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Domaine d'Auvenay Meursault Pré de Manche 1999
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Le Domaine d'Auvenay Meursault Pré de Manche 1999, né sur un terroir crayeux de Meursault, est un vin blanc précis aux arômes de fruits blancs et de fleurs. Sa bouche soyeuse et minérale s’accorde avec une volaille en sauce ou des coquilles Saint-Jacques. Prêt à boire ou à conserver.
Niché au cœur de la Côte de Beaune, ce domaine d’exception incarne l’alliance rare entre tradition bourguignonne et viticulture biodynamique.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des prestigieuses appellations Meursault, où le Chardonnay puise sa minéralité crayeuse et sa profondeur.
- Vinification : Méthodes artisanales, élevage en fûts de chêne pour des vins d’une précision et d’une élégance rares, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine d’Auvenay Meursault Pré de Manche 1999
À l'œil : Robe dorée aux reflets vieil or, d’une texture soyeuse et lumineuse, comme un voile de soie sur la pierre.
Au nez : Arômes de fleurs blanches séchées, de noisette torréfiée, de miel d’acacia et une touche saline rappelant l’air marin – une complexité qui se dévoile par strates, entre fraîcheur et profondeur.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse ; la texture, à la fois onctueuse et saline, s’étire en une finale d’une longueur remarquable, où se mêlent épices douces et notes de fruits confits.
Servir à 12-14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa pureté.
Millésime 1999
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une belle fraîcheur, offrant des vins blancs de Bourgogne d’une rare harmonie.
- Potentiel de garde : À savourer aujourd’hui, avec un potentiel de conservation jusqu’aux années 2030, à condition d’une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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