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Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000 - PROMO -5%!
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Il Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000, Chardonnay affinato in botti, trae il suo carattere dai suoli argillo-calcarei di Meursault. Frutta candita, mineralità gessosa e palato setoso ne fanno un vino da invecchiamento (10 anni+), ideale con pesci pregiati o crostacei.
Immerso nel cuore della Côte de Beaune, questo domaine familiare incarna l'esigenza e la rarità dei grandi vini di Borgogna.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei delle colline di Meursault, dove lo Chardonnay attinge la sua mineralità gessosa e la sua profondità.
- Vinificazione: Approccio biodinamico, affinamento paziente in botti per cuvée di purezza e tensione notevoli.
Note di degustazione del vino Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000
All'occhio: Veste dorata con riflessi oro antico, dalla densità setosa e leggermente vellutata, che tradisce una maturità compiuta.
Al naso: Aromi di frutta gialla candita (albicocca, mirabelle), che evolvono verso note di miele d'acacia, cera d'api e un tocco salino che ricorda la selce riscaldata dal sole.
In bocca: Texture vellutata ma tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa che si prolunga in un finale salino e persistente.
Servire tra i 12 e i 14°C in un bicchiere da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2000
Un'annata generosa, segnata da una maturità precoce e da condizioni climatiche ideali, che offre vini di rara concentrazione e bella armonia.
- Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni in cantina fresca e umida, al riparo dalle vibrazioni.
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