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Comment bien servir et accorder Château La Mission Haut-Brion à table ?
Pour sublimer une bouteille de Château La Mission Haut-Brion, quelques précautions s'imposent. Le vin gagne à être ouvert et carafé entre une et trois heures avant le service pour les millésimes récents, afin de laisser les tanins s'assouplir et le bouquet se déployer pleinement. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. À table, ce grand rouge de Pessac-Léognan trouve son accord naturel avec des viandes rouges nobles, agneau de lait rôti, côte de bœuf, filet de veau, ainsi qu'avec des préparations à base de truffe ou de champignons. Les fromages à pâte dure et affinés, comme un Comté de grande garde, constituent également un mariage harmonieux avec la complexité du vin.
