Dominique Laurent Chambertin 2017
Bourgogne | Chambertin

Dominique Laurent Chambertin 2017

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Der Chambertin Grand Cru 2017 von Dominique Laurent, aus alten Pinot-Noir-Reben, bringt die Kalkböden von Gevrey-Chambertin zum Ausdruck. In Eichenfässern vinifiziert, enthüllt er Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Der Gaumen, seidig und präzise, vereint Frische und Struktur. Ab 2025 zu genießen.

Domaine Dominique Laurent
Als in der Côte de Nuits verwurzelter Négociant-Winzer pflegt das domaine ein familiales Erbe, bei dem die Achtung des Terroirs an erster Stelle steht.
– Terroir: Kalkböden von Chambertin, emblematischer Grand Cru von Gevrey-Chambertin, wo sich die Mineralität präzise entfaltet.
– Vinifikation: Natürliche Methode, ohne Schwefel, Ausbau in neuen Eichenfässern für einen reinen und straffen Ausdruck des Pinot Noir.
Verkostungsnotizen zum Wein Dominique Laurent Chambertin Grand Cru 2017
Am Auge: Tiefes Granatrot mit seidigen Reflexen und einer kreidigen Dichte, die seine Struktur ankündigt.
In der Nase: Aromen von frischer Weichselkirsche, verwelkter Rose, milder Lakritze und feuchtem Unterholz, belebt durch einen salzigen Hauch und eine Spur Graphit.
Am Gaumen: Samtige und straffe Textur, getragen von einer lebendigen Säure und einer kalkhaltigen Mineralität, mit einem langen und eleganten Abgang, geprägt von Noten schwarzer Kirsche und weißem Pfeffer.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine Nuancen zu entfalten.
Jahrgang 2017
Ein ausgewogener Jahrgang, in dem Frische und Reife der Trauben harmonisch miteinander verschmelzen.
– Lagerungspotenzial: Bis 2042 in einem Keller bei 12–15 °C, lichtgeschützt und vor Erschütterungen bewahrt, aufbewahren.
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