Pierre Cotton

Die Weine des Domaine Pierre Cotton: zum besten Preis kaufen

Pierre Cotton ist einer der bewundertsten aufgehenden Sterne der naturnahen Beaujolais-Erneuerung und gehört zur selben Generation und derselben Bewegung wie Jules Métras und Yann Bertrand. Als Sohn eines Winzers, fünfte Generation auf dem Familiengut in Odenas, das seit 1856 am Südhang des Hügels von Brouilly liegt, wollte Pierre zunächst Motorradmechaniker werden, bevor er sich mit etwa 20 Jahren entschied, Önologe zu werden. Da er mehr als nur die Weine des Beaujolais kennenlernen wollte, die er bereits in- und auswendig kannte, ging er in die Loire-Region in der Nähe von Rablay-sur-Layon, um bei den dortigen Naturweinmachern seine Ausbildung zu machen. 2014 kehrte er zurück, um mit seinem Vater Guy zu arbeiten, stellte das Gut auf biologischen Anbau um und produzierte seinen ersten Jahrgang unter seinem eigenen Namen: "100% Cotton", seine erste Cuvée der Côte de Brouilly, mit einem Wortspiel auf seinen Familiennamen. Seit 2018 hat Marine Bonnet, Spezialistin für Naturwissenschaften und Biodiversität, sich ihm angeschlossen und zeichnet die Weine gemeinsam unter dem Namen Domaine Bonnet-Cotton mit. Auf 13 Hektar biologisch bewirtschafteten Rebflächen in den Appellationen Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Fleurie und Beaujolais, mit im Schnitt 65 Jahre alten Gobelet-Reben, erzeugen die beiden Winzer schwefelzusatzfreie Weine, die bei niedrigen Temperaturen in karbonischer Mazeration vinifiziert und in Foudres ausgebaut werden. "Frische und unglaublich aromatische Schluckmacher", wie Pierre selbst sagt, die Komplexität, Dichte, Großzügigkeit und hervorragende Trinkfreude miteinander verbinden.

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Pierre Cotton Côte de Brouilly Les Grillés 2021
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Beaujolais | Côte de Brouilly

Pierre Cotton Côte de Brouilly Les Grillés 2021

30,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
25,00 € zzgl. MwSt.
Das TOP Erzeuger Beaujolais

Geschichte der Weingüter Pierre Cotton

Die Geschichte des Weinguts beginnt im Jahr 1856 mit Joseph Sanvers, dessen Nachkommen sich auf denselben Reben am Südhang des Hügels von Brouilly abgelöst haben: Philibert Sanvers, Jean und Marinette Sanvers, dann Evelyne und Guy Cotton. Pierre Cotton ist somit die fünfte Generation. Sein Werdegang ist jedoch ungewöhnlich: Als Sohn eines Winzers erwägt er zunächst eine Karriere als Motorradmechaniker, bevor er es sich anders überlegt und sich der Önologie zuwendet. Er beschließt, zum Lernen nicht im Beaujolais zu bleiben, sondern in die Loire zu gehen, nach Rablay-sur-Layon, in den Einflussbereich der Naturweinerzeuger des Anjou, die den Wein in jener Zeit revolutionieren. Dort absolviert er mehrere prägende Praktika, die seine Weinphilosophie formen.

Nach seiner Rückkehr ins Beaujolais im Jahr 2014 stößt Pierre zu seinem Vater Guy, stellt den familiären Weinberg auf ökologischen Landbau um und produziert seinen ersten Jahrgang unter eigenem Namen. Seine erste Cuvée heißt "100% Cotton" – eine Anspielung auf seinen Nachnamen und seinen Stolz, ein unabhängiger Winzer zu sein. Im folgenden Jahr erwirbt er zwei Hektar in Brouilly, dann eine Parzelle in Régnié. Im Jahr 2018 stößt Marine Bonnet zum Weingut hinzu und bringt ihre Kompetenzen in Naturwissenschaften, Biodiversität und Pflanzenschutzmanagement ein. Gemeinsam entwickeln sie ein ambitioniertes agroökologisches Projekt: Begrünung, Hecken, Bäume innerhalb der Parzellen (Agroforstwirtschaft), Zwischenkulturen, sanfter Rebschnitt. Das Weingut heißt heute Weingüter Bonnet-Cotton, mit 13 Hektar auf 5 Appellationen.

Terroirs und Reben der Weingüter Pierre Cotton

Das Herzstück des Weinguts ist der Südhang des Hügels von Brouilly in Odenas, auf für die Côte de Brouilly typischen Granit- und Basaltböden. Der Weinberg erstreckt sich über 13 Hektar, aufgeteilt auf fünf Appellationen: Côte de Brouilly (5 Hektar, Basaltboden des Mont Brouilly), Brouilly (2–3 Hektar, tiefere Granitböden in der Ebene), Régnié (1 Hektar, feiner und leichter Granit), Fleurie (Parzelle auf rosa Granit der blumigsten Cru des Beaujolais) und Beaujolais (Einstiegsparzellen). Die Fleurie-Parzelle liegt im Sektor Poncié, einem der renommiertesten des Cru, auf gut exponierten Hängen, die Mineralität und seidiger Struktur verleihen.

