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Domaine d'Auvenay Meursault Pré de Manche 1999
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Il Domaine d'Auvenay Meursault Pré de Manche 1999, nato su un terroir gessoso di Meursault, è un vino bianco preciso con aromi di frutta bianca e fiori. Il suo sorso setoso e minerale si abbina a un pollame in salsa o a capesante. Pronto da bere o da conservare.
Incastonato nel cuore della Côte de Beaune, questo domaine d'eccezione incarna la rara alleanza tra tradizione borgognona e viticoltura biodinamica.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei delle prestigiose denominazioni Meursault, dove lo Chardonnay attinge la sua mineralità gessosa e la sua profondità.
- Vinificazione: Metodi artigianali, affinamento in botti di rovere per vini di rara precisione ed eleganza, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine d'Auvenay Meursault Pré de Manche 1999
All'occhio: Veste dorata con riflessi oro antico, dalla texture setosa e luminosa, come un velo di seta sulla pietra.
Al naso: Aromi di fiori bianchi secchi, nocciola tostata, miele d'acacia e un tocco salino che richiama l'aria marina – una complessità che si svela per strati, tra freschezza e profondità.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e da una mineralità gessosa; la texture, al tempo stesso vellutata e salina, si allunga in un finale di notevole persistenza, dove si mescolano spezie dolci e note di frutta candita.
Servire a 12-14°C in un calice da Borgogna per liberare tutta la sua purezza.
Annata 1999
Un'annata segnata da una maturità generosa e da una bella freschezza, che offre vini bianchi di Borgogna di rara armonia.
- Potenziale di invecchiamento: Da assaporare oggi, con un potenziale di conservazione fino agli anni 2030, a condizione di una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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