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Domaine d'Auvenay Meursault Pré de Manche 1999
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El Domaine d'Auvenay Meursault Pré de Manche 1999, nacido en un terruño calcáreo de Meursault, es un vino blanco preciso con aromas de frutas blancas y flores. Su boca sedosa y mineral marida con aves en salsa o vieiras. Listo para beber o para guardar.
Enclavado en el corazón de la Côte de Beaune, este dominio de excepción encarna la rara alianza entre la tradición borgoñona y la viticultura biodinámica.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de las prestigiosas denominaciones Meursault, donde el Chardonnay extrae su mineralidad calcárea y su profundidad.
- Vinificación: Métodos artesanales, crianza en barricas de roble para vinos de una precisión y una elegancia poco comunes, sin artificios.
Notas de cata del vino Domaine d'Auvenay Meursault Pré de Manche 1999
A la vista: Vestido dorado con reflejos de oro viejo, de una textura sedosa y luminosa, como un velo de seda sobre la piedra.
En nariz: Aromas de flores blancas secas, avellana tostada, miel de acacia y un toque salino que recuerda al aire marino – una complejidad que se desvela por capas, entre frescura y profundidad.
En boca: Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad calcárea; la textura, a la vez untuosa y salina, se extiende en un final de una longitud notable, donde se mezclan especias suaves y notas de frutas confitadas.
Servir a 12-14 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su pureza.
Añada 1999
Una añada marcada por una madurez generosa y una bella frescura, que ofrece vinos blancos de Borgoña de una armonía poco común.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hoy, con un potencial de conservación hasta los años 2030, siempre que se disponga de una bodega fresca (12-14 °C) y alejada de la luz.
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