Felsina

Storia di Domaine Fèlsina

Il nome della tenuta rimanda a Fèlsina, nome etrusco della città di Bologna attestato da Plinio il Vecchio nella sua Storia naturale, un richiamo alle origini romagnole della famiglia e alla probabile presenza di una colonia etrusca a Castelnuovo Berardenga. La storia del luogo risale al XII secolo, ma il suo capitolo moderno si apre nel 1966, quando l'imprenditore Domenico Poggiali si innamora di questa antica riserva di caccia e ne intuisce subito l'eccezionale potenziale vitivinicolo. In un periodo difficile per la viticoltura italiana, sceglie di investire nella qualità anziché nella quantità.

Due figure si rivelano decisive. Giuseppe Mazzocolin, genero di Domenico Poggiali e professore di filosofia laureato in lettere all'Università di Firenze, porta una visione culturale del vino. Il giovane enologo Franco Bernabei, invece, vuole far uscire la Toscana dalle sue tradizioni rurali per condurla verso un'era di maggiore rigore. Nel 1981 la famiglia acquista il Castello di Farnatella, nei Colli Senesi, rendendo possibile la nascita, nel 1983, di due vini fondamentali: Rancia, frutto di una selezione parcellare, e Fontalloro, sangiovese in purezza nato da vigneti situati sui due lati del confine della denominazione. Dagli anni Novanta Giovanni Poggiali, terza generazione, prosegue questo percorso, sostenuto da un vasto programma di reimpianto condotto negli anni Duemila. Sessant'anni dopo il primo acquisto, Fèlsina resta un punto di riferimento nazionale e internazionale.

Terroir e vigneti di Domaine Fèlsina

La proprietà si estende su diverse centinaia di ettari, di cui circa 75 vitati a Fèlsina, ai quali si aggiungono i circa 50 ettari del Castello di Farnatella. Le parcelle si trovano nel settore sud-orientale del Chianti Classico, con esposizioni prevalentemente a sud-ovest e altitudini comprese tra 320 e 450 metri; la cantina storica si trova più in basso, intorno ai 230 metri. I suoli combinano il macigno arenaceo e l'alberese calcareo sulle alture, mentre la percentuale di limo aumenta verso sud, in direzione delle Crete Senesi.

Castelnuovo Berardenga dà naturalmente al sangiovese un'espressione più ampia e austera rispetto alle zone più fresche del Chianti Classico, per via dei suoli argillosi e delle estati calde. È proprio questa potente materia prima che la tenuta ha imparato a disciplinare. Il sangiovese, qui chiamato con il suo nome storico di sangioveto, è al centro dei vitigni coltivati, affiancato da cabernet sauvignon, chardonnay e pinot nero. Già dagli anni Ottanta, la casa ha avviato un ambizioso programma di selezione massale dalle vecchie vigne di Rancia, per preservare un patrimonio genetico unico. I vigneti dei cru, Poggio a Rancia e Colonia, sono stati individuati parcella per parcella grazie a uno studio approfondito dei suoli e delle esposizioni.

Vinificazioni di Domaine Fèlsina

La filosofia di cantina si riassume in una formula spesso ripetuta dalla casa: mai troppa estrazione, mai troppo legno, mai troppo affinamento. Di fronte a un terroir naturalmente generoso, Franco Bernabei e Giuseppe Mazzocolin hanno scelto di alleggerire la mano anziché calcarla. Le fermentazioni assomigliano più a un'infusione che a un'estrazione, permettendo ai vini di conservare la propria concentrazione senza acquistare peso o durezza superflui. Il vitigno stesso, dicono, impone un limite fisiologico che ogni vignaiolo deve rispettare.

Ogni parcella viene vinificata separatamente, condizione indispensabile per cogliere le caratteristiche dei cru. Gli affinamenti si svolgono in botti e tonneaux di rovere francese, con un impiego misurato di legno nuovo e un frequente ricorso a barrique di secondo, terzo e quarto passaggio, soprattutto per i bianchi. La durata varia dagli otto-dieci mesi di I Sistri ai diversi anni delle Gran Selezione, seguiti da un paziente affinamento in bottiglia. La tenuta produce inoltre spumanti con metodo tradizionale, vin santo nei tradizionali caratelli e quattro oli d'oliva monovarietali, con la stessa attenzione alle caratteristiche delle singole parcelle.

