Terrebrune

Historia de Domaine de Terrebrune

La historia del Domaine de Terrebrune comienza en 1963, cuando Georges Delille adquiere una antigua bastida provenzal a las puertas de Ollioules, en el corazón de la AOC Bandol, una de las denominaciones más antiguas de Francia (1941). La propiedad contaba entonces con apenas algunos árboles de viña abandonados. Guiado por la pasión del vino, Georges Delille emprende una paciente reconstitución del viñedo: movimientos de tierra, construcción de bancales, reposo de las tierras y plantaciones. El color marrón oscuro del suelo alrededor de la bastida inspirará el nombre del dominio.

La bodega, excavada en la roca y soterrada en 1975, está concebida para ofrecer las mejores condiciones de vinificación y crianza. En 1980, el hijo del fundador, Reynald Delille, se incorpora al dominio tras sus estudios de enología y pone su ciencia al servicio de una filosofía ligada al respeto de las tradiciones y de lo natural. Ese mismo año sale la primera botella, bautizada Terrebrune. Desde 2020, Jean d'Arthuys, empresario apasionado del vino, se asocia a la familia Delille para dar un nuevo impulso al dominio, considerado hoy en día uno de los más grandes del sur de Francia.

Terruños y Viñas de Domaine de Terrebrune

El viñedo de Domaine de Terrebrune descansa sobre un terruño de excepción, el Trias, formación calcárea de más de 200 millones de años de antigüedad. El suelo se compone en superficie de guijarros calcáreos en una arcilla marrón tan característica, y en profundidad de margas calcáreas filtrantes y un enrocamiento de caliza azul. La vid hunde sus raíces en las fisuras de la roca para extraer una multitud de elementos minerales, firma de la identidad salina y profunda de los vinos.

Cultivadas en terrazas frente al mar, las viñas se benefician de un microclima mediterráneo de influencia marítima, regulado por los vientos, entre ellos el Mistral, ideal para la lenta maduración del Mourvèdre. El viñedo está esencialmente plantado en Mourvèdre, completado con Grenache Noir y Cinsault para el rosado, así como un bello conjunto de variedades blancas como la Marsanne, el Rolle, el Ugni Blanc, el Bourboulenc y la Clairette. Conducido en agricultura ecológica, sin herbicidas, el trabajo privilegia las labores, el cavado a mano y unos rendimientos voluntariamente limitados mediante el despalillado.

Vinificaciones de Domaine de Terrebrune

En la bodega, el trabajo se quiere poco intervencionista y de gran precisión. Las vendimias son manuales, con una rigurosa selección de los racimos transportados en pequeñas cajas de 30 kilos para preservar la integridad de la piel de la uva y evitar cualquier oxidación. La carga de los depósitos se realiza por gravedad, sin bombeo de la vendimia, a fin de limitar las acciones mecánicas. Las fermentaciones se extienden entre quince y veinte días, sin levaduras añadidas ni chaptalización.

El Bandol tinto, de predominancia de Mourvèdre, recibe una crianza de dos años en foudres de roble, garantizando una estabilización y una clarificación naturales sin intervención físico-química. El rosado, procedente de un prensado directo, fermenta lentamente a baja temperatura en depósito de acero inoxidable termorregulado para preservar su fineza. El blanco, prensado con delicadeza y criado en depósito de acero inoxidable hasta su estabilidad natural, conserva todo su esplendor aromático y su equilibrio. Este enfoque respetuoso revela vinos con raza, fieles a su terruño y hechos para la guarda.

Las cuvées de Domaine de Terrebrune

Bandol Rouge: la cuvée emblemática del dominio, ensamblaje con fuerte mayoría de Mourvèdre (alrededor del 80%) completado con Grenache y Cinsault, criado dos años en foudres. Expresa toda la nobleza del Mourvèdre en Bandol: fruta intensa, mineralidad marcada, estructura seria pero controlada y frescura sostenida. Un vino de carácter, hecho para la mesa y la larga guarda, que gana en profundidad con el paso de los años.

Bandol Rosé: rosado de gastronomía singular en el panorama provenzal, elaborado con predominancia de Mourvèdre con Grenache y Cinsault por prensado directo. Amplio, vinoso y estructurado, dotado de un perfil tenso y salino, despliega aromas de cítricos especiados y anís estrellado. Lejos de los rosados ligeros, es un auténtico vino de guarda, capaz de esperar largos años en bodega.

Bandol Blanc: ensamblaje de variedades mediterráneas (Marsanne, Rolle, Clairette, Ugni Blanc, Bourboulenc) vinificado y criado en depósito de acero inoxidable. De color amarillo dorado, seduce por una nariz compleja de flores blancas como el tilo y la retama, de cítricos, frutas de huerta y frutas exóticas. El ataque franco y redondo concluye con una agradable mineralidad y un bello potencial de conservación.

Enoteca: el dominio propone igualmente añadas antiguas procedentes de su reserva, conservadas en las mejores condiciones de la bodega subterránea. Estos vinos de guarda, tintos y rosados patinados por el tiempo, permiten descubrir la extraordinaria capacidad de envejecimiento del Mourvèdre de Terrebrune y la compleja evolución de los grandes Bandol a lo largo de las décadas.