Pierre Cotton

Die Weine des Domaine Pierre Cotton: zum besten Preis kaufen

Pierre Cotton ist eines der bewunderndsten aufgehenden Sterne der naturnahen Beaujolais-Renaissance und gehört derselben Generation und Bewegung an wie Jules Métras und Yann Bertrand. Als Sohn eines Winzers und fünfte Generation auf dem familiären domaine in Odenas, das seit 1856 am Südhang des Hügels von Brouilly liegt, wollte Pierre zunächst Motorradmechaniker werden, bevor er sich im Alter von etwa 20 Jahren entschied, Önologe zu werden. Da er über die Weine des Beaujolais, die er bereits in- und auswendig kennt, hinaussehen wollte, absolvierte er seine Ausbildung in der Loire nahe Rablay-sur-Layon bei den dortigen Naturwinzern. Im Jahr 2014 kehrte er zurück, um mit seinem Vater Guy zu arbeiten, stellte das domaine auf Bio um und produzierte seinen ersten Jahrgang unter eigenem Namen: "100% Cotton", seine erste Cuvée von der Côte de Brouilly – ein Wortspiel mit seinem Familiennamen. Seit 2018 hat sich Marine Bonnet, Spezialistin für Naturwissenschaften und Biodiversität, ihm angeschlossen, und die Weine werden gemeinsam unter der Bezeichnung Domaine Bonnet-Cotton vermarktet. Auf 13 Hektar biologisch bewirtschafteten Rebflächen in den Appellationen Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Fleurie und Beaujolais, mit im Durchschnitt 65 Jahre alten Gobelet-Reben, produzieren die beiden Winzer Weine ohne Schwefelzusatz, in karbonischer Mazeration bei niedriger Temperatur, ausgebaut in Foudres. "Frische und unglaublich schmackhafte Jaja-Weine", wie Pierre selbst sagt – mit Komplexität, Dichte, Großzügigkeit und hervorragender Trinkbarkeit.

Weiterlesen
Mehr anzeigen
Filter

Preis

20,00 € - 40,00 €

Herkunftsbezeichnung

Farbe

Jahrgang

Füllmenge

Parker-Punktzahl (WA)

Aucun choix disponible pour ce groupe

Burghound-Punktzahl

Aucun choix disponible pour ce groupe

Revue du Vin de France Bewertung

Aucun choix disponible pour ce groupe

Bettane & Desseauve Bewertung

Aucun choix disponible pour ce groupe

Im Angebot

Aucun choix disponible pour ce groupe

Diese Liste herunterladen
Es gibt 1 Produkt.
Diese Liste herunterladen
  • Von A bis Z
  • Von Z bis A
  • Günstigster Preis
  • Am teuersten
  • Nach Menge
  • Nach Neuheiten
Pierre Cotton Côte de Brouilly Les Grillés 2021
Bio
11 auf Lager
89399
Rot
75cl
In den Warenkorb
Beaujolais | Côte de Brouilly

Pierre Cotton Côte de Brouilly Les Grillés 2021

30,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
25,00 € zzgl. MwSt.
Das TOP Erzeuger Beaujolais

Geschichte des Domaine Pierre Cotton

Die Geschichte des Domaine beginnt 1856 mit Joseph Sanvers, dessen Nachkommen sich an denselben Rebbergen am Südhang des Hügels von Brouilly abwechselten: Philibert Sanvers, Jean und Marinette Sanvers, dann Evelyne und Guy Cotton. Pierre Cotton ist also die fünfte Generation. Sein Werdegang ist jedoch untypisch: Als Sohn eines Winzers erwägt er zunächst eine Karriere als Motorradmechaniker, bevor er es sich anders überlegt und sich der Önologie zuwendet. Er beschließt, das Beaujolais zum Lernen zu verlassen und in die Loire zu gehen, nach Rablay-sur-Layon, in den Einflusskreis der Naturwinzer des Anjou, die den Wein in jener Zeit revolutionieren. Dort absolviert er mehrere prägende Praktika, die seine Weinphilosophie formen.

