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Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000 - PROMO -5% !
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El Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000, Chardonnay criado en barricas, extrae su carácter de los suelos arcillo-calcáreos de Meursault. Frutas confitadas, mineralidad calcárea y boca sedosa lo convierten en un vino de guarda (10 años+), ideal con pescados nobles o crustáceos.
Enclavado en el corazón de la Côte de Beaune, este dominio familiar encarna la exigencia y la rareza de los grandes vinos de Borgoña.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de las colinas de Meursault, donde el Chardonnay extrae su mineralidad calcárea y su profundidad.
- Vinificación: Enfoque biodinámico, crianza paciente en barricas para cuvées de una pureza y una tensión notables.
Notas de cata del vino Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000
A la vista: Capa dorada con reflejos de oro envejecido, de una densidad sedosa y ligeramente untuosa, que revela una madurez plena.
En nariz: Aromas de frutas amarillas confitadas (albaricoque, ciruela mirabelle), que evolucionan hacia notas de miel de acacia, cera de abeja y un toque salino que recuerda al sílex calentado por el sol.
En boca: Textura aterciopelada pero tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea que se alarga en un final salino y persistente.
Servir entre 12 y 14°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2000
Una añada generosa, marcada por una madurez precoz y unas condiciones climáticas ideales, que ofrece vinos de una concentración excepcional y una bella armonía.
- Potencial de guarda: De 15 a 20 años en bodega fresca y húmeda, protegida de las vibraciones.
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