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Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000 - PROMO -5% !
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Le Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000, Chardonnay élevé en fûts, puise son caractère dans les sols argilo-calcaires de Meursault. Fruits confits, minéralité crayeuse et bouche soyeuse en font un vin de garde (10 ans+), idéal avec poissons nobles ou crustacés.
Niché au cœur de la Côte de Beaune, ce domaine familial incarne l'exigence et la rareté des grands vins de Bourgogne.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des collines de Meursault, où le Chardonnay puise sa minéralité crayeuse et sa profondeur.
- Vinification : Approche biodynamique, élevage patient en fûts pour des cuvées d'une pureté et d'une tension remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000
À l'œil : Robe dorée aux reflets vieil or, d'une densité soyeuse et légèrement onctueuse, trahissant une maturité accomplie.
Au nez : Arômes de fruits jaunes confits (abricot, mirabelle), évoluant vers des notes de miel d'acacia, de cire d'abeille et une touche saline rappelant les silex chauffés par le soleil.
En bouche : Texture veloutée mais tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse qui s'étire en une finale saline et persistante.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2000
Un millésime généreux, marqué par une maturité précoce et des conditions climatiques idéales, offrant des vins d'une concentration rare et d'une belle harmonie.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans en cave fraîche et humide, à l'abri des vibrations.
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