Terrebrune

Storia di Domaine de Terrebrune

La storia di Domaine de Terrebrune ha inizio nel 1963, quando Georges Delille acquista un'antica bastide provenzale alle porte di Ollioules, nel cuore dell'AOC Bandol, una delle appellazioni più antiche di Francia (1941). La proprietà conta allora soltanto qualche ettaro di vigna abbandonata. Guidato dalla passione per il vino, Georges Delille intraprende una paziente ricostituzione del vigneto: sbancamenti, costruzione di muri a secco, riposo dei terreni e messe a dimora. Il colore marrone scuro del suolo attorno alla bastide ispirerà il nome di Domaine de Terrebrune.

La cantina, scavata nella roccia e interrata nel 1975, è concepita per offrire le migliori condizioni di vinificazione e di affinamento. Nel 1980, il figlio del fondatore, Reynald Delille, entra a far parte del domaine dopo i suoi studi di enologia e mette la sua competenza al servizio di una filosofia legata al rispetto delle tradizioni e del naturale. Quello stesso anno esce la prima bottiglia, battezzata Terrebrune. Dal 2020, Jean d'Arthuys, imprenditore appassionato di vino, si associa alla famiglia Delille per dare un nuovo slancio al domaine, ormai considerato uno dei più grandi del Sud della Francia.

Terroir e Vigne di Domaine de Terrebrune

Il vigneto di Domaine de Terrebrune poggia su un terroir d'eccezione, il Trias, formazione calcarea vecchia di oltre 200 milioni di anni. Il suolo si compone in superficie di ghiaino calcareo in un'argilla bruna così caratteristica, e in profondeur di marne calcaree filtranti e di un enrochement di calcare blu. La vite vi affonda le radici nelle fessure della roccia per attingere una moltitudine di elementi minerali, firma dell'identità salina e profonda dei vini.

Coltivate a terrazzamenti di fronte al mare, le vigne beneficiano di un microclima mediterraneo di influenza marittima, regolato dai venti tra cui il Mistral, ideale per la lenta maturazione del Mourvèdre. Il vigneto è essenzialmente piantato a Mourvèdre, completato da Grenache Noir e Cinsault per il rosato, nonché da un bel insieme di vitigni bianchi come la Marsanne, il Rolle, l'Ugni Blanc, il Bourboulenc e la Clairette. Condotto in agricoltura biologica, senza diserbanti, il lavoro privilegia le arature, la zappatura a mano e rese volontariamente limitate tramite la diradatura dei grappoli.

Vinificazioni di Domaine de Terrebrune

In cantina, il lavoro si vuole poco interventista e di grande precisione. Le vendemmie sono manuali, con una rigorosa selezione dei grappoli trasportati in piccole cassette da 30 chili per preservare l'integrità della buccia dell'uva ed evitare qualsiasi ossidazione. Il caricamento dei tini avviene per gravità, senza pompaggio della vendemmia, al fine di limitare le azioni meccaniche. Le fermentazioni si estendono da quindici a venti giorni, senza aggiunta di lieviti né chaptalizzazione.

Il Bandol rouge, a dominante di Mourvèdre, subisce un affinamento di due anni in grandi botti di rovere, garantendo una stabilizzazione e una chiarificazione naturali senza intervento fisico-chimico. Il rosato, ottenuto da una pressatura diretta, fermenta lentamente a bassa temperatura in vasca inox termoregolata per preservarne la finezza. Il bianco, pressato con delicatezza e affinato in vasca inox fino alla sua stabilità naturale, conserva tutto il suo splendore aromatico e il suo equilibrio. Questo approccio rispettoso rivela vini eleganti, fedeli al loro terroir e destinati alla lunga conservazione.

Le cuvée di Domaine de Terrebrune

Bandol Rouge: la cuvée emblematica del domaine, assemblaggio a forte maggioranza di Mourvèdre (intorno all'80%) completato da Grenache e Cinsault, affinato due anni in grandi botti. Esprime tutta la nobiltà del Mourvèdre a Bandol: frutto intenso, mineralità marcata, struttura seria ma controllata e freschezza sostenuta. Un vino di carattere, pensato per la tavola e la lunga conservazione, che guadagna in profondità nel corso degli anni.

Bandol Rosé: rosato gastronomico a sé stante nel panorama provenzale, elaborato a dominante di Mourvèdre con Grenache e Cinsault per pressatura diretta. Ampio, vinoso e strutturato, dotato di un profilo teso e salino, sprigiona aromi di agrumi speziati e anice stellato. Lontano dai rosati leggeri, è un vero vino da invecchiamento, capace di attendere lunghi anni in cantina.

Bandol Blanc: assemblaggio di vitigni mediterranei (Marsanne, Rolle, Clairette, Ugni Blanc, Bourboulenc) vinificato e affinato in vasca inox. Dalla veste giallo dorato, seduce con un naso complesso di fiori bianchi come il tiglio e la ginestra, di agrumi, di frutti del frutteto e di frutti esotici. L'attacco franco e rotondo si conclude su una piacevole mineralità, con un bel potenziale di conservazione.

Enoteca: il domaine propone inoltre antiche annate provenienti dalla sua riserva, conservate nelle migliori condizioni della cantina interrata. Questi vini da invecchiamento, rossi e rosati patinati dal tempo, permettono di scoprire lo straordinario potenziale di invecchiamento del Mourvèdre di Terrebrune e la complessa evoluzione dei grandi Bandol nel corso dei decenni.