Pierre Cotton

I vini del Domaine Pierre Cotton: acquisto al miglior prezzo

Pierre Cotton è una delle stelle nascenti più ammirate del rinnovamento del beaujolais naturale, appartenendo alla stessa generazione e allo stesso movimento di Jules Métras e Yann Bertrand. Figlio di vignaiolo, quinta generazione sul Domaine familiare di Odenas situato sul versante sud della collina di Brouilly dal 1856, Pierre ha dapprima voluto fare il meccanico di moto prima di decidere di diventare enologo verso i 20 anni. Desideroso di scoprire qualcosa di diverso dai vini del Beaujolais che già conosce a memoria, parte a fare la sua formazione in Loire vicino a Rablay-sur-Layon presso i vignaioli naturali della zona. Torna nel 2014 a lavorare con suo padre Guy, converte il Domaine al biologico, e produce la sua prima annata sotto il proprio nome: "100% Cotton", la sua prima cuvée di Côte de Brouilly, con un gioco di parole sul suo cognome. Dal 2018, Marine Bonnet, specialista in scienze naturali e biodiversità, lo ha raggiunto e co-firma i vini con la denominazione Domaine Bonnet-Cotton. Su 13 ettari di vigne biologiche nelle denominazioni Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Fleurie e Beaujolais, vigne ad alberello di 65 anni in media, i due vignaioli producono vini senza solfiti aggiunti, in macerazione carbonica a bassa temperatura, affinati in grandi botti. Dei "jaja freschi e iper saporiti" come dice Pierre stesso, che uniscono complessità, densità, generosità e grande bevibilità.

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Pierre Cotton Côte de Brouilly Les Grillés 2021
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Rosso
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Beaujolais | Côte de Brouilly

Pierre Cotton Côte de Brouilly Les Grillés 2021

30,00 € IVA inclusa per bottiglia
25,00 € IVA esclusa
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Storia del Domaine Pierre Cotton

La storia del Domaine comincia nel 1856 con Joseph Sanvers, i cui discendenti si sono succeduti sulle stesse vigne del versante sud della collina di Brouilly: Philibert Sanvers, Jean e Marinette Sanvers, poi Evelyne e Guy Cotton. Pierre Cotton è quindi la quinta generazione. Ma il suo percorso è atipico: figlio di vignaiolo, pensa dapprima a una carriera da meccanico di moto prima di ravvedersi e orientarsi verso l'enologia. Decide di non restare nel Beaujolais per imparare, ma di partire in Loira, a Rablay-sur-Layon, nell'orbita dei vignaioli naturali dell'Anjou che rivoluzionano il vino in quell'epoca. Vi compie diversi stage determinanti che plasmano la sua visione del vino.

Di ritorno nel Beaujolais nel 2014, Pierre raggiunge suo padre Guy, converte il vigneto di famiglia in agricoltura biologica e produce la sua prima annata con il proprio nome. La sua prima cuvée si chiama "100% Cotton", un omaggio al suo cognome e al suo orgoglio di essere vignaiolo indipendente. L'anno seguente, acquisisce due ettari in Brouilly, poi una parcella in Régnié. Nel 2018, Marine Bonnet si unisce al Domaine, portando le sue competenze in scienze naturali, biodiversità e gestione dei fitosanitari. Insieme, sviluppano un ambizioso progetto agroecologico: inerbimento, siepi, alberi intra-parcellari (agroforesteria), coperture vegetali, potatura dolce. Il Domaine è oggi Domaine Bonnet-Cotton, con 13 ettari su 5 appellations.

Terroir e Vigne del Domaine Pierre Cotton

Il cuore del Domaine è il versante sud della collina di Brouilly a Odenas, su suoli granitici e basaltici caratteristici della Côte de Brouilly. Il vigneto si estende su 13 ettari ripartiti tra cinque appellations: Côte de Brouilly (5 ettari, terroir basaltico del Mont Brouilly), Brouilly (2-3 ettari, suoli granitici più profondi in pianura), Régnié (1 ettaro, granito fine e leggero), Fleurie (parcella su granito rosa del cru più floreale del Beaujolais), e Beaujolais (parcelle d'ingresso di gamma). La parcella di Fleurie si trova nel settore di Poncié, uno dei più rinomati del cru, su pendii ben esposti che conferiscono mineralità e struttura setosa.

