Barolo e Barbaresco

RELATÓRIO DE DEGUSTAÇÃO

Uma degustação Oenoschool com ares da Itália! Descubra o relatório da degustação de 9 de maio de 2016 sobre o tema Barolo Barbaresco. A oportunidade de aprofundar seu conhecimento em vinhos italianos, especialmente essas duas denominações emblemáticas do vinhedo italiano!

• Barbaresco "Montestefano" Produtorri del Barbaresco 2011 **

Um aroma floral com notas de frutas negras e grafite. O paladar é bastante leve com acidez e taninos marcados, mas agradáveis. Um belo vinho digestivo, que se degusta bem hoje, mas que carece de profundidade e corpo.  

• Barbaresco "Asili" Produtorri del Barbaresco 2011 ***  

Em um terroir mais renomado que Montestefano, este vinho é bastante próximo aromaticamente, mas com muito mais corpo para equilibrar os taninos e a acidez. Portanto, também tem maior potencial de guarda.  

• Barolo "Villero" Gieuseppe Mascarello 2008 ****

Cor muito clara com um aroma acético, floral, animal. O paladar é delicado, mas relativamente concentrado e com um prolongamento notável, um vinho em estilo tradicional, mas relativamente acessível hoje.  

• Barolo "Via Nuova" Chiara Boschis 1999 ***  

Esta bela safra subestimada produz um vinho muito aberto hoje (amadeirado, animal, couro, frutas cozidas). O paladar é mais reservado: maciço e concentrado.  

• Barbaresco "Vigneto Starderi" La Spinetta 1999 *****                  

Uma cor opaca e densa. O aroma é muito elegante (flores secas, framboesa) e o paladar é fresco, profundo. O vinho é delicado, equilibrado e com um prolongamento interminável.  

• Barbaresco "Vigneto Valeirano" La Spinetta 1999 ****    

O aroma é muito mais evoluído que o anterior (couro, carne) e mais alcoólico. O paladar, por sua vez, é nitidamente mais potente, mais ácido, mais concentrado e os taninos ainda estão muito presentes. Este vinho requer paciência ou uma longa decantação para domar seu vigor.  

• Barolo "San Giovanni" Gf Alessandria 1995 ***      

A cor é turva e muito evoluída, e o paladar é concentrado, mas rústico (acidez e taninos dissociados). É um belo Barolo, bem feito, típico de um estilo tradicional.  

• Barolo "La Serra" Roberto Voerzio 1994 *****        

A cor é clara. O primeiro aroma é desagradável com notas de esfregão e adega velha que desaparecem gradualmente para dar lugar, após aeração, a notas de rosa, morangos silvestres... no final, este aroma revela-se como o mais delicado de toda a série. O paladar é relativamente ácido, pouco concentrado, mas a complexidade aromática e o prolongamento na boca são notáveis... um vinho de "nariz" muito sedutor.  

• INTRUSO Brunello di Montalcino Biondi Santi 2001 tenuta Greppo

O vinho servido às cegas é julgado como um Nebbiolo pela totalidade dos participantes. É verdade que seu aroma floral e de frutas vermelhas ácidas, assim como seus taninos firmes, podem fazer pensar em um Barolo ou um Barbaresco. É um vinho ainda fechado, mas com um belo equilíbrio (conservação em caves de giz que pode ter retardado sua evolução).