Nach seiner Rückkehr ins Beaujolais im Jahr 2014 schließt sich Pierre seinem Vater Guy an, stellt den familiären Weinberg auf ökologischen Landbau um und produziert seinen ersten Jahrgang unter eigenem Namen. Seine erste Cuvée heißt "100% Cotton" – eine Anspielung auf seinen Familiennamen und seinen Stolz, ein unabhängiger Winzer zu sein. Im Jahr darauf erwirbt er zwei Hektar in Brouilly, dann eine Parzelle in Régnié. Im Jahr 2018 stößt Marine Bonnet zum Domaine hinzu und bringt ihre Kompetenzen in Naturwissenschaften, Biodiversität und Pflanzenschutzmanagement ein. Gemeinsam entwickeln sie ein ambitioniertes agroökologisches Projekt: Begrünung, Hecken, Bäume innerhalb der Parzellen (Agroforstwirtschaft), Gründüngung, sanfter Rebschnitt. Das Domaine heißt heute Domaine Bonnet-Cotton mit 13 Hektar auf 5 Appellationen.

Terroirs und Rebberge des Domaine Pierre Cotton

Das Herzstück des Domaine ist der Südhang des Hügels von Brouilly in Odenas, auf für die Côte de Brouilly charakteristischen Granit- und Basaltböden. Das Weinberg erstreckt sich über 13 Hektar, aufgeteilt auf fünf Appellationen: Côte de Brouilly (5 Hektar, Basaltterroir des Mont Brouilly), Brouilly (2–3 Hektar, tiefere Granitböden in der Ebene), Régnié (1 Hektar, feiner und leichter Granit), Fleurie (Parzelle auf rosa Granit des blumigsten Crus des Beaujolais) sowie Beaujolais (Einstiegsparzellen). Die Parzelle in Fleurie liegt im Sektor Poncié, einem der renommiertesten des Crus, an gut exponierten Hängen, die Mineralität und seidiger Struktur verleihen.

Die Rebstöcke werden in Gobelet-Erziehung mit 10 000 Stöcken pro Hektar bewirtschaftet, bei einem Durchschnittsalter von 65 Jahren. Die dominierende Rebsorte ist der Gamay, ergänzt durch einen kleinen Anteil Chardonnay. Zertifizierter ökologischer Landbau. Pierre und Marine haben ein Agroforstwirtschaftsprojekt ins Leben gerufen: Pflanzung von Bäumen innerhalb der Parzellen, Hecken zwischen den Parzellen sowie Begrünung zur Bereicherung der Böden und zur Förderung der Biodiversität. Cuvées aus Trauben, die von umweltbewussten Winzerpartnern zugekauft werden, nennen den Namen des Erzeugers auf dem Rücketikett – im Geiste vollständiger Transparenz.

Vinifikationen des Domaine Pierre Cotton

Pierre Cotton vinifiziert nach den Grundsätzen, die er in der Loire bei den Naturwinzern erlernte: Kohlensäuremakeration in Zementigtanks bei niedriger Temperatur über 10 Tage mit einheimischen Hefen. Keinerlei önologische Hilfsstoffe. Keine Filtration, kein Schönungsmittel. Die Sulfitdosen sind homöopathisch, bei den meisten Cuvées sogar null. Die Reifung erfolgt mindestens 8 bis 12 Monate in Fuderfässern. Bei einigen ambitionierteren Cuvées kann ein Anteil von Mehrweinfässern (maximal 15 %) die Reifung in Fuderfässern ergänzen. Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Pierre ist ein Anhänger langer Mazerationen, was die charakteristische Kraft und Saftigkeit seiner Weine erklärt. Er sagt selbst, er suche "Komplexität, Substanz, Dichte und Großzügigkeit, während er gleichzeitig leichte Weine mit großer Trinkfreudigkeit erzeugt": ein gelungenes Paradox, das jede Cuvée veranschaulicht.