Le vigne sono condotte ad alberello a 10.000 ceppi per ettaro, con un'età media di 65 anni. Il vitigno dominante è il Gamay, con una piccola parte di Chardonnay. Agricoltura biologica certificata. Pierre e Marine hanno avviato un progetto di agroforesteria: piantagione di alberi intra-parcellari, siepi tra le parcelle, coperture vegetali per arricchire i suoli e favorire la biodiversità. Le cuvée ottenute da uve acquistate presso vignaioli partner rispettosi dell'ambiente riportano il nome del produttore sulla controetichetta, in uno spirito di totale trasparenza.

Vinificazioni del Domaine Pierre Cotton

Pierre Cotton vinifica secondo i principi appresi in Loira dai vignaioli naturali: macerazione carbonica in vasche di cemento, a bassa temperatura per 10 giorni, con lieviti indigeni. Nessun additivo enologico. Nessuna filtrazione né collaggio. Le dosi di solfiti sono omeopatiche, persino nulle sulla maggior parte delle cuvée. L'affinamento avviene in grandi botti per 8-12 mesi minimi. Per alcune cuvée più ambiziose, una proporzione di barrique di più vini (massimo 15%) può completare l'affinamento in grandi botti. Le vendemmie sono manuali, in piccole cassette per preservare l'integrità delle uve. Pierre è fautore delle macerazioni lunghe, il che spiega la potenza e la sapidità caratteristiche dei suoi vini. Dice lui stesso di cercare "complessità, materia, densità e generosità pur facendo vini leggeri con una grande bevibilità": un paradosso riuscito che ogni cuvée illustra.

Le cuvée del Domaine Pierre Cotton

100% Cotton (Côte de Brouilly) : Cuvée iconica e fondatrice del Domaine, prima annata 2014, il cui nome è un gioco di parole sul cognome del vignaiolo. Selezione parcellare rigorosa sulle vigne in basalto del Mont Brouilly. Macerazione carbonica a bassa temperatura, affinamento 11 mesi in grandi botti di cui 15% in barrique di più vini. Pierre diventando ufficialmente il quinto vignaiolo della famiglia al momento della commercializzazione di questa cuvée. Vino rosso vibrante che unisce profondità, freschezza ed espressione speziata: aromi di piccoli frutti neri, di spezie dolci e di fiori (peonia, violetta), materia generosa e piena, finale grazioso e lungo. Stile che evoca certi Borgogna. Potenziale di invecchiamento da 5 a 10 anni.

Côte de Brouilly La Chapelle : Cuvée rouge parcellare ottenuta da vigne situate intorno alla Chapelle Notre-Dame du Raisin, monumento emblematico posto in cima al Mont Brouilly, visibile a chilometri di distanza. Suolo basaltico del Mont Brouilly. Vino rosso di grande eleganza, con una mineralità basaltica distintiva. Aromi speziati, floreali e di frutti neri, caffè e affinamento in legno discreto. Bella concentrazione, perfetto equilibrio e lunghezza notevole. "Un vino succoso e goloso."

Brouilly : Cuvée rouge di Brouilly ottenuta dai 2-3 ettari acquisiti progressivamente dal 2015 sui suoli granitici della pianura. Vino rosso più leggero e più fruttato rispetto alla Côte de Brouilly, che esprime il lato morbido e croccante del Gamay su granito. La ciliegia nera, frutto emblematico del cru Brouilly, domina il naso. Bocca fresca e scorrevole. Da bere entro 3-5 anni.

Régnié : Cuvée rouge di Régnié ottenuta dalla parcella acquisita in questo decimo cru del Beaujolais, su granito fine e leggero. Vino rosso di grande leggerezza e di una freschezza aromatica molto espressiva: lampone, fragola di bosco, fiori. La cuvée più leggera del Domaine, da bere leggermente fresca tra amici. Tipica dell'espressione delicata di Régnié.

Fleurie Poncié : Cuvée rouge di Fleurie ottenuta dalla parcella di Poncié, uno dei settori più rinomati del cru, su pendii ben esposti di granito rosa. Vino rosso elegante e fruttato, con una bella mineralità e una struttura setosa caratteristiche di questo terroir. Naso floreale (rosa, violetta) e fruttato (ciliegia, lampone). Bocca di una freschezza e di una finezza notevoli per un Fleurie. La cuvée più accattivante e più immediatamente accessibile del Domaine.

Beaujolais : Cuvée d'ingresso di gamma nell'appellation Beaujolais generico, aggiunta alla gamma nel 2022. Vino rosso leggero e fruttato, con aromi di piccoli frutti rossi freschi, bocca morbida e dissetante. La cuvée da bere e di introduzione all'universo Pierre Cotton, da gustare fresca e senza cerimonie.

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