A raridade dos vinhos da Grange des Pères deve-se sobretudo ao tamanho discreto do domaine e aos seus rendimentos voluntariamente muito baixos. O domaine produz a cada ano aproximadamente 30.000 garrafas de tinto e apenas 5.000 garrafas de branco. A isso se acrescenta uma filosofia de produção sem concessões na qualidade, com rendimentos drasticamente limitados a 20-25 hl/ha graças a um trabalho manual rigoroso. O reconhecimento internacional do domaine, nomeadamente pelo guia Parker, gerou uma demanda muito superior à oferta disponível.