Ponsot

Il domaine Ponsot e il suo eccezionale Clos de la Roche

I vini del domaine Ponsot: acquisto al miglior prezzo

Con 12 Grands Crus all'attivo, questo domaine de Bourgogne di 12 ettari impiantato su suoli calcarei e argillo-calcarei è vinificato come un vigneto biologico, ma preferisce mantenere la propria indipendenza e libertà di gestione. Circondato da vicini prestigiosi come il Clos de Tart, il Clos des Lambrays o ancora il domaine Arlaud, possiede 12 Grands Crus di Bourgogne! Laurent Ponsot, l'ex direttore del domaine Ponsot, ha sconvolto il mondo del vino denunciando le pratiche disoneste di un falsario nel 2008.

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Borgogna | Chambertin

Ponsot Charmes Chambertin Cuvée des Merles 2018

336,00 € IVA inclusa a bottiglia
280,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Chapelle Chambertin

Ponsot Chapelle Chambertin 2012

360,00 € IVA inclusa a bottiglia
300,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Griotte Chambertin

Ponsot Griotte Chambertin 2012 - PROMO -5%!

370,50 € IVA inclusa a bottiglia 390,00 € IVA inclusa -5%
308,75 € IVA esclusa
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Rosso
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92-95/100
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Borgogna | Griotte Chambertin

Ponsot Griotte Chambertin 2013

360,00 € IVA inclusa a bottiglia
300,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Clos de Vougeot

Ponsot Clos de Vougeot Cuvée Vieilles Vignes 2012

348,00 € IVA inclusa a bottiglia
290,00 € IVA esclusa
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122062
Rosso
75cl
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Borgogna | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2001

456,00 € IVA inclusa a bottiglia
380,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2004

420,00 € IVA inclusa a bottiglia
350,00 € IVA esclusa
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125531
Rosso
75cl
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Borgogna | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011

360,00 € IVA inclusa a bottiglia
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125533
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Borgogna | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019

420,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Rosso
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Borgogna | Corton

Ponsot Corton Cuvée du Bourdon 2010

180,00 € IVA inclusa a bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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125535
Rosso
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18.5/20
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Borgogna | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2011

300,00 € IVA inclusa a bottiglia
250,00 € IVA esclusa
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125536
Rosso
75cl
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Borgogna | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2014

300,00 € IVA inclusa a bottiglia
250,00 € IVA esclusa
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125539
Rosso
75cl
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Borgogna | Morey Saint Denis

Ponsot Morey Saint Denis Cuvée des Grives 2019

108,00 € IVA inclusa a bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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125762
Rosso
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Borgogna | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019

420,00 € IVA inclusa a bottiglia
350,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Ponsot Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 2006

216,00 € IVA inclusa a bottiglia
180,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Chapelle Chambertin

Ponsot Chapelle Chambertin 2004

348,00 € IVA inclusa a bottiglia
290,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2004

432,00 € IVA inclusa a bottiglia
360,00 € IVA esclusa
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Rosso
150cl
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Borgogna | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2010 Magnum

1.188,00 € IVA inclusa a bottiglia
990,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000

120,00 € IVA inclusa a bottiglia
100,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2006

114,00 € IVA inclusa a bottiglia
95,00 € IVA esclusa
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Storia di Domaine Ponsot

Tutto ha inizio nel 1872, quando William Ponsot, borghese di Digione e proprietario a Saint-Romain, acquista il Clos des Monts-Luisants e una parcella del Clos de la Roche a Morey-Saint-Denis. Duramente colpito dalla fillossera, deve estirpare le sue viti e nel 1911 ripianta il suo clos destinato al vino bianco con Aligoté, vitigno originario della regione. Quelle viti del 1911 sono ancora presenti. Il figlioccio Hippolyte Ponsot gli succede nel 1920, amplia il vigneto e avvia estesi reimpianti di Pinot Noir, impegnandosi al contempo nella battaglia per le denominazioni di origine controllata, che nel 1936 porta al riconoscimento dei grand cru di Morey.

