Morey Saint Denis, Clos Saint Denis e Bonnes Mares às cegas!

RELATÓRIO DE DEGUSTAÇÃO

Degustação às cegas na casa de Frédérick Crémieux.

Relatório e Notas de Didier Frayssou (DF) e Sébastien Roussotte (SR)

1/ Remoissenet Morey Saint Denis 2010 Um aroma lácteo, floral, vegetal e amadeirado. No paladar o vinho é muito frutado com alguns taninos ainda um pouco duros que persistem. O comprimento é médio. Um vinho simples mas delicioso... DF: 13/20 – SR: 13.5/20

2/ Fréderic Cossard Morey Saint Denis Mont Luisants 2012 Uma coloração fosca e levemente evoluída. As notas animais estão presentes em um aroma reduzido, floral, leve e vegetal com notas de framboesa. No paladar, encontramos morango amassado. Há uma bela acidez, os taninos são mordentes e nota-se um belo comprimento. No entanto, alguns degustadores não gostaram deste vinho devido aos aromas ligados a uma vinificação mais natural... DF: 14/20 – SR: 13/20

3/ Louis Rémy Clos de la Roche 2003 Uma coloração densa e pouco evoluída. Um aroma mentolado com notas de frutas negras e álcool pronunciado. O paladar, desequilibrado no álcool e nos taninos, carece de fruta. DF: 12/20 – SR: 14+/20

4/ Clos des Lambrays 2003 Uma coloração densa e violácea. O aroma é relativamente fechado mas elegante com notas florais e de cerejas bem maduras. No paladar, o vinho é mais equilibrado que o anterior com frescor e um álcool relativamente integrado. Os taninos ainda estão presentes. DF: 15/20 – SR: 16.5/20

5/ Bertagna Clos Saint Denis 2005 A coloração é quase opaca e pouco evoluída. O aroma lembra frutas cozidas com notas dominantes de madeira. Um vinho massivo no paladar, bastante longo mas com taninos muito duros. No entanto, evolui bem com a aeração. Aguardar ainda alguns anos... DF: 14.5-15/20 (Na aeração) – SR: 13/20

6/ Hubert Lignier Morey Saint Denis les Chaffots 2005 Um vinho de coloração fosca, levemente turva, com aroma floral e lácteo. O paladar é delicioso, sedoso e sensual. A madeira está integrada e o comprimento no paladar é digno de um grand cru. DF: 16/20 – SR: 17/20

7/ Perrot Minot Morey Saint Denis la Riotte 2005 A coloração é escura e pouco evoluída. Um aroma ainda sobre o envelhecimento (lácteo, baunilha) e as frutas negras. No paladar, encontramos um belo toque. O vinho é muito solar mas ainda marcado pela madeira. DF: 15/20 – SR: 15.5/20

8/ Pernin Rossin Morey Saint Denis Monts Luisants 1992 Uma coloração fosca e evoluída. O aroma muito complexo e evanescente remete à framboesa e às frutas vermelhas ácidas. No paladar, encontramos laranja sanguínea e couro. Uma bela acidez com uma leve impressão de doçura no final... Um prazer culpado pois o vinho claramente sofreu correções... DF: 16/20 – SR: 17/20

9/ Francois Legros Morey Saint Denis Riotte 2006 A coloração é clara. O aroma floral apresenta também notas de framboesa. O paladar é um pouco dissociado com muita acidez e álcool mas o final é muito longo. DF: 15.5/20 – SR: 15.5/20

10/ Clos de Tart 2002 Um vinho de coloração rubi com reflexos púrpura, surpreendentemente jovem. O paladar é como esperado: solar e carnudo, frutado com taninos elegantes e um comprimento fenomenal. O vinho ainda pode ganhar em complexidade aromática mas já pode ser bebido hoje. DF: 17.5/20 – SR: 17.75+/20

11/ Georges.Lignier Bonnes Mares 2009 Uma coloração muito evoluída. O aroma lembra frutas negras. O paladar é lácteo, com muito álcool. Os taninos são sedosos mas o álcool domina o conjunto. Um vinho um pouco decepcionante apesar de uma persistência digna de sua classificação. DF: 14.5/20 – SR: 15.5/20

12/ Moillard Grivot Bonnes Mares 1991 A coloração está muito evoluída. Percebem-se no aroma notas de aguardente, couro e oxidação que também encontramos no paladar, acompanhadas de notas defumadas. Ainda restam taninos mas praticamente sem fruta... O vinho passou do ponto. DF: 9/20 – SR: não avaliado

13/ Lucie et Auguste Lignier Morey Chaffots 2009 Uma coloração muito escura com um aroma de frutas negras e álcool. No paladar, sente-se menos este último mas a madeira está muito presente (cacau). Encontram-se também algumas notas de carne e bastante fruta. O paladar é bastante agradável mas o vinho ainda está fechado. DF: 14/20 – SR: 11.5/20

14/ Vinho Intruso - Patrice Rion Chambolle Musigny Charmes 2008 Um aroma de pequenas frutas vermelhas e uma grande acidez dissociada no paladar com notas quase doces no final. Os taninos também estão muito presentes. Este vinho carece de equilíbrio e harmonia. DF: 13.5/20 – SR:7/20

15/ Castagnier Clos Saint Denis 2011 Uma coloração jovem e relativamente densa. O aroma é agradável com notas florais e de morangos silvestres. O paladar ainda está fechado com taninos sedosos e bastante acidez e madeira. O comprimento não nos parece ser o de um grand cru... DF: 14.5/20 – SR: 14/20

16/ Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Blanchards 2011 A coloração é clara e levemente evoluída. O aroma floral revela principalmente notas de infusão. O paladar é frutado e delicioso. A acidez é importante mas bem integrada, os taninos são sedosos e o comprimento é digno de um grand cru. DF:16+/20 – SR:16+/20

17/ Perrot Minot Morey Saint Denis la Riotte 2007 Uma coloração evoluída e um belo aroma elegante (rosa murcha, cereja ácida). É um vinho com muita acidez, com madeira presente mas que se integrará sem problemas com o tempo. DF: 15/20 – SR: 14/20

18/ Arnoux Lachaux Clos Saint Denis 2005 Uma coloração densa e um aroma discreto. O paladar é quase mediterrâneo (azeitonas e frutas cozidas). Há muito álcool e taninos importantes. Este equilíbrio muito caloroso deixa perplexo. DF: 13.5/20 – SR:13/20

Algumas conclusões:

1. Em Morey Saint Denis, a hierarquia 1er crus/Grands crus é respeitada com um volume e um comprimento no paladar para os grands crus que foram reconhecidos pela maioria de nós em praticamente todos os casos, exceto talvez os Clos Saint Denis.

2. É muito difícil distinguir, nesta degustação, uma identidade aromática clara nos crus de Morey. É provavelmente uma das expressões da Pinot Noir mais clássicas de toda a Côte de Nuits.

3. Se há um grande viticultor / vinificador em Morey nesta noite, trata-se do domínio Hubert Lignier, mesmo que faltassem alguns domínios reconhecidos de Morey como o domínio Dujac ou das comunas vizinhas (como Georges Roumier ou Armand Rousseau).

Sébastien Roussotte / Didier Frayssou

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