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Borgogna
| Chambertin
Dominique Laurent Chambertin 2017
114964
Rosso
75cl
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Il Chambertin Grand Cru 2017 di Dominique Laurent, ottenuto da vecchie viti di Pinot Noir, esprime i suoli calcarei di Gevrey-Chambertin. Vinificato in botti di rovere, rivela aromi di frutti rossi e spezie. Il sorso, setoso e preciso, bilancia freschezza e struttura. Da assaporare dal 2025.
Domaine Dominique Laurent
Négociant-vigneron radicato nella Côte de Nuits, il Domaine perpetua un'eredità familiare in cui il rispetto del terroir è prioritario.
- Terroir: Suoli calcarei di Chambertin, Grand Cru emblematico di Gevrey-Chambertin, dove la mineralità si esprime con precisione.
- Vinificazione: Metodo naturale, senza solfiti, affinamento in botti di rovere nuovo per un'espressione pura e tesa del Pinot Noir.
Négociant-vigneron radicato nella Côte de Nuits, il Domaine perpetua un'eredità familiare in cui il rispetto del terroir è prioritario.
- Terroir: Suoli calcarei di Chambertin, Grand Cru emblematico di Gevrey-Chambertin, dove la mineralità si esprime con precisione.
- Vinificazione: Metodo naturale, senza solfiti, affinamento in botti di rovere nuovo per un'espressione pura e tesa del Pinot Noir.
Note di degustazione del vino Dominique Laurent Chambertin Grand Cru 2017
All'occhio: Veste granato profonda con riflessi setosi, di una densità gessosa che ne preannuncia la struttura.
Al naso: Aromi di amarena fresca, rosa appassita, liquirizia dolce e sottobosco umido, impreziositi da un tocco salino e da una punta di grafite.
In bocca: Texture vellutata e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità calcarea, con un finale lungo ed elegante, caratterizzato da note di ciliegia nera e pepe bianco.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per liberarne le sfumature.
All'occhio: Veste granato profonda con riflessi setosi, di una densità gessosa che ne preannuncia la struttura.
Al naso: Aromi di amarena fresca, rosa appassita, liquirizia dolce e sottobosco umido, impreziositi da un tocco salino e da una punta di grafite.
In bocca: Texture vellutata e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità calcarea, con un finale lungo ed elegante, caratterizzato da note di ciliegia nera e pepe bianco.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per liberarne le sfumature.
Annata 2017
Un'annata equilibrata, in cui la freschezza e la maturità delle uve si sposano in armonia.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino al 2042 in una cantina a 12-15°C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni.
Un'annata equilibrata, in cui la freschezza e la maturità delle uve si sposano in armonia.
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