Antoine Sunier

Geschichte des Domaine Antoine Sunier

Die Geschichte von Antoine Sunier ist die eines Lebens in zwei Geschwindigkeiten. Sein erstes Berufsleben, 13 Jahre in der Telekommunikation als leitender Angestellter bei Bouygues, erfüllt ihn nicht. Von den Höhen von Avenas aus, wo sein Bruder Julien sich 2005 niedergelassen und 2008 sein Weingut gegründet hat, beobachtet Antoine die Welt des Weinbaus, versteht sie und lässt sich von ihr faszinieren. Einige Besuche an der Seite seines Bruders genügen, um ihn zu überzeugen: Im Jahr 2008 trifft er aus dem Baskenland, wo er damals lebt, die Entscheidung, alles aufzugeben und von vorne anzufangen. Er schreibt sich in Beaune für ein einjähriges Studium ein: Dort kommt er in Kontakt mit Camille Lapierre (Sohn des legendären Marcel), Christelle Roch und anderen jungen angehenden Winzern, die den Nachwuchs des Naturweins bilden. Sein Praktikum absolviert er auf dem Château de Prémeaux, und seine Ausbildung in der Vinifizierung vervollständigt er bei Jean-Claude Lapalu in Brouilly, einem Referenzwinzer des beaujolaisischen Naturweins.

Im Jahr 2013 kaufte Antoine ein Haus mit 3,8 Hektar Rebfläche in Régnié. Sein erster Jahrgang 2014 umfasst einen Régnié und einen Morgon. Nach und nach wuchs das Weingut auf 5,5 Hektar. Die Zertifizierung als biologische Landwirtschaft wurde 2020 erlangt. Gemeinsam mit seinem Bruder Julien teilen sie ihr Ernteteam und unterstützen sich gegenseitig, während jeder seinen eigenen Stil und sein eigenes Sortiment pflegt. Antoine Sunier ist Teil der dynamischen Gemeinschaft junger Naturwinzer im Beaujolais, der Erben der "Bande der Vier" (Lapierre, Thévenet, Foillard, Breton), die die Region in den 1980er Jahren revolutioniert hatten.

Terroirs und Weinberge des Domaine Antoine Sunier

Der Weinberg von Antoine Sunier erstreckt sich über 5,5 Hektar, aufgeteilt auf zwei Appellationen. In Régnié (4,3 Hektar) befinden sich die Reben hauptsächlich auf den Lagen Forchets und Potet, mit im Durchschnitt 45 Jahre alten Rebstöcken. Régnié, der zehnte Cru des Beaujolais, ist auf feinen, leichten Granitböden bepflanzt, die typischerweise leichte und frische Weine hervorbringen. Eine spezifische Cuvée, die Montmerond, stammt aus einer besonderen Lage des Weinguts und gilt laut Liebhabern als "Samtkanon der Extraklasse". In Morgon (1,1 bis 1,3 Hektar) befinden sich die Reben im Grand Cras, einem der besten Terroirs der Appellation, mit über 60 Jahre alten Rebstöcken.

Der gesamte Weinberg wird in biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet, zertifiziert seit 2020. Antoine setzt Pflügen und natürliche Bodenverbesserung ein. Er richtet alle Arbeiten im Weinberg und im Keller nach dem Mondkalender. Ein bio- und biodynamischer Ansatz wird schrittweise angewendet. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand. Eine Cuvée Beaujolais-Villages mit dem Namen "Gamay Poursuite" wird ebenfalls aus zugekauften Trauben von Partnerwinzern hergestellt.

Vinifizierungen des Domaine Antoine Sunier

Antoine Sunier vinifiziert nach den Lehren von Jules Chauvet und Jean-Claude Lapalu: Kohlensäuremaischung in ganzen Trauben, Gärung mit indigenen Hefen in Betontanks, über 8 bis 15 Tage. Nach der Maischung werden die Trauben in mindestens 8 Jahre alten burgundischen Fässern gepresst. Der Ausbau variiert je nach Cuvée: beim Régnié 50 % in Tanks und 50 % in Fässern über 7 bis 8 Monate; beim Morgon 80 % in Fässern und 20 % in Tanks. Bei bestimmten Cuvées geht der Abfüllung ein einmonatiger Assemblage voraus. Kein Schönen, keine Filtration. Eine minimale Schwefeldosis (10 bis 20 mg/l) wird bei der Abfüllung zum sanitären Schutz zugegeben. Abstiche und Abfüllungen erfolgen nach dem Mondkalender.

Die Cuvées des Domaine Antoine Sunier

Régnié : Die wichtigste und emblematische rote Cuvée des Weinguts, aus 45 Jahre alten Rebstöcken auf den Lagen Forchets und Potet in Régnié-Durette. Kohlensäuremaischung 8–15 Tage, Betontanks, indigene Hefen, Ausbau 7–8 Monate zu 50 % in Tanks und 50 % in burgundischen Fässern mit mindestens 8 Jahren. Ohne Schwefel, ohne Filtration und ohne Schönen, leichte SO2-Dosis bei der Abfüllung. Ein Rotwein von der für Régnié typischen Frische und Leichtigkeit, mit Aromen von Pfirsich, Himbeere und roten Beerenfrüchten, einem knackigen und leicht verdaulichen Gaumen. "Gleißende Frucht, vorbildliche Trinkbarkeit und Fluss."

Régnié Les Montmerond : Rote Einzellagen-Cuvée aus der Lage Les Montmerond in Régnié, die bei Liebhabern als bewundertste Cuvée des Weinguts gilt. "Ein Samtkanon der Extraklasse." Kohlensäuremaischung, Ausbau in alten burgundischen Fässern. Ein Rotwein von überlegener Finesse und Tiefe im Vergleich zum generischen Régnié, mit einer außergewöhnlichen samtigen und seidigen Textur, intensiven Blumenaromen und einer konzentrierteren Frucht. Die "Herzensangelegenheit" der Weingutliebhaber, in kleiner Menge produziert.

Morgon : Rote Cuvée aus Morgon, gewonnen aus den 1,1 bis 1,3 Hektar des Grand Cras, mit über 60 Jahre alten Rebstöcken. Kohlensäuremaischung, Ausbau zu 80 % in burgundischen Fässern und 20 % in Tanks. "Der Morgon von Antoine Sunier ist ein sapider und raffinierter Wein, der ein tiefes Fruchtaroma von Steinfrüchten verströmt. Hauptsächlich Burlat-Kirsche und einige Pioniernoten. Der fleischige und seidige Saft füllt den Gaumen mit Delikatesse." Sein Morgon 2019, aus einer Assemblage von 5 Parzellen, ist "ein wahres Wunder": ein Strauß aus getrockneten Blumen, Iris und Pfingstrose kreuzen sich mit Kirschkernoten. Die Lagercuvée des Weinguts, die 5 bis 8 Jahre Wartezeit verdient.

Beaujolais-Villages Gamay Poursuite : Einstiegscuvée, die einzige aus zugekauften Trauben (AB-zertifiziert), zu 100 % in Betontanks ausgebaut. Gesamt-SO2: 10 mg/l. Ein Rotwein zum Durstlöschen und für unmittelbaren Genuss, im fruchtigen und genussvollen Stil von Régnié, zugänglich und gesellig. Die Cuvée zum Teilen bei allen Gelegenheiten.