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Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000 – PROMO -5% !
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Der Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000, im Fass ausgebauter Chardonnay, schöpft seinen Charakter aus den Ton-Kalk-Böden von Meursault. Kandierte Früchte, kreidige Mineralität und ein seidiger Gaumen machen ihn zu einem Lagerwein (10 Jahre+), ideal zu edlen Fischen oder Krustentieren.
Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, verkörpert dieses Familiendomaine den Anspruch und die Seltenheit der großen Weine der Bourgogne.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden der Hügel von Meursault, wo der Chardonnay seine kreidige Mineralität und seine Tiefe schöpft.
- Vinifikation: Biodynamischer Ansatz, geduldiger Ausbau in Fässern für Cuvées von bemerkenswerter Reinheit und Spannung.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000
Am Auge: Goldenes Gewand mit alten Goldreflexen, von seidiger und leicht cremiger Dichte, die eine vollendete Reife verrät.
In der Nase: Aromen von kandierten gelben Früchten (Aprikose, Mirabelle), die sich zu Noten von Akazienhonig, Bienenwachs und einem salinen Hauch entwickeln, der an von der Sonne erhitzte Kieselsteine erinnert.
Am Gaumen: Samtige, aber angespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich in einem salinen und anhaltenden Abgang erstreckt.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2000
Ein großzügiger Jahrgang, geprägt von früher Reife und idealen klimatischen Bedingungen, der Weine von seltener Konzentration und schöner Harmonie hervorbringt.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller, geschützt vor Erschütterungen.
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