Pioniere, Hippolyte imbottiglia i suoi vini di Borgogna nella tenuta già nel 1921, in un'epoca in cui la stragrande maggioranza del raccolto veniva venduta sfusa ai commercianti di vino. Le esportazioni iniziano già negli anni Trenta e il Clos de la Roche 1934 diventa la prima annata degustata sul suolo americano. Jean-Marie Ponsot, appassionato geologo, sviluppa poi la lavorazione dei suoli e le selezioni massali di pinot fin, da cui derivano cloni oggi piantati in tutta la Côte de Nuits. La tenuta si è distinta anche nella lotta alla contraffazione, dotando molto presto le proprie bottiglie di dispositivi di tracciabilità. Dal 2017, una nuova équipe guida la proprietà attorno a Rose-Marie Ponsot, senza rinunciare ai principi fondamentali tramandati dal 1872.

Terroir e vigneti di Domaine Ponsot

Il cuore del vigneto si trova sul pendio di Morey-Saint-Denis, dove la tenuta occupa una posizione privilegiata tra il Clos de la Roche e i Monts-Luisants, sopra il villaggio. I suoli sono poveri, argillosi, ricchi di detriti calcarei (le grèzes litées) che poggiano sull'oolite bianca e sul calcare di Dijon-Corton. Questa combinazione, insieme all'esposizione a est che protegge le uve dal sole pomeridiano, dà vini strutturati e freschi al tempo stesso, con una mineralità salina molto riconoscibile.

Il Clos des Monts-Luisants, monopole di un ettaro piantato con 11 000 ceppi per ettaro, costituisce una vera riserva di biodiversità, delimitata dal bosco e condotta con potatura ad alberello. La tenuta possiede anche parcelle a Chapelle-Chambertin e nel luogo detto Les Epointures a Gevrey, oltre a vigneti nella Côte de Beaune per le cuvée della casa. L'età media delle viti è elevata e nel 2018 è stato creato un conservatorio di piante di Aligoté e Pinot Noir del 1911 per perpetuare questo patrimonio genetico, alla base di alcuni dei grand cru di Borgogna più ambiti.

Vinificazioni di Domaine Ponsot

La filosofia è quella del minimo intervento, sostenuta da una viticoltura rispettosa della vita, nello spirito dei grandi vini biodinamici della Côte. La vendemmia è manuale, con selezione delle uve in vigna, e tradizionalmente tardiva: la tenuta attende la piena maturità fenolica, anche a costo di raccogliere dopo i vicini. Le fermentazioni si avviano con i soli lieviti indigeni, in vasche a temperatura controllata, con estrazioni delicate volte a preservare il frutto e la finezza dei tannini.

L'affinamento è la scelta più radicale della casa: nessuna botte nuova, mai. Le barrique utilizzate hanno un'età media di circa quindici anni, affinché il legno non apporti né sapore né artifici, ma soltanto una lenta micro-ossigenazione. Il vino bianco nasce dalla pressatura diretta di grappoli interi; la fermentazione prosegue in botte per circa sedici mesi, senza ricercare sistematicamente la fermentazione malolattica. I rossi riposano per quindici-diciotto mesi prima dell'imbottigliamento, protetto da tecnologie anticontraffazione, capsule a bolle e chip contactless, che garantiscono l'autenticità di ogni bottiglia.

Le cuvée di Domaine Ponsot

Bourgogne Cuvée du Pinson: prodotta dal 2017 in quantità molto limitate, proviene da giovani viti delle denominazioni Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin, declassate alla denominazione regionale. Il vino conquista con il suo frutto croccante, la sua morbidezza e la sua piacevolezza di beva, mostrando già lo stile della casa, fatto di freschezza e tannini morbidi.

Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille: nata da viti reimpiantate nel 2014 nel luogo detto Les Epointures, questa cuvée presenta un colore rubino dai riflessi violacei. Il naso, intenso, combina ciliegia, mora, violetta e rosa. Al palato è ampio e strutturato, sostenuto da tannini vellutati, fedele al carattere carnoso dei vini di Gevrey-Chambertin.

