Buisson Charles

História do Domaine Buisson-Charles

Na família Buisson, a viticultura passa de geração em geração em Meursault. Michel Buisson, terceira geração à frente da propriedade, construiu a reputação da casa a partir dos anos 1980, estabelecendo um estilo de Meursault ao mesmo tempo rico e preciso. Oficialmente aposentado, esse vinificador muito respeitado nunca deixou de fato as vinhas e continua a cuidar da propriedade.

A propriedade é hoje dirigida por sua filha Catherine e seu genro Patrick Essa. Este último, que chegou ao mundo do vinho mais tarde, após uma primeira carreira profissional, recuperou amplamente o tempo perdido: também autor reconhecido e blogueiro influente, criou uma verdadeira enciclopédia dos vinhos da Borgonha. Responsável pela vinificação da propriedade desde 2009, elevou a casa a outro patamar, com vinhos de equilíbrio notável, concentrados e ricos, mas sempre puros e expressivos, reunindo a pureza cristalina e a opulência características de Meursault. Em 2011, uma pequena atividade de comercialização de vinhos passou a complementar a propriedade, permitindo vinificar cuvées de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Chablis. Toda a produção está agora reunida sob a única marca Buisson-Charles. O crescimento é impressionante: de 20 mil garrafas por ano há cerca de quinze anos para quase 60 mil hoje, um limite que a família decidiu não ultrapassar para preservar a qualidade.

Terroirs e vinhas do Domaine Buisson-Charles

O vinhedo se estende ao redor da vila de Meursault, por apenas cerca de seis hectares — uma dimensão modesta, mantida deliberadamente, que permite acompanhar cada parcela com extrema precisão. A força da propriedade está em sua ampla variedade de meursaults da categoria village e premiers crus, com cinco parcelas na denominação village cuja idade média das vinhas hoje ultrapassa 65 anos; as mais antigas se aproximam de um século. Somam-se a elas uma pequena parcela de Meursault Tessons, um dos grandes lieux-dits da encosta ao sul da vila, e frações minúsculas de vários premiers crus, dos quais saem apenas algumas barricas por ano.

A presença se estende depois a Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Blagny, Volnay, Pommard, à colina de Corton, a Chablis, ao Mâconnais e até à Côte de Nuits. Os rendimentos são deliberadamente baixos, em torno de 42 hectolitros por hectare, devido à idade avançada das vinhas e a uma rigorosa retirada de brotos. Outro ponto forte desse vinhedo é que seu solo sempre foi arado e nunca recebeu herbicidas. A família optou até mesmo pela aração com cavalos em algumas parcelas e iniciou um processo de certificação orgânica. Patrick Essa defende uma convicção simples: é o terroir, e não a vinificação, que deve determinar o sabor do vinho; cada cuvée deve refletir a essência de sua denominação.

Vinificações do Domaine Buisson-Charles

As uvas são colhidas à mão e selecionadas diretamente no vinhedo, para que apenas bagas perfeitamente sadias cheguem à área de vinificação. A prensagem é feita com toda a delicadeza, e o mosto segue depois por gravidade. As fermentações ocorrem naturalmente, sem intervenções desnecessárias, em absoluto respeito à fruta e à sua matéria.

O amadurecimento é a assinatura da casa. Em geral, dura dezoito meses em barricas, com uma proporção deliberadamente muito pequena de madeira nova. A maioria das cuvées amadurece em barricas usadas ou neutras, para que as notas de madeira nunca ofusquem a expressão do climat. O engarrafamento é feito sem filtração, preservando toda a textura e a complexidade aromática. O resultado são brancos ao mesmo tempo volumosos e tensos, com amargor nobre, muitas vezes marcados por uma sensação de pedra fria e limão confitado com sal, além de tintos elegantes, de textura delicada e aroma refinado. Esses vinhos têm considerável potencial de guarda, pois a família busca, acima de tudo, criar garrafas que resistam ao tempo.

As cuvées do Domaine Buisson-Charles

Borgonha Aligoté « Sous le Chemin »: cuvée de uma parcela de aligoté, viva e cristalina, com notas de limão e maçã verde e uma salinidade incisiva. A boca é precisa e muito fácil de beber, perfeita como aperitivo ou para acompanhar frutos do mar com concha.

Borgonha Aligoté « Hors Classe »: seleção superior da variedade, proveniente das vinhas de aligoté mais antigas da propriedade. Mais densa e com mais textura, mantém uma acidez vibrante e revela uma verdadeira complexidade, muito além do que se esperaria da denominação.

