I mitici vini di Borgogna: una degustazione d’eccezione

I mitici vini di Borgogna: una serata d’eccezione in cui alcune delle più belle bottiglie di vino della Borgogna si incontrano per dar vita a una delle degustazioni Oenoschool più emblematiche dell’anno. Scoprite il resoconto di Didier Frayssou sulla degustazione del 18 aprile 2017 e la nostra opinione su 8 grandi vini diversi!

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2008 **

Il colore è intenso. Il bouquet presenta note di miele e lattiche, con sentori di frutta secca e una lieve ossidazione. Al palato è potente, massiccio, con una bella acidità. Sembra "molto più giovane" di quanto suggerisca il bouquet.

Louis Carillon & Fils Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2005 ****

Un colore poco evoluto e un bouquet di frutti bianchi, agrumi canditi, note floreali e pane tostato, con una punta di zolfo. Al palato è un vino ampio, con una bella trama acida e un’ottima persistenza. Si avverte tuttavia una lieve nota amara legata all’annata.

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 1986 *****

Il colore è di un intenso oro antico. Il bouquet è estremamente complesso: mela cotogna, caramello, lardo, note affumicate... Al palato è potente e rispecchia il bouquet. Ha una bella acidità rinfrescante, senza alcuna nota amara né ossidazione... Una bottiglia davvero splendida!

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 1998 **

Il colore è evoluto e il bouquet vira verso note di burro rancido, funghi e frutti bianchi. Al palato è poco espressivo, sebbene decisamente più gradevole di quanto suggerisca il bouquet.

Domaine de Montille Volnay 1^er cru Champans 1996 ***

Un colore poco evoluto e un bouquet di lampone e note terrose, che con l’aerazione evolve verso sentori floreali. Al palato il vino è piuttosto puro, ma resta un po’ austero, con tannini e acidità pronunciati (caratteristici dell’annata e della tenuta). La persistenza è notevole e il vino dovrebbe rivelarsi magnificamente dopo una lunga decantazione o qualche altro anno di invecchiamento.

Castagnier Clos de la Roche 2007 ****

Un colore leggermente evoluto e poco intenso, con un bouquet di frutti neri (kirsch, ribes nero). Al palato è fruttato, con un bell’equilibrio tra acidità e concentrazione. Un vino già piacevole da degustare oggi!

Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2007 ****(*)

Il bouquet è floreale, ricorda un infuso ed è leggermente segnato dal legno. Al palato colpisce per la freschezza (fiori secchi, lampone...), con un finale morbido e quasi dolce.

Domaine de la Romanée Conti Echezeaux 2000 *****

Un colore velato e leggermente evoluto. Un bouquet di fragoline di bosco, rosa e cuoio... Al palato il vino è morbido, solare e al tempo stesso acido (con note di piccoli frutti rossi macerati e arance rosse), il tutto sostenuto da una notevole persistenza. Buone notizie! Molti vini sono disponibili per l’acquisto su Vins et Millésimes! Il sito di vendita online di riferimento per i vini maturi e le vecchie annate! Bottiglie sempre al 100% e al miglior prezzo!