Lippe Boileau

I vini del Domaine Lippe Boileau: acquisto al miglior prezzo

Situato a Brochon, sulla prestigiosa route des Grands Crus della Côte de Nuits, il Domaine Lippe Boileau è una delle più belle rivelazioni recenti della Borgogna. Fondato nel 2017 da Caroline Lippe, figlia di un viticoltore e rappresentante della settima generazione familiare, e Julien Boileau, ex mastro bottaio, questo giovane Domaine coltiva tre ettari distribuiti su una ventina di parcelle nelle denominazioni Bourgogne Côte d'Or, Fixin, Côte de Nuits Villages e Gevrey-Chambertin. Vinificati con finezza, orientati al frutto e con un apporto del legno controllato, eredità del know-how di bottaio di Julien, i vini del Domaine seducono per la loro precisione, la loro eleganza e la loro fedele espressione dei grandi terroir di Brochon e della Côte de Nuits.

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Prezzo

40,00 € - 60,00 €

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Borgogna | Côtes de Nuits

Lippe Boileau Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes 2021

44,40 € IVA inclusa a bottiglia
37,00 € IVA esclusa

Storia di Domaine Lippe Boileau

La storia di Domaine Lippe Boileau inizia nel 2017, quando Caroline Lippe e Julien Boileau, una giovane coppia dalle evidenti qualità complementari, decidono di rilevare parte dei vigneti di famiglia per fondare la propria tenuta. Caroline rappresenta la settima generazione di una famiglia di viticoltori borgognoni profondamente radicata nella Côte de Nuits, mentre Julien, dopo quattordici anni come maestro bottaio, apporta una conoscenza profonda e preziosa del legno e dell'affinamento. Anche suo nonno era viticoltore, ed è naturale che i loro percorsi li conducano a creare una realtà tutta loro.

Per perfezionare le loro competenze, i due conseguono un diploma a Beaune nel 2017, con un'ambizione chiara: produrre vini che li rispecchino, fondati sulla vivacità del frutto, in perfetta armonia con le note del legno della botte e la delicatezza propria dei grandi pinot noir della Côte de Nuits. La tenuta trova sede in una bella casa del 1700, al numero 18 della route des Grands Crus a Brochon, discreto villaggio incastonato tra Fixin e Gevrey-Chambertin. La prima annata, nel 2018, viene subito notata dalla critica e il Guide Hachette des Vins premia presto diverse cuvée della tenuta, confermando l'arrivo di un nuovo talento da seguire in Borgogna.

Terroir e vigneti di Domaine Lippe Boileau

Il vigneto di Domaine Lippe Boileau si estende per circa tre ettari, suddivisi in una ventina di parcelle sparse principalmente intorno a Brochon, nella Côte de Nuits. Questo mosaico di climat permette alla coppia di valorizzare una bella varietà di suoli ed esposizioni, tipica del mosaico viticolo borgognone. Le denominazioni coltivate sono tra le più emblematiche della Côte: Bourgogne Côte d'Or, Fixin, Côte de Nuits Villages e Gevrey-Chambertin, quest'ultima fiore all'occhiello della tenuta.

Diverse parcelle conservano ancora le tracce del tempo: antichi muretti a secco, mura centenarie e viti di oltre ottant'anni in alcuni climat di Gevrey-Chambertin. Qui regna sovrano il pinot noir, piantato su suoli argillo-calcarei ricchi di pietre e particolarmente ben drenati. La vendemmia è interamente manuale e perpetua la tradizione familiare che ogni anno riunisce parenti e amici, dai più giovani ai più anziani, per raccogliere le uve nel rispetto del frutto e del terroir.

Vinificazioni di Domaine Lippe Boileau

In cantina, Domaine Lippe Boileau segue una filosofia improntata al rispetto del frutto e alla moderazione nell'uso del legno, naturale per un ex maestro bottaio che ne conosce le sfumature meglio di chiunque altro. La vinificazione avviene con uve perlopiù diraspate, conservando talvolta parte dei raspi per apportare lunghezza e freschezza al palato. La coppia predilige estrazioni delicate per preservare la finezza e la vivacità aromatica del pinot noir.