Borgonha Branco Côte d'Or « Hautes Coutures »: este chardonnay de denominação regional recebe os mesmos cuidados que os crus. O aroma combina frutas cítricas, flores brancas e um toque de amêndoa; na boca, permanece fluido, salino e perfeitamente equilibrado. Uma das melhores relações entre qualidade e preço da linha.

Meursault Vieilles Vignes: corte de seis parcelas distribuídas ao redor da vila, que somam mais de dois hectares de vinhas velhas com mais de 45 anos. A boca, ligeiramente untuosa e envolvida por sutis notas de madeira, conserva a elegância graças ao volume, à textura carnuda e à bela sapidez. Um Meursault de nível excepcional na categoria village.

Meursault « Les Tessons »: proveniente de um dos grandes lieux-dits da encosta ao sul da vila. Exala um aroma de pedra fria, em uma expressão puramente mineral. A boca viva não carece de amplitude nem de profundidade e revela aromas de limão confitado com sal. Um vinho profundamente ligado ao seu terroir, feito para a guarda.

Meursault « La Vigne de 1945 »: cuvée separada da Vieilles Vignes desde a safra de 2015, proveniente do lieu-dit Les Pellans, logo abaixo do premier cru Charmes e na divisa com Puligny-Montrachet. Colhida e selecionada à mão, prensada delicadamente, passa dezoito meses em barricas neutras e é engarrafada sem filtração. Um Meursault de profundidade e pureza impressionantes.

Meursault 1er Cru « Bouches-Chères »: este premier cru apresenta uma nota amanteigada que nunca se sobrepõe à fruta madura e suculenta, mas fresca. Seu belo final, com amargor sutil, evoca raspas de toranja e uma leve sensação tânica. Um vinho elegante e distinto, produzido em quantidade muito pequena.

Meursault 1er Cru « Goutte d'Or »: expressa-se por uma nota de manga que anuncia uma maturação elevada, percebida na boca por sua textura encorpada, densidade e generosidade. O mais solar e opulento dos premiers crus da propriedade, sem jamais perder o equilíbrio.

Meursault 1er Cru « Les Charmes »: mais reservado na juventude, com uma sutil nota de redução, este climat se destaca mais pela força do que pela corpulência. Um Charmes musculoso e maduro na medida certa, com uma bela base mineral e grande potencial de envelhecimento.

Meursault 1er Cru « Les Cras »: proveniente da parte alta da encosta, em solos muito pedregosos, dá origem a um vinho volumoso e pleno, com marcante estrutura calcária. Frutas cítricas, pedra de isqueiro e frutas brancas compõem um conjunto tenso e distinto.

Meursault-Blagny 1er Cru « La Pièce sous le Bois »: nova cuvée lançada em 2020, proveniente deste climat de altitude situado na orla do bosque, conhecido pelo frescor e pela estrutura firme de seus vinhos. Um branco austero e mineral na juventude, que ganha muito com alguns anos de adega.

Meursault 1er Cru « In Memoriam »: cuvée de homenagem produzida em quantidade muito limitada, reservada às melhores seleções de barricas. Reúne todo o saber-fazer da casa, entre densidade, tensão salina e persistência notável.

Puligny-Montrachet 1er Cru « Le Cailleret »: vizinho imediato de Montrachet, este prestigioso climat dá origem a um branco de grande precisão, com aromas de frutas cítricas, flores brancas e pedra, textura fina e um final salino muito prolongado.

Puligny-Montrachet « Les Combettes »: na divisa com Meursault, este climat combina a maciez típica de Meursault com a tensão de Puligny. A fruta branca é vibrante, a boca ampla, mas perfeitamente delineada, e o final longo e suculento.

Puligny-Montrachet « Les Champs Gains »: cuvée introduzida em 2020, proveniente da parte alta da encosta de Puligny, em solos pobres e pedregosos. Dá origem a um branco particularmente tenso e cristalino, marcado por mineralidade calcária e belo frescor.

Chassagne-Montrachet Premiers Crus: a propriedade vinifica vários climats de Chassagne, entre eles En Cailleret, En Remilly e La Romanée. Cada um oferece uma expressão diferente da vila: a fruta branca generosa de En Cailleret, a verticalidade de En Remilly, vizinho de Montrachet, e a potência distinta de La Romanée, no alto da encosta.

Chablis Grand Cru « Vaudésir »: uma incursão notável em Yonne, em um dos sete grands crus de Chablis. O solo kimmeridgiano dá origem a um branco com notas iodadas e grande profundidade, mineralidade calcária incisiva e persistência notável, destinado a evoluir muito bem.