Le cuvée di Domaine Fèlsina

Berardenga, Chianti Classico: il biglietto da visita della tenuta, a prevalenza sangiovese, proveniente dalle parcelle di Castelnuovo Berardenga. Espressione autentica e immediata del territorio, dispiega note di ciliegia, viola e tabacco su un palato schietto, dai tannini fini e dal finale persistente. Considerato dalla critica un riferimento assoluto per il rapporto qualità-prezzo nella denominazione.

Berardenga, Chianti Classico Riserva: selezione delle migliori vasche, affinata più a lungo in legno. Più profonda e strutturata della cuvée classica, offre frutti neri maturi, spezie dolci e una trama minerale, con un potenziale di invecchiamento di dieci-quindici anni.

Rancia, Chianti Classico Gran Selezione: il cru storico della tenuta, nato nel 1983 e a lungo commercializzato come Riserva prima di entrare nella categoria Gran Selezione. Proviene dal vigneto Poggio a Rancia, sull'omonima collina che un tempo ospitava un monastero benedettino, tra i 370 e i 420 metri di altitudine, con esposizione a sud-ovest, su suoli di alberese e galestro. I recenti reimpianti derivano da selezioni massali delle vecchie vigne del luogo. Un sangiovese austero e di razza in gioventù, che diventa sontuoso dopo un decennio in cantina.

Colonia, Chianti Classico Gran Selezione: il secondo grande cru della casa, proveniente da un vigneto d'altura situato intorno ai 450 metri, frutto di un'opera di recupero portata avanti da tre generazioni della famiglia Poggiali. Più teso e verticale di Rancia, coniuga delicati aromi floreali e balsamici a una struttura tannica di grande finezza. Un vino simbolo, prodotto in quantità limitate.

Fontalloro: sangiovese in purezza Toscana IGT, nato anch'esso nel 1983 dall'assemblaggio di vigneti situati a cavallo del confine della denominazione, uno nel Chianti Classico e due nei Colli Senesi. Il primo conferisce struttura e tensione, gli altri morbidezza e polpa. Bouquet ampio e stratificato di ciliegia e ribes maturi, pepe nero e note tostate, con una sfumatura floreale sullo sfondo. Una delle grandi espressioni del sangiovese italiano.

Illo: una cuvée rarissima, prodotta in quantità molto limitate da una selezione estrema delle migliori uve della tenuta e sottoposta a un affinamento particolarmente lungo. Di densità e complessità eccezionali, rappresenta il vertice assoluto della produzione di Fèlsina ed è prodotta solo nelle annate più riuscite.

Maestro Raro: il cabernet sauvignon della casa, Toscana IGT, piantato sui suoli più adatti della tenuta. Frutti neri intensi, spezie aromatiche e tannini vellutati compongono un vino concentrato ma sempre fresco, senza la minima nota vegetale, in uno stile dall'equilibrio tipicamente toscano.

I Sistri: lo chardonnay della tenuta, il cui nome evoca un antico strumento usato nel culto di Iside. Proveniente dalla zona dei Colli Senesi, viene affinato per otto-dieci mesi in barrique francesi di secondo, terzo e quarto passaggio. Pesca, agrumi, frutti tropicali e un tocco di vaniglia compongono un bianco ampio e concentrato, a cui una bella acidità evita ogni pesantezza.

Berardenga, Chianti Colli Senesi: la cuvée da tutti i giorni, proveniente dai terreni più sabbiosi e alluvionali del Castello di Farnatella. Morbida, fruttata e subito piacevole, conserva tuttavia la firma stilistica della casa, con un finale sapido e di grande bevibilità.

Pepestrino e Nero di Nubi: due cuvée Toscana IGT pensate per la tavola di tutti i giorni, una bianca, fresca e floreale, l'altra rossa, morbida e fruttata. Offrono un accesso alla portata di tutti al mondo di Fèlsina, senza compromessi sulla pulizia e sulla precisione delle vinificazioni.

Vin Santo del Chianti Classico: la dolce tradizione della regione, prodotto con uve bianche appassite su graticci e poi invecchiato a lungo in caratelli. Colore dorato dai riflessi ramati, aromi di pesca, albicocca, ananas e frutta tropicale essiccata, palato morbido ed elegante, piacevolmente strutturato dal legno.

Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice: la versione più rara e ricercata, prodotta con uve sangiovese appassite, che le conferiscono il caratteristico colore occhio di pernice. Dopo moltissimi anni in botte, raggiunge una complessità vertiginosa, tra fico, dattero, caramello, cacao e scorza d'arancia amara, sostenuta da un'acidità interminabile. Una bottiglia da collezione.