L'affinamento avviene in botti di rovere, con una quota misurata di legno nuovo, circa il 30 % per i Gevrey-Chambertin e decisamente meno per le cuvée di fascia iniziale e intermedia. L'obiettivo è chiaro: che il legno sostenga il vino senza mai segnarlo né mascherare l'espressione del climat. I volumi sono contenuti, spesso da poche centinaia a un migliaio di bottiglie per cuvée, il che conferisce a ogni vino un carattere artigianale e di nicchia. Una parte della produzione viene ancora venduta ai négociant, in attesa che la tenuta cresca e possa, col tempo, vinificare tutta la produzione in proprio.

Le cuvée di Domaine Lippe Boileau

Bourgogne Côte d'Or (rosso): proveniente principalmente dal climat Moutier sur Brochon, questa cuvée d'ingresso offre un eccellente rapporto qualità-prezzo. Il naso si apre su note di ciliegia fresca e prugnola selvatica; al palato è setoso, fruttato, goloso e dissetante. Un Bourgogne generico di rara immediatezza, che incarna perfettamente lo stile della casa.

Bourgogne Pinot Blanc: cuvée più rara e di nicchia, questo Bourgogne da pinot bianco aggiunge varietà alla gamma. Si distingue per la bella purezza, il naso floreale e fruttato e il palato fresco, leggermente teso, che offre una piacevole alternativa ai classici chardonnay della regione.

Côte de Nuits Villages Créole: il nome deriva da "crais" e richiama la presenza di piccoli sassi in questo terroir di Brochon. Il vino presenta intense note di frutti neri (ribes nero, mora, mirtillo), in equilibrio tra frutto e vaniglia. Al palato mostra concentrazione, bella potenza e lunghezza, in uno stile strutturato e promettente per l'invecchiamento.

Côte de Nuits Villages Vignois (Vieilles Vignes): seconda espressione della tenuta nella denominazione Côte de Nuits Villages, proveniente da vecchie viti del climat Vignois. Questa cuvée mostra un carattere più denso, tannini più serrati e una struttura concentrata, ideale per un invecchiamento di diversi anni.

Fixin Les Vignes Aux Grands: espressione della tenuta nella vicina denominazione di Fixin, questo vino dispiega la potenza e la nobile rusticità caratteristiche del cru. Il naso rivela note di frutti neri polposi e spezie, mentre al palato emerge una struttura ben definita ed energica, sostenuta da tannini decisi e da una freschezza che ne sottolinea l'eleganza.

Gevrey-Chambertin (village): cuvée village proveniente dal climat Le Carré Rougeaud, ottenuta da viti di circa ottant'anni. Un Gevrey dal fascino immediato, che si apre su note di frutti neri canditi, ciliegia e vaniglia. Al palato rivela una struttura ampia e concentrata, sostenuta da tannini morbidi e una bella freschezza, prima di un finale piacevolmente tostato.

Gevrey-Chambertin Les Évocelles: grande cuvée da una singola parcella, proveniente da un climat nel comune di Brochon, a nord di Gevrey, nella parte alta del pendio. La tenuta vi coltiva 35 are di vigneto, da cui nasce un vino di bella generosità. Sfumature speziate, floreali e fruttate al naso; al palato, una struttura ben definita e promettente per l'invecchiamento, esaltata da una trama fresca ed energica. Una produzione rara, di circa 600 bottiglie a seconda delle annate.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes: un'altra espressione della tenuta nella sua denominazione di punta, questa cuvée proviene dalle viti più vecchie della tenuta. Si caratterizza per una grande profondità aromatica, una struttura densa con note di frutti neri, liquirizia e pepe, tannini fini e setosi e un notevole potenziale di invecchiamento.

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