Lippe Boileau

I vini del Domaine Lippe Boileau: acquisto al miglior prezzo

Situato a Brochon, sulla prestigiosa route des Grands Crus della Côte de Nuits, il Domaine Lippe Boileau è una delle più belle rivelazioni recenti della Borgogna. Fondato nel 2017 da Caroline Lippe, figlia di un viticoltore e rappresentante della settima generazione familiare, e Julien Boileau, ex mastro bottaio, questo giovane Domaine coltiva tre ettari distribuiti su una ventina di parcelle nelle denominazioni Bourgogne Côte d'Or, Fixin, Côte de Nuits Villages e Gevrey-Chambertin. Vinificati con finezza, orientati al frutto e con un apporto del legno controllato, eredità del know-how di bottaio di Julien, i vini del Domaine seducono per la loro precisione, la loro eleganza e la loro fedele espressione dei grandi terroir di Brochon e della Côte de Nuits.

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40,00 € - 60,00 €

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Borgogna | Côtes de Nuits

Lippe Boileau Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes 2021

44,40 € IVA inclusa per bottiglia
37,00 € IVA esclusa

Storia del Domaine Lippe Boileau

La storia del Domaine Lippe Boileau inizia nel 2017, quando Caroline Lippe e Julien Boileau, giovane coppia dalla complementarità evidente, decidono di riprendere una parte delle vigne familiari per fondare il proprio Domaine. Caroline incarna la settima generazione di una famiglia di viticoltori borgognoni profondamente radicata nella Côte de Nuits, mentre Julien, dopo quattordici anni trascorsi come maestro bottaio, porta una conoscenza intima e preziosa del legno e dell'affinamento. Suo nonno era anch'egli viticoltore, ed è del tutto naturalmente che questo percorso incrociato li conduce alla creazione del loro proprio progetto.

Per perfezionare il loro sapere, la coppia ottiene un diploma a Beaune nel 2017, con un'ambizione chiara: elaborare vini che li rappresentino, fondati sulla vivacità del frutto, in perfetta armonia con il legno della botte e la delicatezza propria dei grandi pinot neri della Côte de Nuits. Il Domaine si insedia in una bella casa del 1700, al numero 18 della route des Grands Crus a Brochon, villaggio discreto incastonato tra Fixin e Gevrey-Chambertin. La prima annata, nel 2018, viene immediatamente notata dalla critica, e la Guida Hachette dei Vini consacra rapidamente diverse cuvée del Domaine, confermando l'arrivo di un nuovo talento da seguire in Borgogna.

Terroir e Vigne del Domaine Lippe Boileau

Il vigneto del Domaine Lippe Boileau copre circa tre ettari, frammentati in una ventina di parcelle disseminate principalmente attorno a Brochon, sulla Côte de Nuits. Questo mosaico di climat permette alla coppia di giocare su una bella diversità di suoli e di esposizioni, caratteristica del puzzle viticolo borgognone. Le appellazioni coltivate sono tra le più emblematiche della côte: Bourgogne Côte d'Or, Fixin, Côte de Nuits Villages e Gevrey-Chambertin, con quest'ultimo che costituisce il fiore all'occhiello del Domaine.

Diverse parcelle conservano ancora le tracce del tempo: vecchi muri a secco, muretti centenari e ceppi di oltre ottant'anni per alcuni climat di Gevrey-Chambertin. Il pinot noir vi regna sovrano, piantato su suoli argillo-calcarei ricchi di sassi, particolarmente ben drenati. Le vendemmie sono interamente manuali, perpetuando la tradizione familiare che vede ogni anno riunirsi famiglia e amici, dai più giovani ai più anziani, per raccogliere l'uva nel rispetto del frutto e del terroir.