Die Reben werden im Gobelet-Erziehungssystem mit 10.000 Stöcken pro Hektar geführt, bei einem Durchschnittsalter von 65 Jahren. Die vorherrschende Rebsorte ist Gamay, mit einem kleinen Anteil Chardonnay. Zertifizierter ökologischer Landbau. Pierre und Marine haben ein Agroforstwirtschaftsprojekt ins Leben gerufen: Pflanzung von Bäumen innerhalb der Parzellen, Hecken zwischen den Parzellen sowie Zwischenkulturen zur Anreicherung der Böden und Förderung der Biodiversität. Die Cuvées aus Trauben, die von umweltbewussten Partnerwinzern zugekauft wurden, nennen den Namen des Erzeugers auf dem Rückenetikett – ganz im Sinne vollständiger Transparenz.

Vinifikation der Weingüter Pierre Cotton

Pierre Cotton vinifiziert nach den Prinzipien, die er in der Loire bei den Naturweinern gelernt hat: Kohlensäuremaceration in Zementsepps bei niedriger Temperatur über 10 Tage, mit einheimischen Hefen. Keine önologischen Zusatzstoffe. Keine Filtration, kein Schönen. Die Sulfitmengen sind homöopathisch, bei den meisten Cuvées sogar gleich null. Der Ausbau erfolgt in Foudres über mindestens 8 bis 12 Monate. Bei einigen ambitionierteren Cuvées kann ein Anteil an mehrfach befüllten Barriques (maximal 15 %) den Foudres-Ausbau ergänzen. Die Weinlese erfolgt manuell, in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu erhalten. Pierre ist ein Anhänger langer Mazerationen, was die für seine Weine charakteristische Kraft und Saftigkeit erklärt. Er sagt selbst, er suche "Komplexität, Substanz, Dichte und Großzügigkeit, und mache dabei leichte Weine mit großer Trinkfreude": ein gelungenes Paradoxon, das jede Cuvée veranschaulicht.

Die Cuvées der Weingüter Pierre Cotton

100% Cotton (Côte de Brouilly): Ikonische Gründungscuvée des Weinguts, erster Jahrgang 2014, deren Name ein Wortspiel auf den Nachnamen des Winzers ist. Rigorose Parzellenauswahl auf den Basaltreben des Mont Brouilly. Kohlensäuremaceration bei niedriger Temperatur, Ausbau 11 Monate in Foudres, davon 15 % in mehrfach befüllten Barriques. Pierre wurde bei der Vermarktung dieser Cuvée offiziell zum fünften Winzer der Familie. Lebendiger Rotwein, der Tiefe, Frische und würzigen Ausdruck vereint: Aromen von kleinen schwarzen Früchten, milden Gewürzen und Blüten (Pfingstrose, Veilchen), großzügige und volle Substanz, anmutiger und langer Abgang. Stil, der an bestimmte Bourgogne erinnert. Lagerpotenzial 5 bis 10 Jahre.

Côte de Brouilly La Chapelle: Rotwein-Parzellencuvée aus Reben rund um die Chapelle Notre-Dame du Raisin, einem emblematischen Denkmal auf dem Gipfel des Mont Brouilly, das kilometerweit sichtbar ist. Basaltboden des Mont Brouilly. Rotwein von großer Eleganz mit unverwechselbarer basaltischer Mineralität. Würzige, blumige Aromen und schwarze Früchte, Kaffee und dezenter Holzausbau. Schöne Konzentration, perfekte Balance und bemerkenswerter Abgang. "Ein saftiger und genussvoller Wein."

Brouilly: Rotwein-Cuvée aus Brouilly, stammend von den 2–3 Hektar, die seit 2015 schrittweise auf den Granitböden der Ebene erworben wurden. Leichterer und fruchtiger Rotwein als die Côte de Brouilly, der die geschmeidige und knackige Seite des Gamay auf Granit zum Ausdruck bringt. Die schwarze Kirsche, die Signaturfrucht des Cru Brouilly, dominiert die Nase. Frischer und bekömmlicher Gaumen. Innerhalb von 3 bis 5 Jahren zu trinken.

Régnié: Rotwein-Cuvée aus Régnié, stammend von der Parzelle, die in diesem zehnten Cru des Beaujolais auf feinem und leichtem Granit erworben wurde. Rotwein von großer Leichtigkeit und sehr ausdrucksstarker aromatischer Frische: Himbeere, Walderdbeere, Blüten. Die leichteste Cuvée des Weinguts, leicht gekühlt unter Freunden zu trinken. Typisch für den delikaten Ausdruck von Régnié.

Fleurie Poncié: Rotwein-Cuvée aus Fleurie, stammend von der Parzelle Poncié, einem der renommiertesten Sektoren des Cru, auf gut exponierten Hängen aus rosa Granit. Eleganter und fruchtiger Rotwein mit schöner Mineralität und für dieses Terroir charakteristischer seidiger Struktur. Blumige (Rose, Veilchen) und fruchtige Nase (Kirsche, Himbeere). Bemerkenswert frischer und feiner Gaumen für einen Fleurie. Die schmeichelhafteste und unmittelbar zugänglichste Cuvée des Weinguts.

Beaujolais: Einstiegscuvée in der generischen Appellation Beaujolais, 2022 in die Kollektion aufgenommen. Leichter und fruchtiger Rotwein mit Aromen frischer kleiner roter Früchte, geschmeidigem und durstelöschendem Gaumen. Die Durst-Cuvée und Einstieg in das Universum von Pierre Cotton – frisch und ungezwungen zu trinken.

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