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Domaine d'Auvenay Meursault 1° cru Les Gouttes d'Or 2003
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Il Domaine d'Auvenay Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or 2003 incarna la mineralità dei suoli di Meursault. Questo Chardonnay affinato in botti offre aromi di nocciola e fiori bianchi, una bocca vellutata e un'acidità precisa. Perfetto per l'invecchiamento, accompagna pesci nobili o formaggi stagionati.
Immerso nel cuore della Borgogna, questo domaine d'eccezione incarna l'alleanza di un'eredità viticola esigente e di una filosofia biologica intransigente.
- Terroir: Suoli calcarei e marnosi di Saint-Romain e Meursault, dove i Chardonnay attingono una mineralità gessosa e un'eleganza rara.
- Vinificazione: Rese ultra-controllate, affinamento in botti per un'espressione pura del terroir, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine d'Auvenay Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or 2003
All'occhio – Veste dorata dai riflessi pallidi, di una limpidezza setosa, che tradisce una maturità patinata dal tempo.
Al naso – Aromi di nocciola tostata, fiore d'acacia e burro fresco, seguiti da un tocco salino e da una punta di selce, come un'eco ai suoli calcarei del climat.
In bocca – Texture vellutata ma tesa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e salino, in cui si fondono frutti canditi e spezie dolci.
Servire tra 12 e 14°C, in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2003
Un'annata segnata da un calore precoce, in cui la maturità delle uve ha preservato una tensione notevole, offrendo un equilibrio raro tra ricchezza e freschezza.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare ancora 5-10 anni in cantina fresca e umida, al riparo dalle vibrazioni.
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