Morey-Saint-Denis Cuvée des Grives: proveniente da viti piantate nella parte alta del pendio dei Monts-Luisants, ai margini del bosco, gode di una freschezza e di una tensione poco comuni per questa denominazione. Il vino unisce corpo, espressione del frutto rosso, consistenza vellutata e finale minerale.

Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Monts-Luisants Monopole: unico in Borgogna, questo premier cru bianco della Côte de Nuits è vinificato al 100 % da Aligoté, di cui oltre due terzi provengono dalle viti del 1911. Prodotto in quantità limitatissime, circa 4 500 bottiglie, sprigiona aromi di frutti bianchi, agrumi, cera e mandorla, con un palato gessoso, salino e una longevità impressionante. Uno dei vini bianchi più atipici e ricercati della regione.

Morey-Saint-Denis 1er Cru Cuvée des Alouettes: situate nel cuore del Clos des Monts-Luisants, ad appena un metro dal Clos de la Roche, queste viti danno un rosso di grande complessità aromatica. Al palato è strutturato ed equilibrato, con tannini un po' più decisi e un'acidità rinfrescante che lo distinguono dal suo illustre vicino.

Chapelle-Chambertin Grand Cru: questo grand cru di Gevrey sorprende per eleganza e persistenza. Prodotto da viti di circa quarant'anni perfettamente equilibrate, offre un bouquet delicato, tannini fini e una notevole armonia, fino a un finale minerale persistente. Una scelta sicura tra Chambertin e i suoi grand cru.

Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes: vino storico ed emblematico della tenuta, proviene per due terzi dal climat originario del Clos de la Roche e per un terzo da vecchie viti situate nella parte bassa del pendio, nel Clos des Monts-Luisants. Potenza ed eleganza si fondono in un insieme complesso e profondo, con tannini dalla rara setosità. È un grandissimo vino da invecchiamento, capace di attraversare diversi decenni.

Saint-Romain Cuvée de la Mésange: un omaggio alle origini familiari, questa cuvée della Maison Ponsot proviene dai freschi pendii di Saint-Romain, nella Côte de Beaune. Punta su tensione, purezza del frutto e mineralità, in uno stile cesellato e piacevole da bere.

Corton-Charlemagne Grand Cru: grande bianco della collina di Corton, unisce potenza e persistenza, con note di agrumi, frutti bianchi maturi, nocciola e pietra focaia. Il palato, denso e vibrante, richiede qualche anno di pazienza per rivelare tutta la sua ampiezza.

Corton Cuvée du Bourdon: questo grand cru rosso della collina offre un profilo solare, con note di frutti neri, liquirizia e spezie. La sua generosa trama tannica e il finale deciso ne fanno un classico vino da invecchiamento, ideale per piatti di selvaggina e per gli appassionati dei vini di Aloxe-Corton più importanti.

Corton Bressandes Grand Cru: proveniente da uno dei climat più rinomati di Corton, si mostra più fine e aromatico del suo vicino, con note di ciliegia nera, peonia e spezie dolci. Al palato è setoso, preciso e dotato di una bella freschezza nel finale.

Le cuvée storiche: gli appassionati ricercano anche le bottiglie prodotte dalla tenuta in parcelle coltivate fino alla metà degli anni 2010, oggi disponibili solo nelle vecchie annate. Tra queste figurano il Clos Saint-Denis Cuvée Très Vieilles Vignes, dalla leggendaria finezza eterea, il Griotte-Chambertin dalle vivaci note di ciliegia, il Chambertin e il Latricières-Chambertin, potenti e profondi, il Clos de Vougeot dalla trama più ampia, nonché il Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes, floreale e delicato. Queste bottiglie rare, spesso introvabili, custodiscono la memoria liquida della casa e completano idealmente una verticale di Clos de la Roche.

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