Entre as safras mais celebradas do Château Palmer, a de 1961 continua sendo uma referência absoluta, unanimemente aclamada pelos maiores críticos como uma das melhores de Bordeaux do século XX. A de 1966 e a de 1970 são também safras antológicas, aliando potência e elegância com uma grande capacidade de guarda. Mais acessíveis para degustação, as de 1983, 1989 e 1999 oferecem um equilíbrio notável entre generosidade e fineza. Para oferecer uma garrafa memorável em uma grande ocasião, a safra 2000 representa uma escolha de prestígio: uma safra icônica, no auge de sua maturidade, que encarna perfeitamente a identidade do Château Palmer.