Vinificazioni del Domaine Lippe Boileau

In cantina, il Domaine Lippe Boileau coltiva una filosofia di rispetto del frutto e di misura nell'uso del legno, naturale per un ex maestro bottaio che ne conosce meglio di chiunque altro le sottigliezze. La vinificazione avviene a partire da uve prevalentemente diraspate, con a volte qualche raspo conservato per apportare lunghezza e freschezza in bocca. La coppia privilegia estrazioni dolci al fine di preservare la delicatezza e la vivacità aromatica del pinot noir.

L'affinamento avviene in botti di rovere, con una proporzione misurata di legno nuovo, circa il 30% sui Gevrey-Chambertin e nettamente meno sulle cuvée d'ingresso e di fascia media. L'obiettivo è chiaro: che il legno sostenga il vino senza mai marcarlo né mascherare l'espressione del climat. I volumi sono modesti, spesso da qualche centinaio a un migliaio di bottiglie per cuvée, il che conferisce a ogni vino un carattere artigianale e riservato. Una parte della produzione viene ancora venduta a negozianti, in attesa che il Domaine si ingrandisca e possa a termine vinificare tutto in proprio.

Le cuvée del Domaine Lippe Boileau

Bourgogne Côte d'Or (rosso): proveniente principalmente dal climat Moutier sur Brochon, questa cuvée d'ingresso di gamma offre un superbo rapporto qualità-prezzo. Il naso si apre sulla ciliegia fresca e il prugnolo selvatico, il palato è setoso, fruttato, goloso e dissetante. Un Bourgogne generico di una rara evidenza, che incarna perfettamente lo stile della maison.

Bourgogne Pinot Blanc: cuvée più rara e riservata, questo Bourgogne in pinot blanc apporta diversità alla gamma. Si distingue per una bella purezza, un naso floreale e fruttato, e un palato fresco, leggermente teso, che cambia piacevolmente dai classici chardonnay della regione.

Côte de Nuits Villages Créole: nome derivato da "crais", che evoca la presenza di piccoli sassi in questo terroir di Brochon. Il vino presenta intense note di frutti neri (ribes nero, mora, mirtillo), oscillando tra frutto e vaniglia. Il palato afferma concentrazione, bella potenza e lunghezza, in uno stile strutturato e promettente per l'invecchiamento.

Côte de Nuits Villages Vignois (Vieilles Vignes): seconda espressione del Domaine in Côte de Nuits Villages, proveniente da vecchie vigne del climat Vignois. Questa cuvée afferma un carattere più denso, tannini più serrati e una materia concentrata, concepita per un invecchiamento di diversi anni.

Fixin Les Vignes Aux Grands: firma del Domaine sull'appellazione vicina di Fixin, questo vino dispiega la potenza e la rusticità nobile caratteristiche del cru. Il naso rivela note di frutti neri polposi e spezie, mentre il palato svela una materia strutturata, energica, sostenuta da tannini fermi e una freschezza che ne firma l'eleganza.

Gevrey-Chambertin (village): cuvée village proveniente dal climat Le Carré Rougeaud, piantata con ceppi di circa ottant'anni. Un Gevrey spontaneamente seducente, che si apre su note di frutti neri canditi, ciliegia e vaniglia. Il palato rivela una materia ampia e concentrata, sostenuta da tannini morbidi e una bella freschezza, prima di un finale piacevolmente tostato.

Gevrey-Chambertin Les Évocelles: grande cuvée parcellaire proveniente da un climat situato nel comune di Brochon, a nord di Gevrey, nella parte alta del versante. Il Domaine vi coltiva 35 are che danno un vino di bella generosità. Sfumature speziate, floreali e fruttate al naso, materia strutturata e promettente per l'invecchiamento in bocca, messa in risalto da una trama fresca ed energica. Una produzione rara, intorno alle 600 bottiglie a seconda delle annate.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes: altra espressione del Domaine sull'appellazione regina, questa cuvée proviene dai ceppi più vecchi del Domaine. Si caratterizza per una grande profondità aromatica, una materia densa con note di frutti neri, liquirizia e pepe, tannini fini e setosi, e un notevole potenziale di invecchiamento.

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