Die Cuvées des Domaine Pierre Cotton

100% Cotton (Côte de Brouilly): Ikonische Gründungscuvée des Domaines, erster Jahrgang 2014, deren Name ein Wortspiel auf den Familiennamen des Winzers ist. Rigorose Parzellenauswahl auf den Basaltreben des Mont Brouilly. Kohlensäuremakeration bei niedriger Temperatur, Reifung 11 Monate in Fuderfässern, davon 15 % in Mehrweinfässern. Pierre wird im Moment der Vermarktung dieser Cuvée offiziell zum fünften Winzer der Familie. Lebendiger Rotwein, der Tiefe, Frische und würzigen Ausdruck vereint: Aromen von kleinen schwarzen Früchten, milden Gewürzen und Blumen (Pfingstrose, Veilchen), üppige und volle Substanz, graziöser und langer Abgang. Stil, der an gewisse Burgundy erinnert. Lagerpotenzial 5 bis 10 Jahre.

Côte de Brouilly La Chapelle: Parzellenspezifische rote Cuvée aus Reben rund um die Chapelle Notre-Dame du Raisin, einem emblematischen Denkmal auf dem Gipfel des Mont Brouilly, das kilometerweit sichtbar ist. Basaltboden des Mont Brouilly. Rotwein von großer Eleganz mit unverwechselbarer basaltischer Mineralität. Würzige, blumige Aromen und schwarze Früchte, Kaffee und dezente Holznoten. Schöne Konzentration, perfekte Balance und bemerkenswerter Abgang. "Ein saftiger und genussvoller Wein."

Brouilly: Rote Cuvée aus Brouilly von den 2–3 Hektar, die seit 2015 schrittweise auf den Granitböden der Ebene erworben wurden. Leichterer und fruchtiger Rotwein als die Côte de Brouilly, der die geschmeidige und knackige Seite des Gamay auf Granit zum Ausdruck bringt. Die schwarze Kirsche, Signaturfrucht des Crus Brouilly, dominiert die Nase. Frischer und leicht trinkbarer Gaumen. Innerhalb von 3 bis 5 Jahren zu trinken.

Régnié: Rote Cuvée aus Régnié von der auf diesem zehnten Cru des Beaujolais erworbenen Parzelle auf feinem und leichtem Granit. Rotwein von großer Leichtigkeit und sehr ausdrucksstarker aromatischer Frische: Himbeere, Walderdbeere, Blumen. Die leichteste Cuvée des Domaines, leicht gekühlt im Freundeskreis zu trinken. Typisch für den delikaten Ausdruck von Régnié.

Fleurie Poncié: Rote Cuvée aus Fleurie von der Parzelle Poncié, einem der renommiertesten Sektoren des Crus, an gut exponierten Hängen aus rosa Granit. Eleganter und fruchtiger Rotwein mit schöner Mineralität und seidiger Struktur, charakteristisch für dieses Terroir. Blumige Nase (Rose, Veilchen) und fruchtig (Kirsche, Himbeere). Gaumen von bemerkenswerter Frische und Finesse für einen Fleurie. Die schmeichelhafteste und zugänglichste Cuvée des Domaines.

Beaujolais: Einstiegscuvée in der generischen Appellation Beaujolais, 2022 in die Kollektion aufgenommen. Leichter und fruchtiger Rotwein mit Aromen von frischen kleinen roten Früchten, geschmeidigem und dursttillendem Gaumen. Die Genuss- und Einstiegscuvée in die Welt von Pierre Cotton – kühl und ungezwungen zu trinken.

MAN SPRICHT ÜBER UNS

Entdecken Sie 5 gute Gründe, Ihre Weine bei Vins et Millésimes zu kaufen

SCHNELLE LIEFERUNG

Bestellung in 48/72 Std. vorbereitet und anschließend in Styroporverpackung versandt

KOSTENLOSER VERSAND

Ab 600 € Einkauf in Frankreich. Ab 1.500 € für viele europäische Länder

KOSTENLOSE ABHOLUNG

Holen Sie Ihre Bestellung in unserem Lager in La Garenne Colombes (92) ab