Os Grandes Vinhos do Loire

RELATÓRIO DE DEGUSTAÇÃO

Em 29 de setembro último, realizou-se no atelier Oenoschool uma famosa degustação sobre o tema dos "Grandes Vinhos do Loire". Uma oportunidade para descobrir garrafas muito bonitas! Segue, aliás, o relatório de degustação:

1) Vouvray Brut Vincent Carème 2005:

Uma cor dourada, ouro velho, límpida com bolhas finas. O nariz evoca maçã, frutas exóticas, frutas brancas, mel, flores e cogumelos com notas lácteas. No palato, o ataque é fresco sobre a maçã com uma acidez sustentada. Há uma leve percepção de açúcar, com um volume bem presente. As bolhas são finas e há uma leve amargura no final.

2) Sancerre François Cotat Monts Damnés 2009:

A cor é amarelo pálido, pouco intensa e límpida. No nariz o enxofre está bem presente, encontramos também os cítricos e a toranja, bem como algumas notas iodadas. Um vinho de soberba retidão e equilíbrio (apesar dos 15%!), o comprimento é fantástico com uma bela concentração. Um grande vinho!

3) Montlouis 2003 Clos du Brueil François Chidaine:

Uma cor dourada, ouro velho, com alguns leves reflexos verdes. Notas de pasta de frutas exóticas, amanteigado, frutas secas. A intensidade é média, o vinho ainda está pouco evoluído. Um ataque amplo e pastoso, a acidez é média, com uma leve queimação e amargor no palato. Um vinho atípico!

4) Coteaux du Loir Domaine de Bellivière 2004 Rouge Gorge (Pineau d'Aunis):

Cor de intensidade média, rubi com reflexos acobreados e púrpura. Um nariz infuso, com aromas de chá preto e cinzas. Um nariz inusitado com um lado animal muito pronunciado. No palato, há uma bela fluidez, uma acidez sustentada e o álcool é baixo. Há muita fruta no palato, o final é muito tânico.

5) Chinon Coteaux de Noiré Philippe Alliet 2008:

Uma cor rubi, bastante intensa, opaca e violácea. O nariz é um pouco cárneo, com notas de chocolate, alcaçuz e frutas negras. Há uma bela complexidade. No palato, um equilíbrio muito belo entre frescor e álcool. Um belo brilho, uma fruta bem madura, um belo comprimento que termina em taninos numerosos, mas macios. Um vinho soberbo com um belo futuro!

6) Fiefs Vendéens Domaine Saint Nicolas 2009 Poiré (Négrette)

Uma cor intensa, com reflexos púrpura. O nariz revela aromas de alcaçuz, mentol, frutas negras esmagadas, notas amadeiradas e de violeta. Um vinho com belo equilíbrio acidez/álcool, mas os taninos são muito marcados e necessitam de muito tempo para se fundir. A expressão no palato é bastante fraca.

7) Saumur Champigny Vieilles Vignes Domaine de Villeneuve 1996

Uma cor rubi com belos reflexos acobreados e intensidade média. Um nariz de framboesa em compota, pimenta leve, ameixa, violeta e mentol. Uma complexidade soberba. Um belo equilíbrio, embora com uma leve falta de corpo que revela muito os taninos. Encontramos os aromas olfativos com toques de "especiarias suaves" (cúrcuma, por exemplo).

8) Coteaux du Layon Saint Lambert 1996 Jo Pithon

A cor é dourada, alaranjada (proveniente da botrytis), intensa. Aromas de frutas secas, laranja confitada, mel, cogumelo, tâmara, tarte tatin. Um nariz de grande complexidade. No palato, encontramos uma grande acidez, os açúcares são muito restritos, o final é fresco e limpo. Há uma bela persistência no palato.

Crédito fotográfico: wineandwhisky.co.uk