Terrebrune

Geschichte des Domaine de Terrebrune

Die Geschichte des Domaine de Terrebrune beginnt 1963, als Georges Delille eine alte provenzalische Bastide am Rande von Ollioules, im Herzen der AOC Bandol, einer der ältesten Appellationen Frankreichs (1941), erwirbt. Das Anwesen zählt damals nur wenige vernachlässigte Weinbergsflecken. Geleitet von seiner Leidenschaft für Wein unternimmt Georges Delille eine geduldige Wiederherstellung des Weinbergs: Terrassierungen, Bau von Trockenmauern, Bodenruhe und Neupflanzungen. Die dunkelbraune Farbe des Bodens rund um die Bastide wird den Namen des Weinguts inspirieren.

Der 1975 in den Fels eingegrabene und unterirdisch angelegte Keller ist darauf ausgelegt, die besten Bedingungen für Vinifikation und Ausbau zu bieten. 1980 tritt Reynald Delille, der Sohn des Gründers, nach seinem Önologiestudium in das Weingut ein und stellt sein Wissen in den Dienst einer Philosophie, die der Achtung der Traditionen und der Natürlichkeit verpflichtet ist. Im selben Jahr kommt die erste Flasche heraus, die den Namen Terrebrune trägt. Seit 2020 schließt sich Jean d'Arthuys, ein leidenschaftlicher Weinunternehmer, der Familie Delille an, um dem Weingut neuen Schwung zu verleihen, das heute als eines der bedeutendsten im Süden Frankreichs gilt.

Terroirs und Reben des Domaine de Terrebrune

Das Weingut des Domaine de Terrebrune ruht auf einem außergewöhnlichen Terroir, dem Trias, einer über 200 Millionen Jahre alten Kalksteinformation. Der Boden besteht an der Oberfläche aus Kalksteinschotter in einem charakteristischen braunen Ton, darunter aus filtrierenden Kalkmergelschichten und einem Fundament aus blauem Kalkstein. Die Reben senken ihre Wurzeln in die Felsspalten, um eine Vielzahl mineralischer Elemente aufzunehmen – Ausdruck der salzigen und tiefgründigen Identität der Weine.

Die in Terrassen mit Meerblick angelegten Reben profitieren von einem mediterranen Mikroklima mit maritimem Einfluss, das durch Winde wie den Mistral reguliert wird – ideal für die langsame Reife des Mourvèdre. Das Weingut ist hauptsächlich mit Mourvèdre bepflanzt, ergänzt durch Grenache Noir und Cinsault für den Rosé sowie durch eine schöne Auswahl weißer Rebsorten wie Marsanne, Rolle, Ugni Blanc, Bourboulenc und Clairette. Im biologischen Anbau ohne Herbizide stehen Pflügen, Handhacken und bewusst begrenzte Erträge durch Ausdünnen im Vordergrund.

Vinifikationen des Domaine de Terrebrune

Im Keller wird auf wenig Eingriffe und höchste Präzision gesetzt. Die Weinlese erfolgt von Hand, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, die in kleinen 30-Kilo-Kisten transportiert werden, um die Unversehrtheit der Beerenhaut zu bewahren und jede Oxidation zu vermeiden. Das Befüllen der Tanks geschieht durch Schwerkraft, ohne Umpumpen der Maische, um mechanische Einwirkungen zu minimieren. Die Vergärung erstreckt sich über fünfzehn bis zwanzig Tage, ohne Zugabe von Hefe oder Zucker.

Der Bandol Rouge, überwiegend aus Mourvèdre, reift zwei Jahre in großen Eichenfässern und erfährt so eine natürliche Stabilisierung und Klärung ohne physikalisch-chemische Eingriffe. Der Rosé, aus direktem Abpressen gewonnen, vergärt langsam bei niedriger Temperatur im thermoregulierten Edelstahltank, um seine Finesse zu bewahren. Der Blanc, sorgsam gepresst und im Edelstahltank bis zu seiner natürlichen Stabilität ausgebaut, bewahrt seinen gesamten aromatischen Glanz und seine Balance. Diese respektvolle Herangehensweise bringt rassetypische Weine hervor, die ihrem Terroir treu und für die Lagerung gemacht sind.

Die Cuvées des Domaine de Terrebrune

Bandol Rouge: die Paradeweincuvée des Weinguts, ein Verschnitt mit einem hohen Mourvèdre-Anteil (rund 80 %), ergänzt durch Grenache und Cinsault, zwei Jahre in großen Eichenfässern ausgebaut. Er bringt die ganze Noblesse des Mourvèdre in Bandol zum Ausdruck: intensives Fruchtaromen, ausgeprägte Mineralität, ernsthafte, aber beherrschte Struktur und anhaltende Frische. Ein charaktervoller Wein, der für den Tisch und die Langzeitlagerung gemacht ist und im Laufe der Jahre an Tiefe gewinnt.

Bandol Rosé: ein gastronomischer Rosé mit besonderer Stellung in der provenzalischen Weinlandschaft, überwiegend aus Mourvèdre mit Grenache und Cinsault durch direktes Abpressen vinifiziert. Vollmundig, weinig und strukturiert, mit einem straffen und salzigen Profil, entfaltet er Aromen von würzigen Zitrusfrüchten und Sternanis. Weit entfernt von leichten Rosés ist er ein echter Lagerwein, der viele Jahre im Keller reifen kann.

Bandol Blanc: ein Verschnitt mediterraner Rebsorten (Marsanne, Rolle, Clairette, Ugni Blanc, Bourboulenc), im Edelstahltank vinifiziert und ausgebaut. Mit seinem goldgelben Kleid besticht er durch eine komplexe Nase aus weißen Blüten wie Linde und Ginster, Zitrusfrüchten, Obstgartenfrüchten und exotischen Früchten. Der frische und runde Antrunk klingt mit einer angenehmen Mineralität aus und weist ein schönes Lagerpotenzial auf.

Œnothèque: Das Weingut bietet außerdem ältere Jahrgänge aus seiner Reserve an, die im unterirdischen Keller unter optimalen Bedingungen gelagert werden. Diese Lagerweine – Rote und Rosés, die vom Lauf der Zeit geprägt wurden – ermöglichen es, die außergewöhnliche Reifefähigkeit des Mourvèdre von Terrebrune und die komplexe Entwicklung der großen Bandol-Weine über die Jahrzehnte hinweg zu entdecken.