Antoine Sunier

Storia del Domaine Antoine Sunier

La storia di Antoine Sunier è quella di una vita a due velocità. La sua prima vita professionale, 13 anni nelle telecomunicazioni come dirigente presso Bouygues, non lo soddisfa. Dalle alture di Avenas dove il fratello Julien si è stabilito nel 2005, poi ha creato il suo domaine nel 2008, Antoine osserva, capisce e si lascia affascinare dal mondo della vigna. Alcune visite al fianco del fratello bastano a convincerlo: nel 2008, dai Paesi Baschi dove abita allora, prende la decisione di lasciare tutto e ricominciare da zero. Si iscrive a Beaune per un anno di formazione: vi frequenta Camille Lapierre (figlio del leggendario Marcel), Christelle Roch e altri giovani futuri vignaioli che formano il ricambio del vino naturale. Il suo stage si svolge al Château de Prémeaux, e la sua formazione alla vinificazione si compie presso Jean-Claude Lapalu a Brouilly, vignaiolo di riferimento del vino naturale beaujolese.

Nel 2013, Antoine acquista una casa con 3,8 ettari di vigne a Régnié. La sua prima annata 2014 è un Régnié e un Morgon. Progressivamente, il domaine si amplia fino a 5,5 ettari. La certificazione Agricoltura Biologica viene ottenuta nel 2020. Con il fratello Julien, condividono la squadra di vendemmiatori e si sostengono reciprocamente, pur avendo ciascuno il proprio stile e la propria gamma. Antoine Sunier si inserisce nella comunità dinamica dei giovani vignaioli naturali del Beaujolais, eredi del "Gang dei Quattro" (Lapierre, Thévenet, Foillard, Breton) che aveva rivoluzionato la regione negli anni '80.

Terroir e Vigne del Domaine Antoine Sunier

Il vigneto di Antoine Sunier si estende su 5,5 ettari, ripartiti su due denominazioni. A Régnié (4,3 ettari), le vigne sono principalmente situate sui luoghi denominati Forchets e Potet, con vigne di 45 anni in media. Il Régnié, decimo cru del Beaujolais, è piantato su suoli granitici fini e leggeri che producono vini di leggerezza e freschezza caratteristiche. Una cuvée specifica, les Montmerond, proviene da un luogo denominato particolare del domaine e costituisce "un canon velluto tra i velluti" secondo gli appassionati. A Morgon (da 1,1 a 1,3 ettari), le vigne sono situate nel Grand Cras, uno dei migliori terroir della denominazione, con vigne di oltre 60 anni.

L'intero vigneto è condotto in Agricoltura Biologica, certificata dal 2020. Antoine utilizza la lavorazione del suolo e ammendanti naturali. Segue il calendario lunare per tutti i lavori in vigna e in cantina. Un approccio bio e biodinamico viene applicato progressivamente. Le vendemmie sono interamente manuali. Una cuvée Beaujolais-Villages intitolata "Gamay Poursuite" è elaborata a partire da uve acquistate presso vignaioli partner.

Vinificazioni del Domaine Antoine Sunier

Antoine Sunier vinifica secondo gli insegnamenti di Jules Chauvet e di Jean-Claude Lapalu: macerazione carbonica in grappoli interi, fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento, per 8-15 giorni. Dopo la macerazione, le uve vengono pressate in barriques borgognone di almeno 8 anni d'età. L'affinamento varia a seconda delle cuvée: per il Régnié, 50% in vasche e 50% in fûts per 7-8 mesi; per il Morgon, 80% in fûts e 20% in vasche. Per alcune cuvée, un mese di assemblaggio precede l'imbottigliamento. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Una minima dose di solfiti (10-20 mg/l) viene aggiunta all'imbottigliamento per la protezione sanitaria. I travasi e gli imbottigliamenti vengono effettuati secondo il calendario lunare.

Le cuvée del Domaine Antoine Sunier

Régnié : Cuvée rossa principale ed emblematica del domaine, proveniente dalle vigne di 45 anni sui luoghi denominati Forchets e Potet a Régnié-Durette. Macerazione carbonica 8-15 giorni, vasche di cemento, lieviti indigeni, affinamento 7-8 mesi al 50% in vasche e 50% in fûts borgognoni di almeno 8 anni. Senza solfiti, senza filtrazione né chiarifica, leggera dose di SO2 all'imbottigliamento. Vino rosso di una freschezza e di una leggerezza caratteristiche di Régnié, con aromi di pesca, lampone e piccoli frutti rossi, un sorso croccante e digeribile. "Frutto scintillante, bevibilità e fluidità esemplari."

Régnié Les Montmerond : Cuvée rossa parcellare proveniente dal luogo denominato Les Montmerond a Régnié, la cuvée più amata del domaine secondo gli appassionati. "Un canon velluto tra i velluti." Macerazione carbonica, affinamento in vecchi fûts borgognoni. Vino rosso di finezza e profondità superiori al Régnié generico, con una texture vellutata e setosa eccezionale, aromi floreali intensi e un frutto più concentrato. La cuvée "colpo di fulmine" degli appassionati del domaine, prodotta in piccola quantità.

Morgon : Cuvée rossa di Morgon proveniente dagli 1,1-1,3 ettari del Grand Cras, con vigne di oltre 60 anni. Macerazione carbonica, affinamento all'80% in fûts borgognoni e al 20% in vasche. "Il Morgon di Antoine Sunier è un vino sapido e raffinato che sprigiona un fruttato profondo di frutti neri a nocciolo. Principalmente la ciliegia burlat e alcune note di peonia. Il succo, carnoso e setoso, riempie il palato con delicatezza." Il suo Morgon 2019, ottenuto da un assemblaggio di 5 parcelle, è "una pura meraviglia": bouquet di fiori secchi, iris e peonia si intrecciano con note di nocciolo di ciliegia. La cuvée da invecchiamento del domaine, da attendere 5-8 anni.

Beaujolais-Villages Gamay Poursuite : Cuvée d'ingresso di gamma, l'unica elaborata a partire da uve acquistate (certificata AB), affinata al 100% in vasche di cemento. SO2 totale: 10 mg/l. Vino rosso di sete e di piacere immediato, nello stile fruttato e goloso di Régnié, accessibile e conviviale. La cuvée da condividere in ogni occasione.