Elio Sandri

I vini del domaine Elio Sandri: acquisto al miglior prezzo

Situato sui ripidi pendii del cru Perno, a Monforte d'Alba nel Piemonte italiano, il domaine Elio Sandri (noto anche come Cascina Disa) è uno dei segreti meglio custoditi dell'appellazione Barolo. Vignaiolo tradizionalista e decisamente indipendente, Elio Sandri lavora i suoi 7,5 ettari di vigne in agricoltura biologica con un intervento minimo, perpetuando un know-how familiare tramandato dalla fine del XIX secolo. La sua produzione limitata, circa 2.000 casse all'anno, comprende grandi Barolo provenienti da vecchie vigne piantate nel 1937, nonché Dolcetto, Barbera e Langhe Nebbiolo di rara purezza ed eleganza. Recentemente rivelati al mondo dal critico Antonio Galloni, i vini di Cascina Disa sono diventati tra i più ricercati del Piemonte.

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Elio Sandri Barolo Riserva Perno 2019
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Rosso
75cl
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Fuori dalla Francia | Italia - Barolo

Elio Sandri Barolo Riserva Perno 2019

78,00 € IVA inclusa per bottiglia
65,00 € IVA esclusa

Storia del Domaine Elio Sandri

La storia di Cascina Disa affonda le radici nel XV secolo, quando i primi vigneti furono piantati su queste colline scoscese da monaci che trasmisero un profondo rispetto per la terra. La famiglia Sandri si insedia sul Domaine alla fine del XIX secolo e vi coltiva la vite da allora. La svolta moderna avviene nel 1965, anno in cui Giovanni Sandri, padre di Elio, acquista ufficialmente la Cascina Disa nel cuore del villaggio di Monforte d'Alba, poco dopo la nascita del figlio. Per lungo tempo, la famiglia venderà le proprie uve ad altri produttori prima di intraprendere la strada del Domaine indipendente.

Elio Sandri vinifica il suo primo raccolto nel 1981, catapultato alla guida del domaine dopo la malattia improvvisa del padre. Discreto, quasi segreto per decenni, costruisce nell'ombra un'opera vitivinicola d'eccezione, rifiutando le mode del Barolo modernista degli anni Novanta e rimanendo fedele alla più pura tradizione piemontese. Il riconoscimento internazionale arriva quando il critico Antonio Galloni scopre i suoi vini e dichiara che assomigliano ai Barolo che suo padre beveva da giovane, vini che oggi non si fanno più. Ora affiancato dai figli Luna e Riccardo, Elio Sandri perpetua questa avventura familiare con una filosofia che lui stesso riassume in questa formula: camminare lentamente attraverso il tempo.

Terroir e Vigne del Domaine Elio Sandri

Il vigneto di Cascina Disa si estende su 7,5 ettari nel cuore del cru Perno, una collina orientata a est e a sud situata a est del villaggio di Monforte d'Alba, nella zona DOCG Barolo. Le vigne sono piantate tra 300 e 500 metri di altitudine, su versanti particolarmente ripidi e freschi, con suoli composti da loam grigio venato di sabbia, che mescola le caratteristiche dei terroir di Castiglione e Serralunga. Questa esposizione orientale, più fresca rispetto ai versanti ovest più caldi dei grandi vicini, consente vendemmie tardive e una maturità che preserva la freschezza naturale delle uve.

L'uvaggio rimane fedele ai grandi vitigni piemontesi: il Nebbiolo (vitigno re del Barolo, qui piantato in parte nel 1937), la Barbera, il Dolcetto, nonché una piccola parcella di Merlot. Le vigne sono piantate in modo molto fitto, a circa 70 centimetri di distanza, e la viticoltura è condotta in agricoltura biologica senza irrorazioni né lavorazioni meccaniche del suolo, poiché il pendio è troppo ripido per un trattore. Le erbe selvatiche e la biodiversità prosperano tra i filari, creando un mosaico aromatico unico. Le vendemmie sono interamente manuali, effettuate di notte per preservare la freschezza dell'uva.

Vinificazioni del Domaine Elio Sandri

La vinificazione da Elio Sandri è l'incarnazione assoluta della tradizione piemontese. Tutto è condotto con un intervento minimo, nello spirito di un vignaiolo che ritiene che la natura, quando rispettata, sappia produrre i migliori vini. Le fermentazioni sono spontanee con i lieviti indigeni del Domaine, lente e dolci, distribuite su diversi mesi nelle fresche cantine sotterranee. Il Barolo è vinificato in grappoli interi (senza diraspatura), solo il Nebbiolo e il Dolcetto destinati alle altre cuvée vengono diraspati. La fermentazione avviene in vasche inox e poi in vasche di cemento, prima dell'affinamento.