Chablis 1er Cru « Les Lys »: este climat da margem esquerda do Serein é conhecido por sua delicadeza floral. O vinho é fino, esguio e salino, com uma pureza aromática que encanta desde a juventude.

Chablis 1er Cru « À Gauche du Serein »: cuvée recente que reúne vários climats da margem esquerda do rio. Privilegia a precisão, o frescor iodado e a vivacidade da fruta, em um estilo perfeitamente típico de Chablis.

Pouilly-Fuissé « Terroir de Vergisson »: incorporada à linha em 2019, esta cuvée do Mâconnais provém dos terroirs calcários de Vergisson, conhecidos pela verticalidade. O chardonnay apresenta tensão, mineralidade e profundidade, com bom potencial de guarda.

Corton-Charlemagne Grand Cru: o ápice dos brancos da propriedade, nascido nas encostas calcárias mais altas da colina de Corton. Combina potência contida, frutas brancas maduras, amêndoa, especiarias suaves e uma profunda mineralidade salina. Um grande vinho da guarda, produzido em apenas algumas barricas.

Corton Branco Grand Cru: uma raridade absoluta, este chardonnay produzido sob a denominação Corton, e não Corton-Charlemagne, oferece um perfil singular, mais amplo e com mais textura, além de salinidade profunda e estrutura vibrante.

Borgonha Tinto Côte d'Or « Hautes Coutures »: proveniente de duas parcelas distintas, entre elas uma no município de Puligny-Montrachet, plantadas com pinot noir de grande finesse e idade média superior a 50 anos. Um tinto denso e sério, com notas de frutas negras e especiarias, que pede um pouco de paciência.

Volnay 1er Cru « En Santenots »: este climat situado no município de Meursault, mas classificado como Volnay, oferece um aroma elegante e uma boca graciosa. A textura é delicada, os taninos são finamente delineados e o final, fresco e persistente.

Volnay 1er Cru « En Champans »: um dos grandes climats de Volnay, bem no coração da encosta. Produz um pinot noir refinado e profundo, com notas de violeta, cereja e especiarias suaves, taninos sedosos e bela persistência.

Volnay 1er Cru « Fremiets »: incorporado à linha em 2019, este climat na divisa com Pommard combina a finesse típica de Volnay com uma estrutura um pouco mais firme e uma marcante trama mineral.

Volnay 1er Cru « Cailleret »: nova denominação oferecida pela propriedade, proveniente de um dos climats mais prestigiados da vila. Dá origem a um vinho de grande delicadeza aromática, com taninos finíssimos e um final de persistência notável.

Pommard « En Mareau »: este lieu-dit traz à linha a potência e a generosidade características de Pommard. Frutas negras maduras, especiarias e notas de bosque compõem um vinho encorpado, de taninos firmes, mas bem integrados.

Corton Grand Cru « Clos du Roi »: considerado o ápice da colina de Corton, este climat histórico dá origem a um tinto estruturado e profundo. Sua delicadeza e elegância se destacam, sustentadas por taninos nobres e um final de grande persistência.

Corton Grand Cru « Bressandes »: com exposição direta ao leste na parte baixa da encosta, este climat une a potência dos grandes Corton a uma notável finesse dos taninos, com notas de frutas negras, bosque e especiarias.

Corton Grand Cru « Perrières »: mais pedregoso e tenso, dá origem a um vinho esguio e mineral, de estrutura firme e frescor marcante, em um estilo mais austero que recompensa a paciência.

Corton Grand Cru « Renardes »: a mais recente adição entre os grands crus da colina, esta cuvée provém de um solo muito argiloso e rico em ferro, que dá origem a vinhos opulentos e potentes, de taninos densos e estrutura imponente.

Nuits-Saint-Georges: denominação incorporada recentemente à linha, traz um pinot noir robusto e encorpado, com notas de frutas negras, couro e especiarias e verdadeiro potencial de envelhecimento.

Morey-Saint-Denis 1er Cru « Le Clos Sorbé »: este premier cru da Côte de Nuits, situado abaixo da vila, oferece um vinho denso e cheio de vigor, que combina frutas negras, alcaçuz e mineralidade calcária, com taninos bem integrados.

Chapelle-Chambertin Grand Cru: um dos mais delicados grands crus de Gevrey, encanta pela finesse floral, pela fruta vermelha cristalina e pela estrutura elegante, com persistência notável e grande potencial de guarda.

Chambertin Grand Cru: incorporado à linha em 2020, representa o ápice absoluto dos tintos da propriedade. Majestoso e profundo, sobrepõe frutas negras, especiarias, notas de bosque e flores sobre uma estrutura tânica aristocrática, com persistência quase infinita que exige muitos anos de adega.