihren Provence-Roséwein zwischen 10 und 12 °C, um alle Aromen in vollen Zügen genießen zu können.