L'affinamento avviene esclusivamente in antichissime botti di rovere di Slavonia, poiché il Domaine possiede solo botti e nessuna barrique nuova. Il legno nuovo è totalmente bandito, il che preserva l'espressione pura del terroir. Il Barolo Perno riposa così tra 18 e 72 mesi in legno a seconda del carattere dell'annata, seguito da un lungo affinamento in bottiglia ben oltre i tre anni previsti dal disciplinare. Non viene effettuata alcuna svinatura, né collaggio né filtrazione, e una solforazione minima viene applicata solo all'imbottigliamento. Ogni bottiglia di Barolo viene persino confezionata a mano nella carta, ultimo tocco artigianale di Elio Sandri per i suoi clienti.

Le cuvée del Domaine Elio Sandri

Dolcetto d'Alba è una delle rare cuvée di Dolcetto prodotte all'interno della zona Barolo, il che ne fa una rarità assoluta. Affinato in vecchie botti di rovere di Slavonia senza legno nuovo, questo vino offre aromi di mora confettura, erbe fresche, menta, lavanda e sottobosco floreale. Il palato rivela una texture depurata, un'acidità vibrante e un frutto teso sulla bacca nera, con un finale tonico e agrumato. Un Dolcetto puro, elegante e sorprendentemente adatto all'invecchiamento.

Barbera d'Alba Superiore è prodotta da 1.200 ceppi di Barbera piantati fitti sulla sommità della collina di Perno, su suoli ferrosi poco fertili, probabilmente l'unica Barbera coltivata all'interno della zona Barolo. Questo stile di Barbera sofisticato e intenso seduce con le sue note di more morbide, fiori, chiodi di garofano, mineralità e prugna scura, sottolineate da un tocco di caffè. Vinificato senza legno nuovo, è un grande vino di gastronomia dal carattere raffinato.

Langhe Nebbiolo offre una porta d'ingresso magistrale nell'universo del Nebbiolo di Cascina Disa. Prodotto dalle vigne del cru Perno, talvolta dalle parcelle più ombreggiate che danno il meglio nelle annate torride, questo vino seduce con i suoi aromi di fiori schiacciati, menta, tabacco, spezie e cedro. Il suo affinamento di alcuni mesi in vasca di cemento seguito da dodici mesi in botte di rovere dona un Langhe Nebbiolo classico, salino, profumato e ricco di personalità. Un grande vino da caraffare o da dimenticare in cantina per uno o due anni.

Marakipa è una cuvée originale e confidenziale, assemblaggio di Dolcetto, Barbera e Nebbiolo provenienti dalle vigne più giovani e dai suoli più ricchi del Domaine, nonché dalle vasche di sfioro. Questo vino goloso, generoso e accessibile esprime meravigliosamente lo spirito di Cascina Disa in una versione più immediata e gioiosa. Una cuvée perfetta per scoprire lo stile della casa senza attendere lunghi anni in cantina.

Barolo Perno DOCG è la cuvée centrale del Domaine, elaborata al 100% da Nebbiolo proveniente dalle vigne del cru Perno, di cui una parte piantata nel 1937. Vinificato in grappoli interi, affinato tra 18 e 36 mesi in antichissime botti di rovere di Slavonia a seconda delle annate, questo Barolo classico e austero nella sua giovinezza rivela aromi di ciliegia rossa, menta, tabacco, spezie, cuoio e fiori secchi, con una trama salina che prolunga il finale. Un Barolo di lunghissima conservazione, da lasciare invecchiare almeno un decennio per rivelare tutta la sua profondità.

Barolo Perno Riserva è la grande cuvée d'eccezione del Domaine, elaborata esclusivamente nelle migliori annate dopo una selezione drastica. Prodotta dalle parcelle più antiche di Nebbiolo del cru Perno, beneficia di un affinamento prolungato fino a 72 mesi in botti di rovere, seguito da diversi anni in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un Barolo maestoso, profondamente floreale e speziato, che mescola ciliegia nera, lavanda, tabacco dolce, liquirizia e mentolo, con una potenza contenuta e un'eleganza raffinata costruita per attraversare diverse decadi in cantina.

Barolo Perno Vigna Disa è la cuvée parcellare più rara e singolare del Domaine, prodotta dalle vigne più antiche del Vigna Disa, piantate nel 1937. Più tannico, più denso e più energico degli altri Barolo della casa, esprime un carattere decisamente old-school con note di cuoio, espresso, spezie, ciliegia nera e menta. Questo Barolo rustico e teso trabocca di classe e personalità, perfetto riflesso di una tradizione piemontese intatta.

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