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Como servir e harmonizar corretamente o Château La Mission Haut-Brion à mesa?
Para realçar uma garrafa de Château La Mission Haut-Brion, alguns cuidados são necessários. O vinho ganha ao ser aberto e decantado entre uma e três horas antes do serviço para as safras recentes, a fim de permitir que os taninos se suavizem e o buquê se desenvolva plenamente. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C. À mesa, este grande tinto de Pessac-Léognan encontra a sua harmonização natural com carnes vermelhas nobres, cordeiro de leite assado, costela de boi, filé de vitela, bem como com preparações à base de trufa ou de cogumelos. Os queijos de massa dura e curados, como um Comté de longa guarda, constituem igualmente uma combinação harmoniosa com a complexidade do vinho.
