Antoine Sunier

Geschichte der Weingüter Antoine Sunier

Die Geschichte von Antoine Sunier ist die eines Lebens mit zwei Geschwindigkeiten. Sein erstes Berufsleben, 13 Jahre in der Telekommunikation als leitender Angestellter bei Bouygues, erfüllt ihn nicht. Von den Höhen von Avenas aus, wo sich sein Bruder Julien 2005 niedergelassen und 2008 sein Weingut gegründet hat, beobachtet Antoine die Welt des Weinbaus, versteht sie und lässt sich von ihr faszinieren. Einige Besuche an der Seite seines Bruders genügen, um seine Entscheidung zu treffen: 2008, aus dem Baskenland, wo er damals lebt, beschließt er, alles aufzugeben und von vorne zu beginnen. Er meldet sich in Beaune für eine einjährige Ausbildung an: Dort lernt er Camille Lapierre (Sohn des legendären Marcel), Christelle Roch und andere junge zukünftige Winzer kennen, die den Nachwuchs des Naturweins bilden. Sein Praktikum absolviert er auf dem Château de Prémeaux, und seine Ausbildung in der Weinbereitung vervollständigt er bei Jean-Claude Lapalu in Brouilly, einem Referenzwinzer des Beaujolais-Naturweins.

Im Jahr 2013 kauft Antoine ein Haus mit 3,8 Hektar Weinbergen in Régnié. Sein erster Jahrgang 2014 umfasst einen Régnié und einen Morgon. Nach und nach wächst das Weingut auf 5,5 Hektar an. Die Zertifizierung nach biologischem Landbau wird 2020 erlangt. Mit seinem Bruder Julien teilen sie ihr Ernteteam und unterstützen sich gegenseitig, während jeder seinen eigenen Stil und seine eigene Palette pflegt. Antoine Sunier gehört zur dynamischen Gemeinschaft junger Naturweinwinzer aus dem Beaujolais, Erben der "Gang der Vier" (Lapierre, Thévenet, Foillard, Breton), die die Region in den 1980er Jahren revolutioniert hatten.

Terroirs und Weinberge der Weingüter Antoine Sunier

Der Weinberg von Antoine Sunier erstreckt sich über 5,5 Hektar, aufgeteilt auf zwei Appellationen. In Régnié (4,3 Hektar) befinden sich die Reben hauptsächlich auf den Lagen Forchets und Potet, mit durchschnittlich 45 Jahre alten Reben. Régnié, das zehnte Cru des Beaujolais, ist auf feinen, leichten Granitböden angepflanzt, die Weine von charakteristischer Leichtigkeit und Frische erzeugen. Eine besondere Cuvée, Les Montmerond, stammt von einem speziellen Lieu-dit des Weinguts und gilt bei Liebhabern als "ein samtenes Prachtexemplar unter den Samtstücken". In Morgon (1,1 bis 1,3 Hektar) liegen die Reben im Grand Cras, einem der besten Terroirs der Appellation, mit über 60 Jahre alten Reben.

Der gesamte Weinberg wird nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, zertifiziert seit 2020. Antoine verwendet Bodenbearbeitung und natürliche Düngemittel. Er richtet sich bei allen Arbeiten im Weinberg und im Keller nach dem Mondkalender. Ein biologischer und biodynamischer Ansatz wird schrittweise angewendet. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand. Eine Beaujolais-Villages-Cuvée mit dem Namen "Gamay Poursuite" wird ebenfalls aus Trauben hergestellt, die von Partnerwinzern zugekauft werden.

Vinifikationen der Weingüter Antoine Sunier

Antoine Sunier vinifiziert nach den Lehren von Jules Chauvet und Jean-Claude Lapalu: Kohlensäuremaischung in ganzen Trauben, Gärung mit nativen Hefen in Betonbehältern über 8 bis 15 Tage. Nach der Maischung werden die Trauben in burgundischen Fässern von mindestens 8 Jahren Alter gepresst. Der Ausbau variiert je nach Cuvée: beim Régnié 50 % in Behältern und 50 % in Fässern über 7 bis 8 Monate; beim Morgon 80 % in Fässern und 20 % in Behältern. Bei bestimmten Cuvées geht dem Abfüllen ein Monat Assemblage voraus. Kein Schönen, keine Filtration. Eine minimale Schwefeldosis (10 bis 20 mg/l) wird beim Abfüllen zum gesundheitlichen Schutz zugegeben. Abstiche und Abfüllungen erfolgen nach dem Mondkalender.

Die Cuvées der Weingüter Antoine Sunier

Régnié : Hauptrote und emblematische Cuvée des Weinguts, gewonnen aus 45 Jahre alten Reben auf den Lagen Forchets und Potet in Régnié-Durette. Kohlensäuremaischung 8–15 Tage, Betonbehälter, native Hefen, Ausbau 7–8 Monate zu 50 % in Behältern und 50 % in burgundischen Fässern von mindestens 8 Jahren. Ohne Schwefel, ohne Filtration oder Schönung, geringe SO2-Zugabe beim Abfüllen. Ein roter Wein von für Régnié charakteristischer Frische und Leichtigkeit, mit Aromen von Pfirsich, Himbeere und kleinen roten Früchten, einem knackigen und bekömmlichen Gaumen. "Schimmernde Frucht, beispielhafte Trinkbarkeit und Flüssigkeit."

Régnié Les Montmerond : Rote Einzellagencuvée vom Lieu-dit Les Montmerond in Régnié, die nach Meinung von Liebhabern meist bewunderte Cuvée des Weinguts. "Ein samtenes Prachtexemplar unter den Samtstücken." Kohlensäuremaischung, Ausbau in alten burgundischen Fässern. Ein roter Wein von überlegener Finesse und Tiefe im Vergleich zum generischen Régnié, mit einer außergewöhnlichen samtigen und seidigen Textur, intensiven Blumenaromen und einer konzentrierteren Frucht. Die "Lieblingscuvée" der Fans des Weinguts, in kleiner Menge produziert.

Morgon : Rote Morgon-Cuvée aus den 1,1 bis 1,3 Hektar des Grand Cras, mit über 60 Jahre alten Reben. Kohlensäuremaischung, Ausbau zu 80 % in burgundischen Fässern und 20 % in Behältern. "Der Morgon von Antoine Sunier ist ein saftiger und raffinierter Wein, der eine tiefe Fruchtigkeit von Schwarzfrüchten mit Stein verströmt. Hauptsächlich die Burlat-Kirsche und einige Pfingstrosenaromen. Der fleischige und seidige Saft füllt den Gaumen mit Delikatesse." Sein Morgon 2019, aus einer Assemblage von 5 Parzellen, ist "ein wahres Wunder": Bouquet aus getrockneten Blumen, Iris und Pfingstrose kreuzen sich mit Noten von Kirschstein. Die Lagercuvée des Weinguts, 5 bis 8 Jahre Wartezeit empfohlen.

Beaujolais-Villages Gamay Poursuite : Einstiegscuvée, die einzige, die aus zugekauften Trauben hergestellt wird (AB-zertifiziert), zu 100 % in Betonbehältern ausgebaut. Gesamt-SO2: 10 mg/l. Ein roter Durstlöscher mit unmittelbarem Genusswert, im fruchtigen und verlockenden Stil von Régnié, zugänglich und gesellig. Die Cuvée zum Teilen bei jeder Gelegenheit.